南イタリア振興委員会コミュのスフォリアテッラ！

私、まだナポリに行ったことはないんですが、
日本でスフォリアテッラ(sfogliatella)というナポリのお菓子を見つけて、感激！

ともかく、何層にも重なるひだが美しい！
何となく蛤を彷彿させる愛らしい形。
そして、口の中でハラハラと崩れ落ちるひだと
キュッと酸っぱいチーズと柑橘の味。
もう、やみつきです！

でも、日本ではメジャーじゃないんですよね？
あまり見かけません。
現地には他の味もあるよ！とか、日本で食べられるお店とか知りたいです。
よろしくお願いしまーす。

画像は有楽町のMeal MUJIのものです。
できれば、画像もUPしてくださいね！

コメント(18)

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[1] mixiユーザー 03月09日 21:59

私もナポリで初体験しましたっ

ホテルの朝食に普通にあって、やみつき度100％

帰国してから探しましたよーっ。
兵庫県芦屋市にあるアマレーナというお店です。

ほとんど南イタリアのお菓子ばかりおいてあります。
残念ながら写真はありませんが・・・

大変手間隙がかかるため、土日だけの販売だったのですが、
最近お店を移転されてから常時おいてます。

しかし・・・
おいしい物は広がるのが早い!!
結構売り切れが多いですね。

今も予約をとってると思うのですが、電話して取り置きしていくのがベターなぐらい人気商品ですね。

[2] mixiユーザー 03月09日 22:20

はじめまして！！
私も、南イタリアに行ったことはありますが・・・といっても、かれこれ１５年以上前のことです

こんなおいしそうなお菓子があるなんて・・・完璧にチェックもれでした。
私は、ナポリには泊まらず、ソレントとカプリで宿をとりました。

こういう話をしていると、もう、夢が膨らんでしまって・・・

取り急ぎ、そのお菓子を食べてみたいです。
うちの近くのMUJIにもあるかどうか、チェックしてみます。

[3] mixiユーザー 03月09日 22:23

そうなんです～、私もナポリで食べて大感動

もちろんホテルの朝食のも、とってもおいしかったのですが

地元の超有名なカフェ、【ガンブリヌス】で食べたのが最高でした

ここの【ババ】も素晴らしくって、ジローラモさんも大ファンなのだそうですよ

鎌倉のイル・ド・ショコラ

、置いている事は評価しますがナポリのには遠く及びません～。

[4] mixiユーザー 03月09日 22:55

イタリアのお菓子＝すっごく甘い！という先入観が強すぎたようです。

イタリア料理、奥が深いですね。

いろいろ教えてください。

すみません、よくわからず、書き込んでいましたが、承認していただいた・・ということですよね？？？
ありがとうございます。

これから、よろしくお願いいたします。

[5] mixiユーザー 03月12日 01:01

ばんびーなさん
なんと！ナポリのホテルの朝食にコレがあるんですかー？！
何と贅沢な。
芦屋のお店、ほとんど南イタリアのお菓子ばかりなんて素晴らし過ぎですね！
あのひだは、やはり作るの大変なんですね。

maritaさん
私も知らない事ばかりなんで、ガンガン質問しちゃってください。
優しくて経験豊富な皆様が助けてくださることでしょう。
アマルフィの修道院で作られたのが最初って説がありますよ。
あ～、また食べたくなってきました・・・。

laxmi@ｆreeTibet!さん
鎌倉ですか、遊びに行った時はチェックしてみます！
ガンブリヌスでググってみたら、興味深いブログ発見しましたよ。
http://blogs.yahoo.co.jp/onaragabu2004/54637048.html
写真がある～、たまらん！

