バードガーデンコミュのバードガーデンの食卓～a table~＜vol.2　発酵時間なしドライフルーツ入り朝食パン＞

ある日の夕方遅く、同じマンションに住むかず（私のむすこ／３才）のおともだちのりひ君とママに会いました。
「あした、りひの誕生日で、近くのケーキ屋さんで誕生日ケーキを予約してるの。
朝の１０時に取りに行く予定にしてるんだけど、かずくんもおうちに遊びにこない？」
とお誘いを受けました。
もちろん、「行く～！」とふたつ返事をしたけれど、せっかくのおたんじょうび。
手ぶらでおしかけるのも忍びない。。。何かいいお誕生日プレゼントはないかなあと思ったけど、もう夜。
う～む。なにか、良い方法はないかなあと考えて浮かんだのがこの前B／Gでつくったクイックブレッド。
これなら、朝からでもつくって持って行けるし。。。

っということで、朝すこし早起きして、パンを焼いて持っていくことにしました。
このパン、材料をまぜて焼くだけなので、とってもかんたん。
ドイツの田舎パンみたいに大きくて丸いパンなので、手みやげに持っていけばきっと喜ばれるとおもいますよー＾＾。

～vol.2 　発酵時間なしドライフルーツ入り朝食パン～

＜材料＞直径２０cmの丸パン１個分

　　　薄力粉　２５０g
　　　ベーキングパウダー　大さじ１
　　　プルーンヨーグルト　８０cc
　　　牛乳　　　１７０cc
　　　塩　　小さじ１／３
　　　砂糖　大さじ１
　　　ドライフルーツ（ラム酒漬けプルーンやレーズン、アンズなど）４０gぐらい
　　　ナッツ（くるみやアーモンドなど）　　３０gぐらい
　　　薄力粉（打ち粉用）　少々

　　１、オーブンを１９０度ぐらいにあたためておく。
　　２、ボウルにプレーンヨーグルト、牛乳、塩、砂糖、ドライフルーツ、ナッツを入れてまぜる。
　　３、粉類はふるっておく。これをふるいながら、２に加える。
　　４、これをスパテラで、全体を切り込むようにさっと手早くまぜていく。
　　５、ベトベトの状態を残した生地を、クッキングシートに打ち粉をふるった天板に、こんもりまるくのせる。表面はなめらかに整える。
　　６、生地の上に打ち粉をふるい、ナイフで中央に十文字に切り込みをいれる。
　　７、１９０度のオーブンで３０分ぐらい、全体がきつね色になるまで焼く。

＜写真：左＞中をきるとこんなかんじ。すこし、かためのパンなので、バターやチーズをぬったほうがよい。

＜写真：中央＞パンの梱包方法。包装紙できれいに巻いて、ひもで手提げをつくる。
名付けて、『てみやげスタイル』。
おやじがお寿司やで呑んだ帰りにお寿司を手みやげに持ってくる、そんなイメージ。
foodの差し入れはこんな風な[手作り感]を残した気楽なかんじがいい。

＜写真：右＞プレゼンターは、もちろんkaz。
　　　　　　これなら、子供でも持てるよ。