『il Grano』応援する会コミュのレシピ編＜クリームソース＞

料理が下手な主婦(maguro)でも出来ちゃうパスタソース編

◆クリームソース◆
　◇材料◇(生パスタ2食～3食)
　　生クリーム　200ml、バター　適量、
　　にんにくみじん切り　少々、パルメザンチーズ　適量
　　お好みで、、、
　　　ベーコン、しめじ、ブロッコリーや季節の野菜など。
　◇作り方◇
　　?　フライパンにバターとニンニクを入れ、弱火でニンニクの香りを出しながらバターを溶かします。
　　?　?にお好みの具を入れ炒めます。
　　　　あれば、白ワインを加えれば風味が増します。
　　?　?に生クリームを入れ、塩、コショウ・パルメザンチーズで味を整えます。
　　?　たっぷりのお湯に塩を一つまみ入れて、フェットチーネを2分半～3分茹でてざるにあけ、すぐにフライパンのクリームソースに絡めてから皿に盛ります。

　　※卵黄2～3個分を大きめのボールに入れ軽く混ぜおき、茹でてクリームソースを絡めたアツアツのパスタを入れれば、絶品カルボナーラになります！！！

コメント(2)

最初
全て
最新の40件

[1] mixiユーザー 10月25日 05:05

カルボナーラ、ローマが本場みたいです。
でも、こちらのカルボナーラは、日本で食べるような
トロッとクリーミーなものではありません!!

こないだ行ったお店でカルボナーラ頼んだら、
いり卵になってました(￣～￣)ξ
生クリームは入れないみたいです!!
これはいくらなんでも失敗だと思いますけど
そんなのおかまいなしが、イタリア人ですね（笑）

[2] mixiユーザー 11月05日 00:43

>Limoneさん
いり卵って、、、どうなんだろう。パスタじゃないような。
でもパスタに混ぜたらパスタになるのかな？(無理やり？？)イタリア人ってグルメ人だと思ってたのですが････ビックリ。

明日(って今日か？)ランチにフェットチーネでカルボナーラを作ろうと思ってます。今晩作った焼きそばで使ったイカがあるし♪

ログインすると、みんなのコメントがもっと見れるよ