酒肴の達人コミュの本日のお勧め

旬の素材を使って、お勧めの一品をご紹介下さい。

コメント(87)

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[48] mixiユーザー 02月04日 20:30

かもめさん
おお、さすが、お詳しい！
〆張鶴は大好きですが、その他は知らなかったので
飲んでみます。
ありがとうございました！

[50] mixiユーザー 02月05日 16:44

＞lisaさん
そうなんですよ～

１０年ほど前までは3000円位が当たり前でしたが、今では1980円とか、1500円前後の物、安いのでは980円もあるみたいです。
お料理、イカなら安く買えるので、イカととセロリで試してみていいですか？

＞みちゅさん
こんな面白いお酒も有りましたよ。
画像は新潟のお酒で「萬寿鏡」というお酒で、四合瓶と甕と柄杓がセットになっていました。（ネットで購入）
甕にお酒を入れて各々で柄杓でぐい呑に注ぐという趣向。
パーティーなどでは喜んで、自分で注ぎたがります。
なかなか楽しいお酒でした。お味も凛とした辛口でした。

[51] mixiユーザー 02月06日 11:50

かもめさん　お酒はもちろん器に惹かれてしまいました。こういうのってついつい器で買ってしまいます（プリンのカップが可愛い陶器だったり・・・）

神亀、大好きです。ひこ孫は呑んでないので呑んでみたいと思っているところ★

[52] mixiユーザー 02月06日 16:31

＞じゃりさん
神亀、美味しいですね～！
久しく飲んでなかったので、じゃりさんの画像を見て、飲みたくなっちゃいました～

神亀は全国的にも有名ですね。

雑誌「dancyu」の今月号、昨日本屋さんで立ち読みしました。
日本酒とおでんの特集でした。
通好みのお酒がいっぱい載ってましたよ～！

[53] mixiユーザー 02月06日 16:33

先月の予告から楽しみでいました！！これから出かけるので帰りに買ってくるつもりです★表紙からそそりますね！！

[54] mixiユーザー 02月06日 16:57

かもめさん
甕、よいですね～。
甕としてはよくある形だけど、この色！初めてみました。
お酒を入れるのもいいけど、でき上がった梅干しや味噌を入れたいな。

じゃりさんの神亀ジャケット写真のおかげで
イメージインプットできました。
ありがとうございます！

[56] mixiユーザー 02月07日 17:44

＞じゃりさん
今週末は３連休ですので、明日買ってじっくり読みたいと思っています。
面白い記事とか、よさげなお酒あったら教えて下さいね～

＞みちゅさん
梅干し漬けてるんですね～、羨ましいです

＞lisaさん
イカとセロリ、中華でもいけそうですね。
広東風にオイスターソースで炒めてみようかなと思案中。
週末、研究してみます。
チョコも作らなきゃ～

[57] mixiユーザー 02月08日 15:29

雑誌「dancyu」を今朝買いました。
日本酒の特集を、パラパラとお昼に見ていると、お酒の後ろになにげにあった「肉じゃが」の写真に眼が止まりました。
色が濃くて、いかにも「煮込んだぞ」って感じで、すごく美味しそうです。

私が作るそれは、比べるともっと白っぽくて、あっさりしたように見えます。
濃口醤油を使えばよいのかな・・・と思いました。
また週末の研究課題ができました。
３連休、忙しそうです。

[59] mixiユーザー 02月08日 22:35

lisaさんも買いましたね～！
ジャガイモがちょっとひび割れているとこ、美味しそうですよね～。
でも、煮崩れてはいない。グッジョブですね！
熱燗飲みたくなる画像でした。

[60] mixiユーザー 02月13日 17:11

＞lisaさん
週末「イカとセロリ」の予定でしたが、歯が痛くて変更しました。
「スパムとセロリ」です。
スパムは塩辛いので、少し迷ったのですが、スパムの味だけで充分美味しく頂けました。
豆腐や卵を加えたら、ゴーヤーをセロリに換えたチャンプルーですね～

