めっきり寒くなりましたね。
それもそのはず、うっかりしてたら１２月、真冬ですね。
真冬といえば体を暖め、乾燥したお肌を潤わせるのにうってつけの、良い
鍋料理があります。
皆様もご存知の「桜鍋」ですね。
この桜鍋は東京出身の郷土料理なのです。
文明開化後に日本人がおおっぴらに肉を食べるようになり、横浜で牛なべ
(すき焼き)が大ブレイクしました。そして、「牛を食べるんなら馬も食べよう」
ということで東京で始まったのが桜鍋ということで、中江が創業した明治３８
年には、すでに吉原界隈だけでも同業者が２,３０軒あったのだそうです。
ところがこのことは意外と知られてなくて、馬刺しのイメージが強いからか、
桜鍋＝熊本料理と勘違いされている方が多いんです。それだけにとどまらず、
中江を熊本の郷土料理店と誤解される方まで現れるに至り、我々の説明不足
で思わぬ誤解を与えてしまったことを反省し、態度を改めねばと気持ちを新た
にしました。
なので、これからはさらに積極的に、桜鍋は「東京の郷土料理」「東京名物」で
あるということをもっとお伝えしていきたいと考えております。
そして皆様には、地方から上京される大切なお客様から東京名物を召し上が
りたいとリクエストがございましたら、「東京の名物ってなんだろう？」と考え込まず、
迷わずどうぞ当店にお連れください。
東京名物、そして中江名物の桜鍋をたっぷりご用意してお待ちしております。
そんな中、BS朝日というテレビ局の「極上空間」という番組から声をかけていただきました。
女優の山村紅葉さんと歌舞伎俳優の市川春猿さんが当店で食事をしながらプレミアムトークを繰り広げるそうです。
残念ながらBSはうちのテレビでは映らないので私は視聴することができませんが、
どなたかご覧になりましたらどんな風に映っていたかなど教えてていただけるとうれしいです。
***************************************************************
【桜なべ中江 テレビ登場のご案内】
●2012年12月15日放送予定
BS朝日「極上空間」
放送時刻：12月15日(土)11：00〜11：30
http://
***************************************************************
馬油美容液はただいま生産中です！
先月のメルマガでお知らせをした効果でしょうか。
あれよあれよとお買い上げいただき、
顔・首用としてお使いいただいている美麗肌（うまはだ）美容液のガラス容器入り
の60ｍLサイズが売り切れてしまいました。
急いで製造するよう依頼をかけていますが年末で込み合っているため、年内に
出来上がらない可能性があります。
ちょうど肌が乾燥してお悩みの方のお力になれる時期にこんなことになってしまって
大変申し訳なく思っております。出来上がり次第、ご注文をいただいた順に発送させ
ていただきますので、普段通りご注文いただき、到着までの間は20ｍLサイズをご使
用になってしのいでいただければ幸いです。
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【フレーメル化粧品】
●【新商品】精製桜油20mL 1980円
●【新商品】美麗肌美容液20ｍL 1980円
●【新商品】精製桜油20mL+美麗肌美容液20ｍLセット 2980円
●精製桜油60ｍL 5800円
●美麗肌美容液60mL 7800円(ただいま品切れ中でご迷惑をおかけしております)
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【桜なべ中江 営業ご案内】
●１２月３日（月）定休日
●１２月１０日（月）月曜日ですが営業します
●１２月１７日（月）定休日
●１２月２４日（月）祝日営業します
●１２月３１日（月）〜１月２日(水)年末年始休業します
●１月３日（木）〜４日(金)松の内営業のため、１２時から２０時まで営業いたします(ランチメニューはありません)
●１月５日（土）〜６日(日)土日のため、１１時３０分から２１時まで平常どおり営業します(ランチメニューあります)
***************************************************************
さて今年の忘年会ですが、おかげさまで中江本店にも別館「金村」にも
