「美しい沖縄料理」教室コミュのなぜ、このコミュニティに参加したのですか？

理由というか、どんなことに関心があってですか？
なんで、このコミュニティの存在を知ったのですか？
どこかのコミュニティで知ったとか、
「検索」してみてとか。
ちょっと気になっての「アンケート調査」です。
ｍｉｘｉの仕組みが、まだまだわからないものですから。
気楽にお返事をください。
また、管理人よりメッセージを送信してもよいですか？
では、よろしくお願いします。

コメント(99)

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[61] mixiユーザー 07月27日 21:04

ウチナーンチュでも、苦手な方は多いです。
ミミガーが苦手、三枚肉の皮を食べられない…など、お客様でもたくさんいました。
ヤマトゥの人でもいろいろ。味噌が苦手な人もいます。納豆になると、地域の違いもありますし。
味覚革命もいいですね。がんばってください。

[63] mixiユーザー 07月29日 10:09

>Shiikoさん
こんにちは。
なにかつくったら、ぜひ紹介してください。

よろしくお願いします。

[65] mixiユーザー 08月14日 00:16

>ねこさん
苦手なものも、いつか好きになり、
得意になります。
まず、一つ、うまくできる料理を身に付けましょう。

[66] mixiユーザー 10月20日 14:36

コミュニティも誕生１年です。
「なぜ、このコミュニティに参加したのですか？」
もっと、いろいろな方の声も聞きたいです。

[67] mixiユーザー 10月20日 15:06

ゴーヤで検索してこのコミュニティを発見いたしました。ゴーヤチャンプルのレシピとても参考になりました。
ゴーヤ苦手だったのですが、料理していくうちに好きになっていきました。

これからも、よろしくお願いします。

[68] mixiユーザー 10月20日 21:49

>ことねっこさん
そうなんですか。でも、「ゴーヤ」や「ゴーヤー」の検索だと、
たくさん出てきそうですね。
ところで、「お隣」さんですね。
よろしくお願いします。

[69] mixiユーザー 11月12日 09:42

はじめまして

今日から参加させて頂きます

沖縄料理ってなかなか教えて貰える事が出来なくて検索して見つけました

よろしくお願いします

[70] mixiユーザー 11月29日 21:33

ほかのみなさんも、ぜひ、ひとことを書き込んでください。

[72] mixiユーザー 03月24日 07:49

初めまして

なぜか？と言われると、ズバリ

正しい沖縄料理の作り方の感覚を身に付けたいと思ったからです

[73] mixiユーザー 03月24日 15:24

じっちゃんさん、いつもじっちゃんさんの料理拝見しています。
自分は沖縄から離れてやっぱり沖縄料理をもっと勉強したいのと、
その料理をどう自分なりに創作できるかチャレンジしたいので、
じっちゃんさんの料理はとても勉強になります。
これからもよろしくです。

[74] mixiユーザー 03月25日 00:35

コメントをありがとうございます｡
また、くわしく書きますね。

[75] mixiユーザー 03月28日 19:28

「勉強」の成果をどんどん発表してください。

[76] mixiユーザー 04月02日 11:42

主婦で検索して色々見て回っていたらここを見つけました!
私も、なんとなくじゃなくちゃんとした沖縄料理を知って作りたくて参加しました

[77] mixiユーザー 04月06日 14:07

>にゃんくるさん
「なんとなくじゃなくちゃんとした沖縄料理」という表現、おもしろいですね。
では、よろしくお願いします｡

[78] mixiユーザー 05月26日 01:21

最近、書き込みがなくて、さびしいです。

[79] mixiユーザー 07月17日 06:25

ご紹介ありがとうございました。

これから毎日楽しみに拝見させていただきます。

[80] mixiユーザー 07月27日 15:42

福岡で沖縄料理屋やってまして開店当初ゲテモノ扱いしてた奴等を見返してやりました

新たなる視点から学びたくて参加しました

[81] mixiユーザー 08月22日 16:26

ＭＩＹＡさん
なんとなく　解る(^o^)
大阪在住ですが、大好きなトン足とか、食べてたら変な目で見られる
美味しいいし　体にいいし安いのに
沖縄に行って手ビチ食べたら美味しかったこんなの自分で作って食べたい
それが
きっかけです。
美味しいもの食べたいつくり方わかんない
じゃ調べよう　聞いてみたらわかるかな