ゴーヤー苦手な人にお勧め。

[62] mixiユーザー 02月15日 17:31

＞lisaさん
スパセロ～言いやすいですね

洋食っぽく聞こえます

あ、そうだ

残ったスパム・セロリを人参・じゃがいも・玉ねぎをコンソメで煮込み、ポトフにしてみよう。
今夜は

だ～

[63] mixiユーザー 02月19日 17:44

酒屋さんのお勧めで購入。
「吉野杉の樽酒」杉の香りがするとのこと。楽しみです。

こちらのぐい呑みは、杉をくり抜いて作ったらしく、熱燗を注ぎ杉の香りを楽しむことができます。
しかし、お酒が並々入ってるときは良いのですが、少なくなると軽いので倒してしまいそうなことが難点です。

[64] mixiユーザー 02月20日 11:26

かもめさん　こういうぐいのみだといろいろな風味でお酒を楽しめそう。最初は焼きしめで、２杯目は香りつき・・・呑み比べしてみたいです。

[65] mixiユーザー 02月20日 16:13

＞じゃりさん
利き酒ならぬ、利き器ですね。贅沢で楽しそうですね

また雑誌の紹介ですが「WaSaBi」見ましたでしょうか・・・
今回は気になる記事がいっぱいあったので買いました。
素敵な器たくさん載ってましたよ

[66] mixiユーザー 02月20日 16:33

かもめさん　もちろん購入済

Ｗａｓａｂｉは写真も綺麗に撮れているので見ているだけで楽しいですよね。

[67] mixiユーザー 02月21日 16:20

昨日は上記のお酒を、このようなもっきりスタイルで飲みました。
切り子の一口ビールグラスを塗り一合升に入れ、お酒をあふれるまで注ぎます。
お酒があふれているので、グラスを持つのを躊躇してしまいますので、多少品が悪いのですが口から近づいて行きます

それがまた美味しく感じるのですね～。
しかしながら、ふつう家でもっきりしませんよね。

[69] mixiユーザー 02月21日 22:39

＞lisaさん
東北地方だけかもしれません。
受け皿にこぼして、一杯きりのお酒のことを言ってます。
以前辞書で調べたら、盛りっきりの意味のようです。
居酒屋で楽しむ飲み方かも、って思いました。

[70] mixiユーザー 02月22日 09:31

じゃりは山形で聞いて意味は分かったけど普段は使わない表現かも。岩手の方かしら？？

[71] mixiユーザー 02月22日 11:43

＞じゃりさん
秋田でも言いますよ～、一番多く耳にしたのが秋田です。（さすが日本酒消費量日本一）
ですが、そのような意味で使ってなかったような気がします・・・

[73] mixiユーザー 02月22日 22:37

＞lisaさん
居酒屋に行かれた際には、是非とももっきりでオーダーしてみて下さい。
「お客さん、通ですね！」って言われそうです。
できれば、東北のお酒を宜しく！

[75] mixiユーザー 03月21日 17:33

ダイエット中につき、最近鶏肉をよく食べています。
胸肉は蒸して裂いてストックし、サラダのトッピングに使います。
いつでも有ると料理が楽です。

もも肉は唐揚げが一番好きですが、生姜焼きにしてみました。
おろし生姜と醤油に漬けたもも肉に、小麦粉をまぶして両面をじっくり焼き、甘辛たれをかけて食べます。
ご飯にのせて丼でも美味しいですよ！

[76] mixiユーザー 03月25日 16:59

ダイエットに励んで１０日ほど経ちます。
アップダウンありますが、２?ぐらい減りました。

こんなのならたっぷり食べてもOK
もやしと短冊切り人参と油揚げを茹で、火を止める直前にほうれん草を加え、水に取り絞る。辛子醤油とごま油少々で和えます。
ゆず胡椒醤油や生姜ポン酢等も良いです！

