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スリランカ料理を自宅で作るコミュのチキンブリアーニ

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チキンブリアーニ

mixiユーザー 2012年02月02日 09:23

レシピです。

鶏肉400g
バスマティライス400g
ジャガイモ200g
トゥナパハ（カレーパウダー）、カハ（ウコン）、チリパウダー、1.1/2ティースプーン
トマト、たまねぎのみじん切り
チキンブイヨン1個
バーター100g
ローズエッセンス少々（あれば）
ランペ（においだん）カルピンチャ（カレーリーフ）
塩、シナモン、クローブ、カルダモン、少々
ニンニク、しょうがの摩り下ろし少々
キャラウェイシード（軽く炒ってから）少々
ヨーグルト少々


トッピング
ゆで卵4個
干しぶどう、たまねぎの千切り（油で揚げたもの）

バスマティライスを30分水に浸ける。

鶏肉にトゥナパハ（カレーパウダー）、カハ（ウコン）、
チリパウダー、1.1/2ティースプーンとキャラウェイシード（軽く炒ってから）、塩、少々を混ぜて置く。

鍋にバターを入れ香辛料をまぶした鶏肉に、ランペ（においだん）カルピンチャ（カレーリーフ）、シナモン、クローブ、カルダモン、少々
ニンニク、しょうがの摩り下ろし少々、トマト、ジャガイモ200g、たまねぎのみじん切りをいれて炒め、水を切ったバスマティライス、
チキンブイヨン1個、ヨーグルト少々、ローズエッセンス少々（あれば）を入れる。
最後に水を入れ炊飯器に移し炊く。

出来上がったらトッピング用のゆで卵4個、干しぶどう、たまねぎの千切り（油で揚げたもの）を飾り出来上がり。

コメント(4)

[1] mixiユーザー 02月02日 15:08

今ちょうど鶏肉で何にしようか考えてたので、GOOD TIMINGでしたexclamation ×2上手に作れるかながまん顔作ってみまするんるんおじゃましましたダッシュ（走り出す様）

[2] mixiユーザー 02月07日 10:17

わーい（嬉しい顔）写真無くて手順大丈夫でした？・苦笑

[3] mixiユーザー 02月07日 15:57

おおざっぱなんで、写真なくてもやっちゃいますわーい（嬉しい顔）正直、目分量で作ったので、ちょっと味が薄くなっちゃいましたがおいしかったでするんるんまた参考にさせてもらいますぴかぴか（新しい）

[4] mixiユーザー 02月12日 09:24

わーい（嬉しい顔）おぉ素晴らしい、料理のコツは何回も作ることです、そして、やがて達人になり鉄人になり年をとり・・・・
次回は何にしますかねペンギン

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