爆釣計画コミュのオニカサゴ（飯岡港「清勝丸）

２月３日（土）今日は、飯岡港「清勝丸」へ
オニ退治に行きました。

一緒に行ったのは、「くぼじん」と俺の２名！

オレンジ色の相貌は、まさに赤鬼で、
しかもピンと立てた背ビレの先端はトゲ状になっていて、
これに刺されると患部が数倍に腫れ上がり、
あまりの痛さにその日は釣りができないほどだという．．。

じつはこのオニカサゴ、人によってはフグより旨いというほど超美味な魚なのである。
しかもエラとウロコ以外はすべて美味しく食べられる。
鮮魚店での入手はほとんど不可能だから、釣ってくるしかないのである。

さてこのオニカサゴ、刺身はもちろん、唐揚げ、塩焼き、煮付けなど、
どんな料理でも美味しいが、ここではしゃぶしゃぶ〜鍋料理、皮と胃袋、肝の湯引きの珍味、
そしてヒレ酒と、エラ、ウロコ以外すべて食べ尽くす極上のメニューを紹介しよう。
※良いＨＰを見つけました〜

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＜ オニカサゴ ＞

01. 今回の料理の流れ 0:45
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02. 下処理１
〜締める・トゲを取る 3:00
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03. 下処理２
〜ウロコ・内臓取り 2:40
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04. 二枚おろし 1:32
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【 しゃぶしゃぶ 】
05. そぎ身にする 3:24
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【 珍味！皮・肝・胃袋の湯引き 】
06. 胃袋の処理 1:57
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07. 湯引き 1:57
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【 オニ鍋 】
08. かぶとと片身の処理 2:52
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【 ヒレ酒 】
09. ヒレの処理 2:14
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10. ヒレ酒の作り方 1:53
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飯岡港「清勝丸」
http://www.papipopo.com/SEISHOMARU/

水温18度
水深30〜150ｍ
海：静か、潮澄み

●オニカサゴの釣果
　２０〜３２ｃｍ
　０．６〜２．４ｋｇ
　くぼじん：１杯
　クラブＲ：４杯