[mixi]アフターダーク　元遅番日記（不定期） - 新所沢　アフターダーク

[30] mixiユーザー 09月06日 00:52

久々の定時前で終わりそうです。

本日のカクテル

【バラライカ】ショート　シェイク

ウオッカとホワイトキュラシーとレモン

いい感じのカクテルでした。

ま、でもショートカクテルってちょっと時代が・・・

マティーニだったらいいのかな？

と思っていたらお客さまが・・・・

今日も残業です。（汗）

[31] mixiユーザー 09月06日 02:46

いま終了

[32] mixiユーザー 09月08日 03:15

本日のカクテル

【ゴットファーザー】ロックスタイル　ステア

ウイスキーとアマレットです。

今日はフォアローゼズとアマレットでいってみました。
バーボンのエッジをのこしつつアマレットで包まれた
いい感じのカクテルになりました。

さて、ウイスキーをウオッカに変えると
【ゴットマザー】というカクテルになります。

ゴットマザーはある意味アマレットのテイストが前に出ますので
アマレット好きにはゴットマザーのほうがいいかもしれません。

アマレットってなんだ？ってかた。杏仁豆腐みたいな味です。

なにかで割ってもおいしそうだなー

両方とも酒を酒で割っているので強めです。よおおお

[33] mixiユーザー 09月09日 02:35

ビール途中で飲んだおかげで止まらなくなり
若干酔っぱらっています。

本日のカクテル

【キルシュ＆カシスソーダ】ロックスタイル

まーカシスソーダは一般的ですが、アレンジですね。
葉巻やらパイプやら吸ってしまったので細かいディテールが
飛んでしまいましたが、

キルシュワッサーってわかりますかね？
女性はお菓子作りでつかうかな？
まーたぶんマラスキーの方が一般的ですが、
さくらんぼ味です。

で、キルシュのほうが高貴な味わいです。

単調なカシスソーダにひとつ気品を加えてくれます。

で、キルシュをコーラで割ると・・・・・・・

ドクターペッパーっぽくなります。
まーチェリーコークの一種だと思うので、納得といえば納得ですが。

アルコール入りのドクターペッパー飲みたい方は受け付けますよ。（笑）

そんなこんなでーーす。

[34] mixiユーザー 09月10日 01:09

今日は早く上がれそうです。

本日のカクテル

【ブルーハワイ】ロックスタイル　クラッシュドアイス

２０年以上前にカクテルといえばみたいなカクテルでしたが、
すごく懐かしい青春の味がしました。

本日オーダーがありましたので作ってみました。
懐かしさついでに、
クラッシュドアイスでバーボンもワイルドターキー。

沖縄の西武オリオンのバーで先輩におごってもらった懐かしい味が、
あのころから比べると格段にお酒の値段が下がったけど、
なんかありがたみも下がった気がします。

そんなあなたにお勧めなのは、ジョニ黒。え？わたしですか。

[35] mixiユーザー 09月11日 01:19

ジュンくん今日はありがとう。

本日のカクテル

【スカーレット・オハラ】ショート
Scarlet O'Hara

その１

サザン・カンフォート 1/3
レモンジュース 1/3
クランベリー・ジュース 1/3

その２

サザン・カンフォート 1/2
クランベリー・ジュース 1/2

その３

サザン・カンフォート 1/2
レモンジュース 1/3
クランベリー・ジュース 1/6

上記の３つを試しましたがその３が一番おいしいかな。

何でこのカクテルなのかは内緒です。

で、“サザンカンフォート”というリキュールですが
19世紀のニューオリンズで生まれたフルーツフレーバーリキュールで、
お酒の入門として、世界中の若者に人気だそうです。

今年、京都に行った人もお気に入りのリキュールで、たまにショットで
飲んでいました。さらに輪をかけて高松から最後に来た人はこの
リキュールが好きで、一夜で一本あけそうな勢い。

リキュールって甘いので、なかなかストーレートに近い形で飲めるものは
すくないんですけど、これはいけますよ！

アルコール２１％なのでちょっとお酒に自信のある方は一度ショットで
飲んでみてくださいね。

ちなみにスカーレットオハラを注文されても前半はおろか、後半すらレシピを
忘れている可能性があります。どうしてもこのカクテルを飲みたい場合は、
所沢のフルハウスというお店で、金、土にいくと飲めますよ。

