簡単居酒屋料理☆作りましょ！コミュの【茄子】

揚げだし茄子の納豆のせ

食欲の秋～！！
茄子が美味しいですっ＾▽＾
先日、揚げだし茄子を作ったのですが、
ふと納豆をのせてみたら　これまた美味しかったです。
もちろん納豆が苦手な方は納豆ナシでも十分美味しいですよ♪

【材料（2人前）】
茄子 2～3本、ししとう　お好みで、
めんつゆ（2倍）　150cc　納豆（ねぎと共に混ぜておく）
　※お好みによりうすめてもｏｋ

【作り方】
1：茄子を水で洗い、水気を取る。
　　納豆はパックのままの味付けでねぎとよく混ぜておく
2：180℃の油で茄子とししとうを素揚げし、よく油を切る。
3：器に2の茄子とししとうを盛り、温めたつゆをかけ、納豆をのせる

コメント(21)

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[1] mixiユーザー 11月05日 20:01

なすとピーマンを大きめのサイコロ状に切ります。
油で炒めて、しんなりしたらみそ、みりん、砂糖で味つけます。
火をとめたら粗めにみじん切りした大葉を加えて混ぜ合わせます。
夏場によく作る一品です(o^∀^o)

[2] mixiユーザー 11月06日 11:24

ブンブンさん
美味しそう！！
茄子とピーマンは　同じ味付けでよくやります。
あとは　豆板醤を入れたり、白ごまで仕上げしたり＾＾
しかし、大葉を加えるのは　感動！！
絶対美味しそう。
近日中に作ってみますっ♪

[4] mixiユーザー 11月09日 22:40

茄子イイですね～炒めても揚げても味噌汁にも･･（*＾￢＾*）じゅる

では私はサラダを･･

適当な大きさに切った茄子をキツネ色に揚げます
イチョウ切りにして茹でたジャガイモと温野菜達（私はアスパラとブロッコリーでやります）とあえます
彩りにパプリカかミニトマトを添えてドレッシングをかけます（私はイタリアンがベストだと･･）

茄子が香ばしくて、暖かくても冷たくても美味しいサラダですヨ♪
お試しあれ～ヾ(*´ー｀*)

[5] mixiユーザー 11月10日 09:46

茄子は揚げると、ほのかな甘みがでるので美味しいですね。

私は「茄子の明太子和え」をお勧め。

乱切りの茄子を素揚げにし、ほぐした明太子に酒と塩を各少々加え、荒熱をとった茄子を和え、彩りに万能ネギの小口切りをパラパラかけるだけ。
簡単です。

[7] mixiユーザー 11月12日 18:26

かもめさん
すごく斬新で美味しいそう！
ナスに明太ってかなり不思議な感じですけど
会うんですね～！！今度絶対試してみますっ♪

[9] mixiユーザー 05月07日 07:38

なすとピーマンを乱切りにして
炒める　
マヨネーズ入れてさらに軽く炒め　
おしょうゆをちょこっとたらします　
お皿に盛ったら一味唐辛子をがんがんかけます　
とってもおいしいです☆

[11] mixiユーザー 05月07日 12:38

茄子とマヨネーズって私にはかなり斬新～☆
味が想像できないから、好奇心マンマン！o(*≧ー≦)〇
簡単に出来そうだし挑戦してみよっと♪

[12] mixiユーザー 05月07日 13:22

こんな茄子料理はどうでしょうか？

http://chitomonz.blog80.fc2.com/blog-entry-49.html

[14] mixiユーザー 12月09日 16:22

茄子餃子大好きです

縦半分に切った茄子に
切り込みを入れて餃子のタネを挟み、フライパンで弱火～中火で蓋をしてじっくり

両面焼きます

私はぽん酢で食べてます

[15] mixiユーザー 07月27日 21:08

のあてに『焼きなすの海老あんかけ』はいかがですか。
簡単なのでよかったら作ってみてください♪(*- -)（*_ _）

http://chibou.exblog.jp/10713603/

[16] mixiユーザー 07月28日 16:23

茄子の辛子漬け

我が家の庭には、茄子が山ほど出来ます

この辛子漬けは夏の我が家の定番メニューです

ご飯のオカズに冷やの日本酒にピッタリ～

しかも、約５分で出来ますよ

１茄子を縦半分、それをまた縦にきります。(それをまた、横半分に切ると食べやすくやりますよ

)

２茄子をビニールの袋に入れて塩をふってモミモミも揉み込みます。茄子全体がしんなりしたら、ギュッと水を絞って下さい。

３めんつゆ(にんべんのつゆだと、特に良し

)に辛子を多めに入れて良くときます。それに茄子を入れて絡めると完成です

私はこれがあれば、他にオカズいらないです～

お試し下さいね

[17] mixiユーザー 08月13日 18:58

暑いですね

暑い時には
こんなメニューをどうぞ。

茄子の冷菜

１.）縦割りにした茄子に更に縦に切れ目をいれます。

２.）蒸して冷蔵庫て冷やします。

３.）お好みで針生姜、白髪ネギ、大葉を添えて特製ダレでいただきます。

特製ダレ（ポン酢でも可）…醤油、胡麻油、味醂、酒をお好みの分量で混ぜ、最後に七味唐辛子を加えて出来上がり。

サッパリしていて茄子のえぐみも消え、しかもふんわりとした柔らかな食感が楽しめます。

(o^-’)b是非お試しあれ！

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