多くのご予約を頂戴しております。
すでにご予約でお席がいっぱいになった日もあります。
いつも12月はこのような状態で、きちんとおもてなしができず大変
申し訳なく思っておりますが、鍋のおいしい季節でもありますので、
ぜひとものご来店をお願いいたします。
なお、日ごろからご贔屓いただいている皆様へ感謝とお詫びの気持
ちをこめて、12月中にご来店のお客様には、お一人様に１枚、馬刺
し一皿をプレゼントさせていただく謝恩券（有効期限２０１３年２月末）
をご用意致しました。
謝恩券は後日、改めてごゆっくりおくつろぎいただける時にご利用
ください。
また、通常は定休日である月曜日の10日は、年末特別営業と致します。
お仕事のご都合などで月曜日しか来られなかった方にはチャンスで
す。
もちろんこの日にご来店されても謝恩券を差し上げますので、ぜひ
ともお受け取りください。
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【１２月のご予約状況】
●１３日（木）、１４日（金）、１９日（水）、２７日(木)
ご予約がいっぱいとなりました。キャンセル待ちとなりますのでご
了承ください。
●４日（火）、６日（木）、７日（金）、２１日(金)
ご予約がほぼ埋まりつつあります。ご希望の際はお早めにご連絡く
ださい。
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第５回お座敷遊び入門は無事終了し、第６回の開催が決まりました！
先月のメルマガでお知らせした、１１月１７日に桜なべ中江別館金村で
開催された「第５回お座敷遊び入門」は、おかげさまで無事終了いたしました。
「お座敷遊び入門」とは、古くから吉原の茶屋として栄え、粋な遊びの舞台となっていた「料亭
金村」を引き継いで営業している「桜なべ中江別館金村」で、ぜひ皆様にお気軽に楽しくお座
敷遊びを体験していただきたいと考えて昨年から始めたもので、
芸者衆だけでなく、幇間、マジシャン、さらにはあの内海桂子師匠までお招きして開催しております。
５回目になる今回は、浅草で久しぶりに誕生した半玉（はんぎょく・芸者見習い、京都で言う
ところの舞妓さん）の千華ちゃんが二十歳になったのをきっかけとしてお招きしました。
円熟した芸者衆ともども、若々しい千華ちゃんの舞いや会話もお楽しみいただけたようで、
定員を上回る２３名のお客様が、最後は初めて顔を合わせたとは思えないような和気藹々
振りでお開きとなりました。
次回はほぼ同い年の浅草芸者５人娘をそろえてのお座敷遊び入門となります。
皆さん若いなりにも熟達されていてそれぞれにお客さんがついている売れっ子で、一堂に
会するのはもしかして今回が最初で最後かもしれません。
１月開催ですので新年会も兼ねて楽しく過ごしていただければと思います。
すでにご予約も頂戴しておりますので、なるべくお早目のお申し込みをお願いします。
吉原最後の料亭だった「金村」で「新しい吉原の遊び」を創り、伝
統と文化を後世に残していければと思っております。
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【お座敷遊び入門 ご案内】
●日時：2013年1月26日（土）17:30〜
●会費：お一人様 21,000円
●内容
・お食事（馬刺し、桜なべ など）
・お飲み物（ビール、日本酒、ソフトドリンク）
・芸者5名（立ち方４名、地方１名）
●定員：２５名様
※会費には、芸者さんの花代、ご祝儀、車代、サービス料、席料な
どすべてが含まれます。
※お一人様の参加も歓迎です。お客様は中江のご贔屓様ばかりです
ので、ぜひ周りの方とも仲良しになってください。
※定員になりしだい締め切らせていただきます。ご了承ください。
※お申し込み・お問い合わせは、メール・お電話にてご連絡ください。
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【季節限定 中江の味】
●ささがきごぼう 380円
●べったら 500円
●焼き芋と抹茶のアイスクリーム480円
●冬の中江特選コース 8,800円より
●冬のランチコース 3,480円
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12月のイベントのお知らせ