といっておきます。（笑）

[36] mixiユーザー 09月12日 03:16

ガールズバーになったと巷で噂のバロックさんにいってきましたが、
タトゥーーーとピアスの男性店員さんが、

アニメバーだそうです。バロックさんは、値段も手頃でいい感じ。

本日のカクテル

【スロージンフィズ】ロング

このカクテルにあこがれて？切れているスロージンを入れましたが、

いまいちでした。

やっぱスロージンは時代遅れなのかなー、

スロージンでおいしいカクテルできないか頑張ってみます。
スロージンはジンの仲間ではありません。

スローベリー（プラムの一種）の香りをもった、甘いジンタイプのリキュール。ジンでスローベリーの果汁を抽出し、砂糖を加えたもので、赤褐色をしている。アルコール分30～35％のものが多い。スローベリーの渋味質が強壮剤として、また消化不良や腸カタルにきく薬酒として珍重される。

だそうです。

[37] mixiユーザー 09月12日 03:21

明日はマスター臼井のシフトで私はお休みです。
更新もないのであしからず。

次回更新は月曜深夜です。のよてい

そういえば、昨日、ハンナリーズのヘッドコートから夜中の2時にでんわ
ありまして、祇園で楽しく飲んでいるとのことでした。

あっそうって感じ。

でも英語しゃべれなくなってるなー、おれ

関東きたら来るっていってましたけど、会いたいって方いますか？

ネットでアナウンスしたほうがいいのかな？

[38] mixiユーザー 09月15日 02:29

本日のカクテル

【キャプテンコーク】ロング

キャプテンモーガン　ラム　とコーラですね。

ラムコークの一種なんですけご、飲み口が甘いんですね。
「あまーーーーいぃ」というギャグもありましたが、

外人さん特にUS　好きですね。この飲み物。

甘いの大丈夫なら話のネタに一度。

ちなみにラムコークにライムが入るとキューバリバーという
カクテルになりますよ。

本日は以上です。

[39] mixiユーザー 09月15日 02:45

あー、しげぞーさんとマスターのお酒飲みたい。。。ﾖﾀﾞﾚ

[40] mixiユーザー 09月15日 20:02

金欠でいけていません、ミウラです。

ショウジ番長のブログを発見。書き込みが二回とも食い物の温度の話なんですが。素？ねた？ん～奥が深い。

これから期待できると思われ。

http://blog.takamatsu-fivearrows.com/shoji/

[41] mixiユーザー 09月16日 03:22

>おんさん
おひさしですが、もう少しで開幕ですね。
どうなることやら、埼玉グラ・・ブランコス。

お土産ありがとうございました。

＞ミウラです。くん

きょう、ビンゴで３枚だしたから。

庄司グルメツアー？どういう方向の期待？

本日のカクテル

【カイピリーニャ】ロック

シャルトリューズトニックとしかったところではありますが、
次回に。

カイピリーニャはブラジルのカクテルで、
ポルトガル語で「田舎のお嬢さん」という意味だそうです。

ピンガというブラジルのお酒に、生ライムと砂糖という
組み合わせですが、夏にぴったり！ってもう夏終わってるし。

ではなぜかというと、いま家でピンガ飲んでるからです。

３杯飲むと腰が砕けますので、飲みすぎにご用心。

[42] mixiユーザー 09月17日 02:05

本日のカクテル

【浦和】当店オリジナル？　ロング

バンブーのトニックアップ

ドライベルモット＋シェリー＋トニック

ライトな感じでアルコール度数も低め、ハイボールの変形のような
飲み物です、すっきりお任せでたまに、これを作ることも。

ただいまヒデキ爆連中しばらく帰れそうにありません。

あす深夜、ヒデキリタイアで大花火？にチェンジです。

[43] mixiユーザー 09月18日 00:11

本日のカクテル

【コアントロートニック】ロング

ショートカクテルにはなくてはならないといっても過言ではない。
コアントロー、
トリプルセック、ホワイトキュラソー、オレンジキュラソー
全部代用できてしまいます。かな。

