from狭山湖畔コミュの美食倶楽部　　＠手料理自慢　

http://mixi.jp/view_diary.pl?id=359799029&owner_id=518605
↑ハルさんの日記。

我が家はハルさんが御飯を作ってくれるのは周知の事（笑）。
とても美味しいごはんです。
３尾１８０円の鯵をたたき＆刺身にしてくれました。

八百屋で売っている刺身用鯵ってのがファンキーでイイっしょ。
八百屋さんは狭山ヶ丘トコロード（ローカルな話でごめん）にあります。

[19] mixiユーザー 03月31日 20:01

裏庭でつくしが顔を出し始めました。
早速夕方、つくしを摘んでみました。
ハカマを取ってさっと茹で、若ネギとぬたにしてみました。

ほろ苦い春の味をネギの甘みと酢味噌が調和。
これにアオヤギやたいら貝なんてあったら最高ですが狭山湖畔はシンプルに。

画像１　摘みたてつくし
画像２　二人でハカマ取り
画像３　いただきまし

[20] mixiユーザー 05月26日 20:24

レバをキロで購入したハル＆金魚です（といっても金魚の）

一日目、金魚スライスの刺しで
二日目、ハルさんの一手間で
三日目、金魚アイデア？

詳細
一日目、ただのぶつ切り、ニンニク塩胡麻油
二日目、生姜　醤油　酒でさっと（ハルさん作）
三日目、スライスればをサッとボイル、ざく切りネギに胡麻油と醤油

[21] mixiユーザー 05月26日 20:36

レバをキロで購入したハル＆金魚です（といっても金魚の）

一日目、金魚スライスの刺しで
二日目、ハルさんの一手間で
三日目、金魚アイデア？

詳細
一日目、ただのぶつ切り、ニンニク塩胡麻油
二日目、生姜　醤油　酒でさっと（ハルさん作）
三日目、スライスればをサッとボイル、ざく切りネギに胡麻油と醤油

どちらにしろ　レバはうまい！

[22] mixiユーザー 05月26日 21:11

あにゃ～～～～～

連ガキすみません。

[23] mixiユーザー 05月28日 11:20

間違い探しじゃ。

[24] mixiユーザー 05月31日 07:58

おいしそうですねえ。

[25] mixiユーザー 06月29日 18:55

いつもの肉屋にはレバの他にも旨いものが。

今日はハツを。

スライス玉葱とスライスにんにく、ごま油と岩塩または醤油で。

軟骨も続きでもらいサッとあぶりました。

[26] mixiユーザー 07月04日 09:31

杉ちゃんが鯖釣りにいったら大量だったようで、狭山湖畔にお裾分けいただきました。

丸々とした鯖とこれまた食べごろサイズの鯵、一夜干によさげなイサキ。

さっそく三枚におろし、塩をし酢で〆ました。

朝食は〆鯖で豪華！

すぎちゃん、ありがとう。

さ、イサキを風にあてようかな～。

[27] mixiユーザー 07月04日 10:24

実はメインの魚はちっこいイサキ君のほうなんです。
鯖は旨いのに釣り人には嫌われるお魚。
でも、この時期のは大きくて脂ものるので結構おいしいんですよね。家では昨日塩焼き、今日シメサバをいただく予定です。

イサキはうりんぼと呼ばれる稚魚です。
釣り宿の人によると、このサイズが一番おいしいそうです。
太陽が出ていれば干物でも作りたいところですが、
この天気だと一夜干しですね。

[28] mixiユーザー 07月04日 18:10

イナダは干物に。

明日のお日様が旨みを

してくれる予定。

本日は〆鯖に加え、鯵のナメロウが登場でし。

[29] mixiユーザー 07月12日 21:06

日記で前置きした材料から若干変更
メインは『ゆず胡椒』と『オリーブオイル』の組み合わせ
『水菜』『鳥ささみ』の具材に赤・緑・黄のピーマンパプニカの予定が…買い物行けなくて唐辛子になっちゃいましたｗ
美味でした

[30] mixiユーザー 07月14日 16:52

料理とも言えないが、Ｍｙ農園で育てた枝豆の
第１ロットは最高に美味かった。
塩もみして３時間後に茹でると美味くなります。

付け合せは、新製品の「ニッポンプレミアム」です。
同じ赤シリーズでも、良品素材の方が・・・

[32] mixiユーザー 10月09日 18:15

眠っていたトピをあげますよ～。

みなさんお元気でしょうか？
暑かった今年の夏も無事に越せた事とおもいます。

さ、食欲の秋！狭山湖畔は美食倶楽部と化しております。

みなさんもよだれもののうま～なのをあげてみてちょ。

第一弾はこれ！
柚子胡椒
http://buskingyo.exblog.jp/12027776/
といくら！
http://buskingyo.exblog.jp/12042699/