[77] mixiユーザー 03月25日 23:58

わたしのおすすめ
たくわんのゴマよごし。

たくわんをすきなくらい細かくきるかちぎるかして、
そこにすりゴマをたっぷり和える。
　　　　　　　　　　　　なかなかどうして、おいしいですよ。

[78] mixiユーザー 04月16日 18:04

＞たけさん
書き込みありがとうございます。
しばらく気付きませんでごめんなさい。
簡単でいいお通しですね。
「つぼづけ」なら、切らずに和えるだけでグ～

ですね～！

横浜中華街行って来ました。
食べ放題のみ放題してきました。
ダイエットはそのためでもありましたが、またダイエットふりだしにもどりました。

画像は中華の「たこ唐揚げ」です。
和風居酒屋との違いは「いいだこ」ということと、タレが甘くて酸っぱくて辛いエスニック風なところです。
さっぱりとしていて、さわやかです

[79] mixiユーザー 08月12日 15:40

近所で行きつけの肉屋さんから勧められました「バラ先軟骨」
ぶつ切りにして、角煮の要領で甘辛く煮ました。
軟骨が柔らかくなって、なんとも不思議な食感です。
ある居酒屋では「軟骨柔らか煮」とのメニューで出してるお店があります。
沖縄の「ソーキそば」のトッピングもこれらしいです。

[80] mixiユーザー 09月17日 17:58

山形県米沢市にある、小野川温泉に行って来ました。
温泉街のあちこちに足湯があり、のどかな温泉街です。

イワナの骨酒を飲みました。
焼いたイワナの香がいいお出汁になって、美味しかったです。
イワナを食べてみましたが、味がないのでイマイチです。
あくまでも出汁としてのイワナでした。

[81] mixiユーザー 07月06日 20:11

こちらの管理人さまに教えていただいた　南蛮漬けの魚のキスバージョンを作りました！

キスは今が旬なんですか？　最近釣り好きの近所さんからよくいただきます♪

今回はそれを唐揚げにしてカラーピーマンとで南蛮漬けにしました。

そして半分はシンプルに唐揚げ。

早くビールが飲みたいです（笑

[82] mixiユーザー 07月07日 13:02

＞みるきいさん

さすが、美味しそうですね～！
キスって年中あるけど、確か今が旬らしいですよ。
大きい魚屋さんしかみかけないけど、ご近所さんからのお裾分けってことは、そちらでは大漁なんですね。
羨ましいです。

身が淡白な味ですから、揚げ物とか合うんですね。
ますます

すすみますよ～

[83] mixiユーザー 08月01日 08:45

牛すね肉の赤ワイン煮込みです。

漫画「おいしんぼ」で紹介されていたやつだそうです。

牛すね肉と香味野菜（ニンニクや玉ねぎや人参セロリ等）を赤ワインと共に２日程つけ込んでおきます（冷蔵庫）

それを３～４時間煮込むそうですが、圧力鍋で３０分ほど加圧して後適当に煮込みました。

漫画の方では肉と野菜を盛りつけていましたが、野菜はフードプロセッサーにかけてもったりソースにしました。

赤ワインがすすみます！
簡単でとっても美味しいのでオススメです＾＾

[84] mixiユーザー 08月01日 09:21

＞みるきいさん

すご～い、美味しそう

２日前から準備するんですね～！
愛情を感じます

圧力鍋はほんとにありがたいですよね

持参しますので、ご馳走して下さいね～

[85] mixiユーザー 06月17日 17:13

先日立ちのみバーで頼んだら美味しかったので作ってみました♪ ラタトゥユとチーズの春巻きです。お店では揚げていたけど、家ではオリーブ油で焼き付けました

でもワインは白でも赤でも合います☆

[86] mixiユーザー 06月19日 08:25

まさかの休肝日にこんなメニューを作ってしまう自分が哀しいです（笑
昨日は結構キレイな鰹のサクが手に入ったので、半分をスパイシーソルトをまぶして洋風タタキ風に。ビールやハイボールなんか良いじゃないでしょか＾＾

そしてもう半分は　普通にお刺身として切って、お醤油と味醂と芥子であえて漬け風に。
　大葉をたっぷりのせていただきました。　絶対日本酒ですよね☆　