料理が出来ないなんて言わせないコミュの活動日誌。

此処には毎回、活動内容…作った料理の記録をば。
但し明確な味の固定は無く、それぞれの好み仕立てなので明確なレシピは無し（何てことだ！）

参考レシピが有る場合は書きこむことは出来ますが、それ以外の場合レシピ詳細は、書く人次第ということで（笑）

コメント(15)

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[1] mixiユーザー 10月09日 21:44

んでは第一回目の記念すべき一品目。
約束通り、私から書き込み行かせて貰いますー。

ホットケーキミックスを使った、お手軽マフィン。

紙製、マフィン型（大）約四個分
◇ホットケーキミックス：200ｇ
◇卵（全卵）：2個
◇溶かしバター：50g
◇はちみつ：大さじ1
◇トッピング各種（今回はドライフルーツとチョコチップを使用し、2種作成）
◇バニラオイル等

1. 牛乳、卵、バターは予め室温に戻しておく。
2. 湯煎または電子レンジでバターを溶かす。
3. ボウルにホットケーキミックス、卵、牛乳、溶かしバター、はちみつを入れ良く混ぜ合わせる。
　ホットケーキミックスは2～3回に分けて混ぜると「だま」になり難い。
この時バニラオイル等も加える。トッピングに応じて、ドライフルーツ用生地にはオレンジエッセンスを使用。　
4. トッピングを加え、ざっくりと混ぜ込む。
5. マフィン型に生地を流し入れる。
最後に何度かテーブルなどの平面的な場所で置くように叩きつけることで、中身を平坦にする。
6. 予め180度で予熱しておいたオーブンに入れ、20～25分程度焼く。

本当粉ふるいも、黄身白身分離も要らないお手軽マフィン。
焼成時間を加えても短い時間で出来るので、小腹が空いた時などに良。

[2] mixiユーザー 10月09日 21:45

肉じゃが

煮物の基本の肉じゃが。
（肩肘張らずにまずは基本から）

材料

豚バラ（または牛肉）　･･･　1パック（100g程度）
玉ねぎ　･･･　4玉
にんじん　･･･　3本
じゃがいも　･･･　5個
しらたき　･･･　2パック（市販の状態で結んでありました）

ほんだし（顆粒だし）　･･･　適量（小さじ4）
砂糖　･･･　適量（一つまみ）
醤油　･･･　適量（おたま1.5）
みりん　･･･　適量（おたま1.5）

作り方

・材料を切る
　じゃがいも、メークイン3分の1個を2等分
　にんじん、乱切り
　（にんじんを回転させながら切り口に対して90度に切ると同じサイズに切れる）
　玉ねぎ、2分の1個を6等分
　豚バラ、一口サイズ

・にんじん、玉ねぎを茹でる
　（火の通りにくい物から鍋へ）
　（お水は具の頭がちょこっと見えるから、被ってるか程度に）
　（竹串、楊枝がすんなり具に通ればおｋ）

・じゃがいもを茹でる
・おだしを入れて煮る
　（じゃがいもの角が透き通って見えたら、おｋ）
・豚バラを入れる
　（余熱で火が通るため、この時点では肉の色がピンクがベスト）

・さしすせそ（『さ』から味がしみこみにくい順番）の順番で砂糖、醤油、みりんを入れる。
　好みの味付けになるまで調整、調整、調整
　火を止めて味を染み込ませる

---完成---

[3] mixiユーザー 10月09日 21:46

↑↑↑
初心者だから、思いつくままに書いてみました。
どなたか、肉じゃがの写真をうｐして欲しいです。
携帯から投稿できない；；

[4] mixiユーザー 10月09日 21:52

んでは、要請に応えて私から写真UPー！

因みに「さしすせそ」は味が染み込み易い順番ですな。
といっても、醤油入れた後に砂糖を追加して調節しても、家庭の料理では無問題（笑）
味が好みに美味しければ良いんだ。

[5] mixiユーザー 10月09日 21:59

あ、逆か。
訂正、写真ありがとー。

[6] mixiユーザー 10月09日 22:40

おおぅ～
管理人がいなくても
立派にやってますなぁ(*>ω<*)

とても美味しい家庭の味で感動しました☆

[7] mixiユーザー 10月16日 12:49

ナポリタン
ケッチャプを使わず、トマト缶から作った甘くないナポリタンです。
（とやちゃん、忙しそうだから写真拝借して変わりにレポします）

材料
パスタ1.6mm　･･･　100g
トマト缶（にんにく入り）　･･･　2分の1缶
たまねぎ　･･･　2分の1個
ピーマン　･･･　1個
エリンギ（他きのこ類）　･･･　1個
ベーコン（他ハム、ソーセージ）　･･･　2枚
塩　･･･　適量
オリーブオイル　･･･　適量

作り方

材料を切る
たまねぎ、ピーマンをスライス
エリンギは裂いて好みの大きさに
ベーコンは薄切り

切った材料を炒める
たまねぎ　→　エリンギ　→　ピーマン、ベーコン
の順に。
炒め終わったら、いったん火を止める

パスタを茹でる
エリンギを炒める辺りから鍋にお湯を沸騰させておく
茹で時間はパッケージ通りに。（今回は沸騰7分でした）

茹で終わったパスタを炒めた食材のフライパンへ
トマト缶も加える

全体を絡めるように炒める
塩で好みの味に調整

---完成---

[8] mixiユーザー 10月16日 13:00

ヨーグルトケーキ
炊飯器で出来る簡単ケーキです

材料

Ａ
　プレーンヨーグルト　･･･　100g
　ホットケーキミックス　･･･　200g
　砂糖　･･･　110g
　卵　･･･　2個
　塩　･･･　一つまみ

サラダ油　･･･　適量

作り方（おっそろしく簡単です）
Ａをボールに入れて混ぜ合わせる

サラダ油を炊飯器釜の内側に塗る

Ａを炊飯器の中へ

炊飯ボタンを押す

炊き上がったら完成ですﾉ

注意
今回炊飯の火力が弱かったのか、
一度の目の炊飯では火が通ってない状態でした。（ほぼ液状のまま、、、orz）
なので、早炊きモードでスイッチオン！！！
そしたら上手に出来上がりました。
味は蒸しパンよりモチモチしたケーキ！！！