12月も酉の市、一葉祭、靴のめぐみ祭りなど、台東区内のあちこちでさまざまなイベントがあります。
詳しくは以下の台東区の公式サイトにてご確認ください。
http://
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【編集後記】
中江のお土産セットを考案中です
中江を接待目的にご利用くださるお客様というのが多数いらっしゃいまして、
その接待を受けるお客様にお持たせするためのお土産はないかと問い合わ
せをいただきます。ただ残念ながら馬油石鹸とか桜おこしとか単品のお土産
しかなかったので用を成さず、
よそで買ってこられたのをお持込になってお渡しになっていました。
せっかくお問い合わせいただいたのにご要望にお応えすることができなかった
のも不甲斐なく、また、わざわざどこかに買いに行かれて持ってこられるという
お手間までおかけしてしまっていることも申し訳なく、
どうにかできないだろうかと考えていたところ、仲居頭の大橋も同じように考え
ていたようで、「お客様向けのお土産セットを作りましょう」と提案があました。
もともと桜肉は「馬力をつける」の語源にもなったようなスタミナ食ですが、
女性のお肌にもお子様の成長にも良い食材ですので、このおみやげをきっか
けとして家族の会話に中江が登場し、今度は奥様やお子様とご一緒にご来店い
ただけるようなきっかけになるようなものにできれば良いかなと考えております。
そこで、「桜おこし」や「吉原花魁かりんと」などを手がける江戸駄菓子の老舗「萬
年堂」さんのご協力をいただき、いろいろな江戸駄菓子と、馬油美容液や馬油石
鹸を組み合わせた詰め合わせにして、帰宅後にお土産を渡された奥様やお子様
にも喜んでいただけるようなものになるよう試作中です。
まずは、江戸駄菓子５種類と、前回のメルマガでお伝えした持ち運び用馬油美容
液２種セットを詰め合わせ、１７日に桜なべ中江別館金村で行われました「第５回
お座敷遊び入門」に参加された皆様にお渡ししてみました。
ご意見を頂戴しながら、いろいろと調整してみますのでご期待いただければと思います。
それもそのはず、うっかりしてたら１２月、真冬ですね。
真冬といえば体を暖め、乾燥したお肌を潤わせるのにうってつけの、良い
鍋料理があります。
皆様もご存知の「桜鍋」ですね。
この桜鍋は東京出身の郷土料理なのです。
文明開化後に日本人がおおっぴらに肉を食べるようになり、横浜で牛なべ
(すき焼き)が大ブレイクしました。そして、「牛を食べるんなら馬も食べよう」
ということで東京で始まったのが桜鍋ということで、中江が創業した明治３８
年には、すでに吉原界隈だけでも同業者が２,３０軒あったのだそうです。
ところがこのことは意外と知られてなくて、馬刺しのイメージが強いからか、
桜鍋＝熊本料理と勘違いされている方が多いんです。それだけにとどまらず、
中江を熊本の郷土料理店と誤解される方まで現れるに至り、我々の説明不足
で思わぬ誤解を与えてしまったことを反省し、態度を改めねばと気持ちを新た
にしました。
なので、これからはさらに積極的に、桜鍋は「東京の郷土料理」「東京名物」で
あるということをもっとお伝えしていきたいと考えております。
そして皆様には、地方から上京される大切なお客様から東京名物を召し上が
りたいとリクエストがございましたら、「東京の名物ってなんだろう？」と考え込まず、
迷わずどうぞ当店にお連れください。
東京名物、そして中江名物の桜鍋をたっぷりご用意してお待ちしております。
そんな中、BS朝日というテレビ局の「極上空間」という番組から声をかけていただきました。
女優の山村紅葉さんと歌舞伎俳優の市川春猿さんが当店で食事をしながらプレミアムトークを繰り広げるそうです。
残念ながらBSはうちのテレビでは映らないので私は視聴することができませんが、
どなたかご覧になりましたらどんな風に映っていたかなど教えてていただけるとうれしいです。
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【桜なべ中江 テレビ登場のご案内】
●2012年12月15日放送予定
BS朝日「極上空間」
放送時刻：12月15日(土)11：00〜11：30
http://
