謙太郎のご飯コミュの【和】もんじゃ焼き

【名称】もんじゃ焼き

今回は暴君を酔わせた時の殺人もんじゃ焼きです。パーティーの時にでも作ってみてはいかが？とにかく材料費が安い。

【調理時間】
　　20分

【材料1回分】
小麦粉 … 30g
ウスターソース … 25g
水orだし汁 … 250cc
キャベツ … 100g
具材（お好み）…豚肉・キムチ・ベビースター・天カス・とろけるチーズ・カレーパウダー・小エビなどなど
油 … 少々
ホットプレート
どんぶり
ヘラ
はがし
　
【作り方】
?ボールに「小麦粉」と「ウスターソース」と「水orだし汁」を加え、混ぜ合わせます。その中に粗めにきざんだ「キャベツ」と「お好みの具材」を入れ、混ぜる。

?ホットプレートに油をひき、キャベツとお好みの具材を入れ軽く炒めます。しばらくして、残りの汁を入れる。

?数分経つとホットプレートにこびり付いた羽が出来るので食べごろです。

【ひとくちメモ】
ビール、焼酎に最適！
私はきちんと昆布かつおだしを作りました。

【豆知識】
昆布だしのとり方

昆布の表面を濡らして、硬く絞ったふきんでふいて下さい。
・鍋に昆布と水を入れて、弱火で１０分程火にかける
・弱火で2～3分沸騰させながらアクをとる
（あまり沸騰させすぎると昆布の臭みがでてしまいます。）
・昆布を引き上げる
・再び沸騰させ、お水を２０ｃｃ程加え、湯の温度を下げる。
・鰹節を入れ、１分間弱火で軽く沸騰させる。
（結構多めで構いません）
・火を止め、２～３分おく。ザルにふきんまたは、キッチンペーパーをしき、だしをこす。