そんな縁の下の力持ちコアントローを思いっきりフューチャーした
カクテル。

飲み口がスポーツ飲料っぽい。

でも、なかなかいけます！

今日はお客さんと３軒はしごしてきました。

川越の焼き鳥屋さん最高ーーーー所沢に支店出してクレー。
東村山の蕎麦屋さん古民家風がいい感じです。蕎麦もうまい！

そして、所沢のオークス。
いい感じのショットバーでした。
店に入った瞬間、サンサーンスの交響曲第三番オルガン付きの終楽章が！
なんと言うタイミング。この曲を結婚式の入場ソングに使った人も。

そんな感じでクラシックを久しぶりに落ち着いて聞きました。
いいもんですね。

そして今、誰もいないんですが

このまま帰ってもいいかなー？いいともーー。

[44] mixiユーザー 09月19日 03:22

本日のカクテル

【フローズンストロベリーマルガリータ】ショート

普通のマルガリータはスノースタイルですが、
これはスノースタイルではない形で作りました。

フローズン・・・・結構大変です。ほかの店で頼んでください。（笑）

ユウセンでＢＧＭかけてるんですが、ホワイトスネークの
スティルオブザナイトがぁぁ・・・・
かかっておりまして大感激。

ディープパープルよりレッドツェッペリン派と思っていましたけど。
デヴィッド・カヴァーディル　大好きだー

ということでした。自分

昨日クラシックでいいなーーーと思っていたけど、
ハードロック最高！

って、節操なさすぎ？

[45] mixiユーザー 09月20日 14:23

昨日は早仕舞いしたため書くの忘れてしたいました。

本日のカクテル

【シャンパンカクテル】シャンパングラス

角砂糖にアロマチックビターズを一滴たらしシャンパンを、

当店は価格を抑えるためスパークリングワインを使用してます。

今週は日曜日、月曜日休みで、火曜日、水曜日は週末時間８時から営業してます。

火曜日は松井
水曜日は臼井

でやりますので火曜日に来てね。

てなかんじですよ。

[46] mixiユーザー 09月25日 00:26

本日のカクテル

【キャプテンコーク＋ピーチ】ロング

ってキャプテンコークあるじゃんかーーーー

ということで急遽

【レエエパンチ】ロング
巷ではピーチウーロンという名前で居酒屋さんにありますね。

レゲパンは日本オリジナル、確か仙台の方のバーテンさんが
作ったと記憶しています。レゲエ好きなのにアルコールが弱い
女の子に作ったんじゃ？

自分の中ではその女の子の髪型はアフロです。
仙台でブレークしてコンビニにもあったという話ですが、

居酒屋では先ほどのピーチウーロンという名前になっているようです。
おいしいですよ。

[47] mixiユーザー 09月26日 03:03

本日のカクテル

【ジントニック】ロング

えーーーー定番ーーーーーネタ切れーーーーー？

という方。正解です。
テキーラ３杯飲んで上機嫌です。

では、なぜジントニックなのか！
定番というものはバランスがいいんです！おいしいんです！

力入れて言うほどのことではありませんが・・・

で、ようはGinとトニックなわけですからGinしか変えようがないんですね。
ということは、Ginによって味が変わる？

正解です。ジントニックはベースによってただの酒にもなり、
おいしいカクテルにもなります。

さて、そのGinは？

いろいろためしてねーーーーーー

えー超適当ーーーーーーー

えーそうですとも酔っ払ってますからね！なにか？

明日はまいこーーーー嬢とマスターで私お休みです。

[48] mixiユーザー 09月29日 02:02

本日のカクテル

【ヨーグリットオレンジ】ロング

ヨーグルトのオレンジ味ですけど。
本日出たので。

このカクテルを出すたびに、ああ、カルピスってのもあるなーーー
と思うこのごろです。

[49] mixiユーザー 09月30日 01:55

なんか酔ったーーーということで。本日終了！

今日はjazzが流れているいい感じのバーです。

粕谷さんというお客さんで持っているという意味も含めて
カスヤーダークですよとかましましたが・・・・

神谷バーに引っ掛けてカスヤバー
これかも？と思っている現在ですが、この文面からも限界すれすれ。

本日のカクテル

【ホワイトレディー】ショート
いやーこれはショートの定番ですね！