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馬油美容液はただいま生産中です！
先月のメルマガでお知らせをした効果でしょうか。
あれよあれよとお買い上げいただき、
顔・首用としてお使いいただいている美麗肌（うまはだ）美容液のガラス容器入り
の60ｍLサイズが売り切れてしまいました。
急いで製造するよう依頼をかけていますが年末で込み合っているため、年内に
出来上がらない可能性があります。
ちょうど肌が乾燥してお悩みの方のお力になれる時期にこんなことになってしまって
大変申し訳なく思っております。出来上がり次第、ご注文をいただいた順に発送させ
ていただきますので、普段通りご注文いただき、到着までの間は20ｍLサイズをご使
用になってしのいでいただければ幸いです。
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【フレーメル化粧品】
●【新商品】精製桜油20mL 1980円
●【新商品】美麗肌美容液20ｍL 1980円
●【新商品】精製桜油20mL+美麗肌美容液20ｍLセット 2980円
●精製桜油60ｍL 5800円
●美麗肌美容液60mL 7800円(ただいま品切れ中でご迷惑をおかけしております)
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【桜なべ中江 営業ご案内】
●１２月３日（月）定休日
●１２月１０日（月）月曜日ですが営業します
●１２月１７日（月）定休日
●１２月２４日（月）祝日営業します
●１２月３１日（月）〜１月２日(水)年末年始休業します
●１月３日（木）〜４日(金)松の内営業のため、１２時から２０時まで営業いたします(ランチメニューはありません)
●１月５日（土）〜６日(日)土日のため、１１時３０分から２１時まで平常どおり営業します(ランチメニューあります)
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さて今年の忘年会ですが、おかげさまで中江本店にも別館「金村」にも
多くのご予約を頂戴しております。
すでにご予約でお席がいっぱいになった日もあります。
いつも12月はこのような状態で、きちんとおもてなしができず大変
申し訳なく思っておりますが、鍋のおいしい季節でもありますので、
ぜひとものご来店をお願いいたします。
なお、日ごろからご贔屓いただいている皆様へ感謝とお詫びの気持
ちをこめて、12月中にご来店のお客様には、お一人様に１枚、馬刺
し一皿をプレゼントさせていただく謝恩券（有効期限２０１３年２月末）
をご用意致しました。
謝恩券は後日、改めてごゆっくりおくつろぎいただける時にご利用
ください。
また、通常は定休日である月曜日の10日は、年末特別営業と致します。
お仕事のご都合などで月曜日しか来られなかった方にはチャンスで
す。
もちろんこの日にご来店されても謝恩券を差し上げますので、ぜひ
ともお受け取りください。
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【１２月のご予約状況】
●１３日（木）、１４日（金）、１９日（水）、２７日(木)
ご予約がいっぱいとなりました。キャンセル待ちとなりますのでご
了承ください。
●４日（火）、６日（木）、７日（金）、２１日(金)
ご予約がほぼ埋まりつつあります。ご希望の際はお早めにご連絡く
ださい。
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第５回お座敷遊び入門は無事終了し、第６回の開催が決まりました！
先月のメルマガでお知らせした、１１月１７日に桜なべ中江別館金村で
開催された「第５回お座敷遊び入門」は、おかげさまで無事終了いたしました。
「お座敷遊び入門」とは、古くから吉原の茶屋として栄え、粋な遊びの舞台となっていた「料亭
金村」を引き継いで営業している「桜なべ中江別館金村」で、ぜひ皆様にお気軽に楽しくお座
敷遊びを体験していただきたいと考えて昨年から始めたもので、
芸者衆だけでなく、幇間、マジシャン、さらにはあの内海桂子師匠までお招きして開催しております。
５回目になる今回は、浅草で久しぶりに誕生した半玉（はんぎょく・芸者見習い、京都で言う
ところの舞妓さん）の千華ちゃんが二十歳になったのをきっかけとしてお招きしました。
