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いち味　大阪京橋　日本酒が好きコミュの令和5年7月　３種呑くらべ

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令和5年7月　３種呑くらべ

mixiユーザー 2023年06月22日 13:15

文月の３種呑みくらべ
＠60ｍｌ×３　￥1,000

今月は、武の井酒造さん（山梨県）のお酒を呑みくらべます
武の井酒造は山梨県北杜市にある酒蔵で、
150年以上の歴史があります。
その蔵元が2007年に創り出した日本酒「青煌」は、
全国26店舗の特約店でのみ販売される限定品。
杜氏の清水紘一郎さんは東京農業大学で酒造りを学び、
他の蔵で修行後、現在は洗米から仕込み、
貯蔵、販売までのほぼ全てを担当しています。
「青煌」は原料には酒造好適米を使用し、
発酵には「つるばら酵母」という花酵母、
仕込みには八ヶ岳山麓の伏流水である
三分一湧水を使用して醸す
すっきりさわやかなタイプの日本酒です。

・青煌 純米酒 美山錦 つるばら酵母仕込
・青煌 純米吟醸 雄町 つるばら酵母仕込
・青煌 純米70 ひとごこち

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