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いち味 大阪京橋 日本酒が好きコミュのR8/1/15 いち味今週のおすすめは「からすみ風の炙り」です

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からすみ風の炙り 
冬の贅沢を気軽に楽しむ創作珍味
卵黄や魚卵を塩漬けして乾燥させた
“からすみ風”を軽く炙って香り立たせる

主原料には鶏卵、鱈の卵、鮫の卵などが使われ、
筋肉の材料となるたんぱく質が豊富です。
脂質も多く含まれるため、エネルギー補給に適していますが、
塩分は高めなので、食べ過ぎには注意が必要です。
炙ることで香ばしさが増し、酒肴としての満足感が高まります。

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