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ミャウンミャ＠ミャンマーの田舎コミュの森の中のやし砂糖工房

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森の中のやし砂糖工房

mixiユーザー 2009年01月14日 16:43

ふるさとのお菓子、やし砂糖工房です。

やし砂糖はクジャクやしtoddy palmの樹液から作られる砂糖です。
やしの樹液のみ作られるものもあれば、
ゴマ、牛乳、ピーナツ、ナツメなどを混ぜて作るものもあります。

ミャウンミャの郊外の農業専門学校の広い敷地内で
カシューナッツ木とクジャクやしの森の中に
このやし砂糖工房があります。

工房へ訪れると、オーナーはお茶をたててくれて、
試食のやし砂糖を何種類か出してくれます。
森の中、鳥の鳴き声とカシューナッツの熟した実の甘い香りと
まろやかな甘味のやし砂糖と渋いミャンマーのお茶。

取って置きのこの場所を知っている自分が幸せだなって
つい思ってしまいます。

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