からし酢みそコミュの好きなからし酢みそ料理は？

作ったままにしててごめんなさい。

ベタですが、まずは、からし酢みそに合う料理のおススメを教えてください。

僕は、「わけぎのぬた」が好き。
居酒屋で通しで出ていると、一発でその店のファンになります。

コメント(11)

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ああ・・・待ってました。
やっぱまずはこのトピックですよね。

私はウドが好きです。
大人になってから大好きになりました。

以前、私が板前をやってた居酒屋では、
わけぎではなく、万能ねぎを軽くゆがいて、くるくると丸めて、
そこに辛子酢みそをかけてお通しにしてましたよ。

[2] mixiユーザー 04月21日 22:37

ウド。
いいところついてますねー。
話それますが「ウドの皮のきんぴら」って美味しいらしいですね。食べたことないんですが。

その居酒屋さんのお通しも、もうハート・ズバンでイチコロです。特に「くるくる」ってとこが。

[3] mixiユーザー 04月23日 08:31

あの、私、トン足が大好きなんですけど（赤面）、
今まで、トン足には普通の酢みそをつけていたのですが、
せっかくなので、からしを混ぜてみたところ・・・

美味しい！

万能ねぎの「くるくる」は、いいですよー。
できあがりは、黒豆とかに入っているチョロギ（真っ赤なしょうがみたいの）みたいで。
わかりにくいですね。
軽くゆがいたネギは、みずみずしさを得ているので、
口に入れると「ぷちゅ」って感じで。
それがからし酢みそと相まって・・・うーんビール！もう一杯！って感じです。

[4] mixiユーザー 04月23日 23:18

トン足！（１オクターブ上で）
なるほど、ノーマークでした。コラーゲンですねえ。

あの赤いのは「チョロギ」というですか。気になりつつ知らないままでした。毎年正月におせち料理で見ては「はて？」と思いながら翌年の正月を迎える繰り返しでした。

そういや、「ねぎま」ってのは「ねぎ」を美味しく食べるための串だろう説に一票です。

[5] mixiユーザー 04月26日 11:33

ワタクシ、新宿の焼酎バーでバイトしてるんですけど、
ここ数日のお通しが「たらの芽のからし酢みそがけ」でした。
これがまた・・・

美味しい！

丁寧にあくを抜いたたらの芽をだし汁でたいて、自然に冷めるまでつけこんで味をしみこませ、お待たせしました「からし酢みそ」の出番です。
店長がとろ～りとからし酢みそをかけたとたんに興奮する私。
これは皆様に報告せねば！と使命感に燃えました。
このお料理はあく抜きがポイント。たらの芽って天ぷら以外でも美味しいのね。

[6] mixiユーザー 04月26日 23:19

たらの芽！（鼻血）

たらの芽の天ぷらとか、チョー好きです。
ウヒョー！たらの芽にからし酢みそ！
天国に一番近いっぽい南の島とかの楽園とかを夢見るセブンティーンのようにウットリしてます。

[7] mixiユーザー 04月29日 23:16

はじめまして。
愛しのからし酢みそのコミュニティがあったなんて（笑）。

わたくしが好きなのは「鶏ささみのぬた合え」です。
近くの飲み屋にあったんですよ。
一瞬茹でたくらいに表面のみ火が入ったささみをからし酢みそで・・・。

あぁ、食いたい・・・。

まだウドを食したことないもぐりなのですが、メニューに巡り会ったら是非とも頼みたいと思います！
たらの芽も惹かれる！

[8] mixiユーザー 05月01日 01:30

はじめまして。
鶏のささみもいいですねー。
ビバ！タンパク質（しかもローカロリー！）！
アーンド、からし酢みそ！

フゥー！（レイザーラモン住谷風に）

[9] mixiユーザー 08月04日 02:11

三度の飯より沖縄料理屋（って、変な言い回しか？）な俺が
勧めるからし酢みそ料理

イラブチャーという沖縄ではメチャメチャ有名だが、
こっちの人は普通食わねーだろってな、
えっぐい色した魚がいます。
ブルーハワイのカキ氷みたいな色です。
一度興味で都内の沖縄料理屋で食ったら、
あんまし新鮮ではなかったか、
硬いしスジスジしててあんまり美味く感じなかったの。

んで、こないだ沖縄行って刺身食ったら、
脂乗ってるけどコリコリしてて、
美味ぇー美味ぇー！

なのだが、こん時は普通にワサビと醤油で食ったんだ。
その話を行き付けにしてる地元の沖縄料理屋の
おばちゃん（もちろん沖縄出身の方）に話したら、
「ありゃ、もったいない！イラブチャーはからし酢みそで
食べるのが一番美味いさー！」と、
特別に作ってくれたんだ、イラブチャーのからし酢みそあえ。

まー、そこらの魚屋ではそうそう買えねーだろーけどね、
イラブチャーが食える沖縄料理屋があったら、
是非、挑戦してみてください。