円熟した芸者衆ともども、若々しい千華ちゃんの舞いや会話もお楽しみいただけたようで、
定員を上回る２３名のお客様が、最後は初めて顔を合わせたとは思えないような和気藹々
振りでお開きとなりました。
次回はほぼ同い年の浅草芸者５人娘をそろえてのお座敷遊び入門となります。
皆さん若いなりにも熟達されていてそれぞれにお客さんがついている売れっ子で、一堂に
会するのはもしかして今回が最初で最後かもしれません。
１月開催ですので新年会も兼ねて楽しく過ごしていただければと思います。
すでにご予約も頂戴しておりますので、なるべくお早目のお申し込みをお願いします。
吉原最後の料亭だった「金村」で「新しい吉原の遊び」を創り、伝
統と文化を後世に残していければと思っております。
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【お座敷遊び入門 ご案内】
●日時：2013年1月26日（土）17:30〜
●会費：お一人様 21,000円
●内容
・お食事（馬刺し、桜なべ など）
・お飲み物（ビール、日本酒、ソフトドリンク）
・芸者5名（立ち方４名、地方１名）
●定員：２５名様
※会費には、芸者さんの花代、ご祝儀、車代、サービス料、席料な
どすべてが含まれます。
※お一人様の参加も歓迎です。お客様は中江のご贔屓様ばかりです
ので、ぜひ周りの方とも仲良しになってください。
※定員になりしだい締め切らせていただきます。ご了承ください。
※お申し込み・お問い合わせは、メール・お電話にてご連絡ください。
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【季節限定 中江の味】
●ささがきごぼう 380円
●べったら 500円
●焼き芋と抹茶のアイスクリーム480円
●冬の中江特選コース 8,800円より
●冬のランチコース 3,480円
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12月のイベントのお知らせ
12月も酉の市、一葉祭、靴のめぐみ祭りなど、台東区内のあちこちでさまざまなイベントがあります。
詳しくは以下の台東区の公式サイトにてご確認ください。
http://
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【編集後記】
中江のお土産セットを考案中です
中江を接待目的にご利用くださるお客様というのが多数いらっしゃいまして、
その接待を受けるお客様にお持たせするためのお土産はないかと問い合わ
せをいただきます。ただ残念ながら馬油石鹸とか桜おこしとか単品のお土産
しかなかったので用を成さず、
よそで買ってこられたのをお持込になってお渡しになっていました。
せっかくお問い合わせいただいたのにご要望にお応えすることができなかった
のも不甲斐なく、また、わざわざどこかに買いに行かれて持ってこられるという
お手間までおかけしてしまっていることも申し訳なく、
どうにかできないだろうかと考えていたところ、仲居頭の大橋も同じように考え
ていたようで、「お客様向けのお土産セットを作りましょう」と提案があました。
もともと桜肉は「馬力をつける」の語源にもなったようなスタミナ食ですが、
女性のお肌にもお子様の成長にも良い食材ですので、このおみやげをきっか
けとして家族の会話に中江が登場し、今度は奥様やお子様とご一緒にご来店い
ただけるようなきっかけになるようなものにできれば良いかなと考えております。
そこで、「桜おこし」や「吉原花魁かりんと」などを手がける江戸駄菓子の老舗「萬
年堂」さんのご協力をいただき、いろいろな江戸駄菓子と、馬油美容液や馬油石
鹸を組み合わせた詰め合わせにして、帰宅後にお土産を渡された奥様やお子様
にも喜んでいただけるようなものになるよう試作中です。
まずは、江戸駄菓子５種類と、前回のメルマガでお伝えした持ち運び用馬油美容
液２種セットを詰め合わせ、１７日に桜なべ中江別館金村で行われました「第５回
お座敷遊び入門」に参加された皆様にお渡ししてみました。
ご意見を頂戴しながら、いろいろと調整してみますのでご期待いただければと思います。
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