マティーニやマルガリータと同じぐらいバランスがいいのではと
思ってしまいますが、どうでしょう？

ジンにホワイトキュラソーとレモンをシェイク！
レモンがいい感じなんですよ。

ホワイトキュラソーにレモンて鉄板なんじゃないかな。

なんて、またあしたーーーー

[50] mixiユーザー 10月01日 03:55

本日のカクテル

【シンデレラ】

いやーこれはノンアルコールのの定番ですね！

って昨日のコピペでごまかしています。

本日、ダーティーマザーを作ったお客様に濃すぎるとご指摘を受け、
その後に作ったのがこのシンデレラ、サンドリオンとも言うみたいですよ。

1/3　1/3　1/3ととある本のレシピ。
それで作りましたが、

別の本では
4/9　4/9　1/9
とありまあした。

記憶ではイーブンな感じだともいましたが、

4/9　4/9　1/9
こっちのほうがいいです。

なので、こっちに決めました。
ヒント1/9はレモンです。

寝ます。

[51] mixiユーザー 10月02日 00:40

本日のカクテル

【テネシークーラー】ロング

テネシー・ウイスキー 45ml
クレーム・ド・ミント・グリーン 20ml
レモン・ジュース 20ml
シロップ 1tsp
ジンジャー・ビアー適量

緑色の飲み物です。

なんでこのカクテルかというと、

あ、当店ジンジャー・ビアーはジンジャーエールで代用です。

１０月の誕生石オパールのイメージだからです。

「10月誕生石」オパールの語源は、サンスクリット語の「ウパラ」、貴重な石という意味です。

宝石言葉…希望・幸福・安楽・忍耐

すべて受け売りですが１０月はじめなので！

お味は？夏にぴったりじゃねーの？というほどすっきりしてます。
秋に飲むカクテルではありませんね、残念！

秋だなーーー

[52] mixiユーザー 10月06日 00:49

ちょっとお休みしていましたが、

本日のカクテル

【ブルドック】ロング

ソルティードッグの塩なし、
ということは、ウオッカのグレープフルーツジュース割り。

しかし、手元のカクテルブックにはブルドック・ハイボールしかありません。
ブルドック、聞いたことある。けど忘れた。

ブルドックは当店のメニューにはないのですが（言い訳）
ブルドックのオーダーにブルドック・ハイボールを作りました。

で！ブルドックはウオッカベース。

しかああああし

ブルドック・ハイボールはジンベースなのです。（涙）

結論、ブルドックは当店にはありません。（獏）

ちょっと酔っておりますので

本日はこれにて終了です。

[53] mixiユーザー 10月07日 01:19

本日のカクテル

【ラスティーネイル】ロック

ウイスキーとドランブイなんですが、

ドランブイ（英: Drambuie）は、モルトウィスキーをベースに、蜂蜜、ハーブ、スパイスなどから作られるリキュール。スコットランドのスカイ島で製造される。名称はゲール語の「満足できる酒（dram buidheach)」に由来するそうです。

ということで、蜂蜜味です。そして、スカイ島といえばタリスカーですね！

タリスカーのラスティーネイルが究極という方もいれば、さまざまですが、
このラスティーネイルはベースのウイスキーによってずいぶん楽しめるカクテルです。

で

本日は島は島でもアイラ島、アードベックでせめて見ました。

ラスティーネールはぜひ一度試していただきたいカクテルです。
そして、好きであったら、ベースチェンジの旅に出てください。

そして、本日、閉店がらがら

[54] mixiユーザー 10月08日 01:06

本日のカクテル

【キャプテンジンジャー】ロング

キャプテンモルガン
ジンジャーエール
ライム

まーうちのメニューにはのっておりませんが、本日どうしても
キャプテンモルガンをのせたかったわけです。

なんで？

それは、ショッパーというタウン誌の一面にフォレストフェリー
というチーズケーキ店が載ったからなのです。

なぜ、それとキャプテンモルガン？

そこの店主が、キャプテンモルガンをよく飲んでいたからです。（爆）

祝、フォレストフェリーということでキャプテンモルガンを使った
カクテルを！

アフターダークでは前にも書きましたが、キャプテンコークというのを
やっていまして、たいそう甘いカクテルで、外国人の方が好んで飲むの
ですが、本日はジンジャーエールで、