[82] mixiユーザー 09月04日 10:57

>香猫(シャン･マオ) さん
「アシティビチ」はつくりましたか？
つくったら、ぜひ、写真と報告をお願いします。

[84] mixiユーザー 05月08日 01:47

ももやまくま子さま
書き込みをありがとうございました。
「家庭でも簡単に作れるだしの素など」を、
みんなで考えていきたいものです。
もっと簡単につくれる、しかも、もっとおいしい、
そしてお安くつくれる出汁など研究していきたいです。
よろしくお願いします｡

[85] mixiユーザー 05月19日 22:33

沖縄料理　から　まだ食べたことのない沖縄料理　のトピで、コメントを載せていらしたじっちゃんさんにメッセージを送ったのが最初です。なんとなく、沖縄料理のコミュでは物足りないなーと思っていたので、ここを教えていただいてとても嬉しいです。

普段から自分が作っていた茹で塩豚が沖縄料理のスーチカーに似てる！島豆腐と堅豆腐が似てる！半玉と金時草が同じ野菜だった！薩摩芋って普通に食べるよね！など・・・。
沖縄料理のどこに惹かれているのか、まだまだ暗中模索中。

頓珍漢なことも書くかもしれませんがよろしくお願いいたします。

[86] mixiユーザー 05月19日 22:39

じっちゃんさん

あしてびち作りました！

でもね・・・

沖縄で食べたみたいにおいしくないーー

むずかしいですね
沖縄のしまらっきょ大好物！お酒が進みますね
初心者らしく　難しくないものから挑戦します！

[87] mixiユーザー 05月21日 16:26

うめぼしさま
「茹で塩豚」は、どんなふうにつくるのですか？
沖縄料理の「スーチキジシ」は、たいそう手間がかかるので、
私も塩湯で豚をゆでるという
「インスタント塩豚」みたいなのをつくっていました。

[88] mixiユーザー 05月21日 16:31

香猫さま
「アシティビチ」は、まずひたすらゆでることですね。
ゆでて臭みを抜かないと、
よく煮込んでもおいしくできません。
また、皮や骨の汚れたところ、焦げたところもきれいにします。
よくゆでて、ばらばらになりそうになってから、
おいしい出汁＋塩気で煮込みます。

[89] mixiユーザー 05月21日 17:47

じっちゃんさんへ

そんな大それたことはしていないですよ。
国産の硬い三枚肉に天然塩を擦り込んみキッチンペーパーで包み、網を敷いたバットかタッパに入れて蓋をして冷蔵庫に入れ(冬なら蓋をせずに風通しのよいお外）肉の状態によりますが、２～３日後に大量のお湯で茹でる。串を刺して血が出なければ引き上げて冷まし、キッチンペーパーとラップでくるんで冷蔵保存。家ではこれをなんちゃってスーチカーと呼んでます。必要な時にスライスして食べます。焼き付けても食べますが、塊のままポトフにしたり、野菜と炊き合わせたり重宝してます。お肉のままより、一度塩した方が美味しいと家族からも好評です。（＾＾）

皮付きの豚肉で一度挑戦したいのですが、なかなか手に入らないので、状態の良い三枚肉の塊に出会えたときにしてます。輸入三枚肉でも挑戦したことはあるのですが、ダメでしたね。塩をしている間に脂身が溶けてきてしまいます。

[90] mixiユーザー 07月31日 22:43

うめぼしさま
くわしい説明をありがとうございました。
「なんちゃってスーチカー」とは、楽しいですね。

[91] mixiユーザー 08月01日 01:58

俺は、このコミュニティを知ったのは沖縄料理の豊かさや、素晴らしさを知りたかった為です。
知れば知るほど、奥の深いものだと改めて、実感します。そして、どこか懐かしい気持ちにもしてくれる、沖縄料理のコミュニティです。

沖縄の味、美味しいですよね、そして、なにより泡盛と一緒に頂けば元気になれます。
まさにヌチグスイです。生まれ育ったこの味を、いつまでも守りたいものです。

[92] mixiユーザー 08月01日 20:57

タカちゃんさま
石垣出身の長野の沖縄料理屋さん（ＮｏＭｉＮｏ市さん）ですか。
いろいろ、沖縄料理のことなど教えてくださいね。

[93] mixiユーザー 08月22日 22:37

私の家の近くに沖縄料理かりゆしってお店があります。初めて食べて美味しさに感激。
沖縄の方の素朴な温かさと料理の美味しさ、そして、とても健康にに良い料理。
家で作ってみたいと本屋に走りましたが…