管理栄養士ネットワークコミュの災害時の非常食についての質問

　病院（240床。うち40％がペースト・キザミ食の患者様）に勤務しております管理栄養士のＳっちと申します。
管理栄養士の皆様方の意見を伺いたくトピックを立てました。
もし他の方のトピックと重複していたら申し訳ありません。

　東日本大震災のことがあり、私の病院では今後災害時の非常食を充実させようと考えています。（金額についてはある程度融通がききます）
　様々な業者からパンフレットや見積もりなどをもらいましたが、

　　　?何日分用意すべきか
　　　?水・食料など一人当たりどれくらいの量を基準にするべきか
　　　?水・米・おかずなどどのくらい種類をそろえるべきか
　　　?災害時の非常食を組み合わせた献立などをどのようにたてるべきか

…など悩んでおります。自分の施設ではこのような方法をとっているなど、良い助言をお願い致します。

もしお薦めのサイトなどありましたら教えていただけると幸いです。

コメント(2)

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[1] mixiユーザー 06月15日 22:46

始めまして、老健で管理栄養士をしています。

?基本的には３日分で良いと思います。

?水は１人２Lとしています。量も大切ですが、ペーストが４０％であればカロリーの充足が重要ではないでしょうか？

?主食はパン・米飯・お粥・変わりご飯と、バリエーションをつけました。おかずはカレーやシチュー、缶詰の肉や魚やフルーツ、梅干や佃煮類、汁物は豚汁やけんちん汁などです。

?ミキサー食は別献立ですし、トロミ剤も必要です。付随してコンロやディスポ食器等も必要です。

[2] mixiユーザー 06月19日 10:45

＞まーらいおん様
やはりまーらいおん様の施設くらい充実させたほうが、いざという時安心ですよね…。
ペースト食のことなど詳しいコメントありがとうございました