で、辛いのと甘いのを試したところ、

甘いジンジャーエールのほうが断然おいしかったです。

台風が！あめがーーーー激しくなってきたー。

かえろっと。
　

[55] mixiユーザー 10月14日 03:12

本日のカクテル

【シー・ブリーズ】ロック

ウオッカ・クレープフルーツ・クランベリー

今終わりまして、最後にマール飲んでます。
マールはブランデーの一種です。
詳しくはネットで調べてください。

で、

ちょっといいことが、

今週金曜日、録音の予定が、先方の都合で来週に

それにより結構式でお酒飲めるようになりました。

そして、支払いも大幅に減りました。

最高！

日程ずれたのはインフルエンザ関係なんですが・・・

今週、試験の男がおかまに行っています。

[57] mixiユーザー 10月16日 01:12

本日のカクテル

【パッソアオレンジ＋ガリアーノ】ロング

内容はそのまんまです。

昨日はエルボの茂君が来てくれて話を、その中で、シンポとパルコで
コラボれないかという話があって、

その流れでバロックにいきました。バロックのＯ島さんパルコの話したところ
まさかの泥酔絡み酒をくらいノックアウト。

で、なぜ今日のカクテルかというと、
そこの店員のＪ君が連れてきてくれた、女の子に出したカクテルがこれだから

で、その子がセーラー服姿でカウンターの中に
うかつにも萌えてしまいました・・・

君は１０００％ーーー

おわってる。洩れはorz

吉祥寺のいきつけのバーで、
吉祥寺妄想協会、武蔵野変態倶楽部というのをやっていまして、
吉妄（きちもう）・武蔵変（むさへん）という通称でしたが、

所沢変態倶楽部、新所沢妄想協会なるものを作ってしまいそうです。

まー、でも、新所沢には変態系たくさんいるし、自分なんかノーマルか。

本日私のだい好きな曲を一曲。

http://www.youtube.com/watch?v=nZekQy2YCHc&feature=related
[123]

[58] mixiユーザー 10月20日 01:53

本日のカクテル

【メキシカンフラッグ】リキュールグラス

プースカフェ（レインボー）みたいな３色の飲みものです。

本日、テキーラショットを１０杯　飲んだお客様が２名いらっしゃったので、

下から、赤、緑、白（透明）です。

グレナデン、ミント、ホワイトラムなのですが、何でテキーラじゃないの
かはわかりません。

飲んでおいしいものではないですが、一種の遊びですね。
比重の違う飲み物を層にしてだす。

ただ、混ぜると汚くなるので一気です。

うー男らしーーーー。

でなわけで、本日終了！

[59] mixiユーザー 10月21日 01:22

本日のカクテル

は　おやすみです。

ガリアーノというイタリアのリキュールを使って何かと
いろいろ試しているうちの

よっぱらいましたーーー。

そして、これっていうものができません・・・

[60] mixiユーザー 10月22日 02:39

本日のカクテル

【照葉樹林】ロング

ウーロン茶があうカクテルの代表格ですか、
ウーロン茶とクリーンティーリキュール

ウーロン茶の苦味って意外とカクテル向きなんですよ。

本日はここまで

[61] mixiユーザー 11月05日 01:23

本日のカクテル

【オールドパル】ショート

ウイスキーとドライベルモットとカンパリです。

カンパリソータとかパンパリオレンジ好きな方は是非。

なんか今日はカンパリなき分だったもんで、

ちなみにオールドパルというのは旧友という意味です。

なんなのかな旧友って。大学ぐらいの友達？

昭和的な大人な味でございました。

いやー久しぶりでしたね更新。

[62] mixiユーザー 11月20日 14:09

突然ですが。しげぞーこと遅番担当は今月をもちまして
アフターダーク経理部に移動となりました。

今後の営業は前半のマスターがまったりと営業します。
もちろん、うちの看板娘とわ嬢も月・土で変わりなしですよ！

そんなわけで２年間ありがとうございました。

とわいっても店をやめるわけではないので、
マスターお休みの時に不定期で店に入ります。
どうしても私がいい人はその時をねらってきてください。（笑）

客として入り浸っているような気がしますので、
そんなに状況は変わらないような気もしますが・・・・

そんなとこです。

[63] mixiユーザー 11月20日 19:51

お疲れさまでした。
経理部でも頑張ってください。