[9] mixiユーザー 10月16日 19:25

あわわ、UPしてくれて有難う御座いますよー！
レシピの紙何処にやったか分からなくなって、まごまごしてたんです(ノд ・。）
でも良く覚えてたね…塩の量とか私さっぱりだったのに。

[10] mixiユーザー 10月29日 17:20

豆腐ハンバーグ

材料（4人分）
牛豚あいびき肉　…　200g
木綿豆腐　…　1丁
たまねぎ　…　1個
卵　…　1個
塩　…　適量
こしょう　…　適量
ナツメグ　…　適量
パン粉　…　適量
サラダ油　…　適量
大根　…　3分の1本
煮切り醤油　…　適量

作り方

豆腐の水気を切る
　豆腐を布巾で包み、上に重石をのせる。（まな板で落としました）

たまねぎをみじん切りにし、きつね色になるまで炒める

水気を切った豆腐、あいびき肉、卵、塩、こしょう、パン粉を加えよく混ぜる。
（粘りがでるまで良くこねる）
（形成したら真ん中を親指を入れて、空気を抜く）

タネを熱したフライパンで両面に焼き色がつくまで焼き、蓋をして蒸し焼きにする
（楊枝をさし、赤みがかったお肉がついてこなければおｋ）

ソース作り
・煮切り醤油　醤油、みりんを1対1の割合でひと煮立ち
・大根をすりおろす

付け合せに
にんじんのグラッセ（にんじんの砂糖煮）やいんげんの塩茹をどうぞ

-------完成---------

[11] mixiユーザー 11月05日 18:40

いわしのつみれ汁

材料（3人前）
つみれ
いわし　…　5尾
長ネギ　…　2分の1本
おろし生姜　…　2分の1片
酒　…　大さじ2分の1
塩　…　少々

汁
湯　…　2カップ
酒　…　大さじ2
だし　…　大さじ2
醤油　…　大さじ1.5
塩　…　醤油

作り方
いわしを手開きする
（頭と腸ワタを除いて、水気をよく拭く）

手開きにしたいわしを細かく刻み、長ネギをみじん切りにしたらすり鉢で混ぜる

おろし生姜、酒、塩をいれ粘りが出るまで混ぜる

鍋に汁の材料を煮立たせ、湧いてきたつみれを一口大に丸めて入れる

つみれが浮いてきたら完成！

[12] mixiユーザー 11月07日 20:52

***親子丼***

鳥ｻｻﾐ　　　　　･･･約10本
玉ねぎ　　　　･･･1.5個
みつ葉･･･10本
卵･･･6個
みりん･･･約大さじ4
醤油　　･･･約大さじ3
ﾀﾞｼ　　　　　　･･･大さじ4.5
水･･･450?
ご飯･･･どんぶり3杯分

～準備～

・鶏肉は一口大でそぎ切りにする。
　ｽｼﾞを取る。

・玉ねぎは水に付けておくと
　切った時に目がしみにくい。
　薄切りにする。

・みつ葉は3cmくらいに切る。

～調理～

1. 鍋にみりんを入れ煮切り
　水、醤油、ﾀﾞｼを加え煮たて
　玉ねぎ、鶏肉を加えて
　やわらかくなるまで煮る。

2. 煮立ったら溶いた卵を流し
　卵がお好みの状態になったら火を止める。
　 (私のｵｽｽﾒは軽く溶き半熟ﾄﾛﾄﾛ♪)

3. どんぶりにご飯を盛り｢3｣を乗せて
　最後にみつ葉を散らせば出来上がり☆
　
ってこんな感じかな？？
訂正があったらﾖﾛｼｸ(・∀・)ノ

[14] mixiユーザー 11月13日 12:12

ココアシフォンケーキ

材料
小麦粉　･･･　45g
砂糖　･･･　25g
卵黄　･･･　2個
卵白　･･･　3個
ココアパウダー　･･･　25g
サラダ油　･･･　25g
ベーキングパウダー　･･･　1g

生クリーム　･･･　1パック

作り方
A
・小麦粉とベーキングパウダーをふるいにかける
・卵黄を溶きほぐし、砂糖を入れ白っぽくなるまで混ぜる
・卵黄に振るった粉類とココアパウダー、サラダ油を入れ混ぜる

・卵白を泡立て、メレンゲを作る

・出来たメレンゲを3分の1程Aに入れ混ぜる
・残ったメレンゲはさっくり切るように混ぜ合わせる

・余熱170度に温めておいたオーブンに20分

爪楊枝を刺し、ドロっとした生地が付いてこなければ焼きあがってます

仕上げに生クリームをあわ立て、甘さを調整

完成

[15] mixiユーザー 11月13日 15:34

グラタン

材料
お好みで好きな具材を！

ジャガイモ
ナス
むきエビ
鶏ササミ
しめじ

ホワイトソース　･･･　1缶
トマト缶　･･･　1缶

ピザ用チーズ　･･･　1袋

作り方
火の通りにくい食材を炒める
ジャガイモはスライスして、電子レンジで過熱する

グラタン皿に好みの食材を並べる
トマトソース、ホワイトソース、チーズの順番に具材の上に敷いていく

余熱170度に温めておいたオーブンで25分

完成

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