[6] mixiユーザー 03月12日 03:44

もともとナポリのお菓子ですが、シチリアにもあります。
どこのバールにも置いてありますよ。

リコッタ・クリーム、カスタード・クリーム、チョコレート・クリームが
主流でしたが、ここ数年はピスタッキオやレモン・クリームなども・・・・。

私は甘い物を一切食べないので、美味しさは知りませんが。

[7] mixiユーザー 03月12日 11:41

私も今見ました（仕事中！！

）

ナポリにこんなエレガントな店があったとは！！って失礼ですよね

以前訪れたときは、ほとんど時間がなくて、ナポリは通過しただけ・・・いや、どこかに行った記憶はあるんだけど、どこだっけ？？？

ああ、ゆっくり南イタリアを旅したい。

もう、気持ちは、行っちゃってます

それにしても食べたいです。

もっと近くにないかなあ・・・

[8] mixiユーザー 03月16日 14:54

そうなんです～

超エレガントなガンブリヌスは、ロケーションもバツグンです

イタリア独立の折には志士達も集会していたらしく、カフェの壁には弾丸の後も・・・

ちょっと歴史的

だったりもするみたいなんですよ

[9] mixiユーザー 03月17日 22:35

だからなおのこと、興味深いですよね。

歴史の重み・・
ヨーロッパならではですね

[10] mixiユーザー 03月17日 22:39

スフォリアテッラ大好き！
ナポリのホテルの朝食はもちろん、町中を歩いていると
たくさん売ってますよね。
そしてミニミニスフォリアテッラも沢山見ました。
あー食べたいなあ。
日本では・・・どこかで見たような・・
うーん。イタリア料理屋さんだったような・・
うーん。ちょっと思い出してみます。

[11] mixiユーザー 03月26日 23:32

かおりさん
シチリアにもあるって事は、南だとどこのBARにもありそうですね！
今度行ったらチェックしてみます！

maritaさん
私もすぐには現地に行けないので、国内でなんとか見つけて
思いを馳せるしか・・・（笑）
がんばりましょう！

laxmi@ｆreeTibet!さん
何か素敵～！そういうお話！
作戦練ってる時も、スフォリアテッラをパクついていたのでしょうか？
もう、妄想止まりません～

ぐりももんさん
ミニミニって、ただでさえ小ささそうなのに！
まずは、ナポリに行かないとですね。
がんばって思い出してください。

ところで、ちょっと神戸に行く用事がありましたので、
ばんびーなさんおすすめの芦屋のアマレーナに行ってきました！
行った時は残念ながら、スフォリアテッラは置いてなかったのですが、
お店がとっても素敵。パッケージも、紙袋も素敵。
クッキーを買いましたが、すごく美味しかったです♪
今度行った時はゆっくりドルチェとお茶したいです。

[13] mixiユーザー 05月03日 00:50

北欧なイメージのパン屋さん、アンデルセンにて
何故かイタリアのスフォリアテッラが今月限定で販売されているようです。
http://www.andersen.co.jp/item/reg/reg.html#01

今日、食パンを買った時にもらったリーフレットに載ってるのを発見したのですが
そんな事ならちゃんと店内を見てスフォリアテッラも買って帰ればよかった！
絶対近々買いに行きたいと思います。
ついでに隣に載ってる「姑の舌」というとんでもないタイトルのパンも気になってます。

[14] mixiユーザー 05月03日 07:38

わー！おいしそう！！！
要チェックですね。

確かに「姑の舌」も気になります。
って、凄いネーミング（笑）。
ぶたさんのパンも凄いインパクトですね。

[15] mixiユーザー 05月03日 20:59

アンデルセンのサイトを見ると
ナポリのスフォリアテッラとは、形がちょっと違いますね。
層になっているところは同じですが。
私は、中にリコッタが入っているのが、さっぱりして一番好きです。

よろしかったら、こちらの[48][49][50]をご覧ください。
http://www.c-player.com/ac48590/thread/1100080788070

姑の舌については、
代官山のイータリーで姉が買ってきて、
どういうことなの？と聞かれたので調べました。

パン屋のマリオ・フォンゴという人が、それを初めに作り、
奥さんが、こんなに長いものは姑の舌ぐらいしかないわね、ということで名付けたのだそう。
舌が長いというのはどういうことなのかまでは書いてなかった…
マリオ・フォンゴの奥さんは、「Le lingue di suocera半メートルほども長くて、パリンパリンで、食欲をそそる。
パンやグリッシーニに変わるものね。」と言ったとも書いてあるけど、
そのことと姑の舌、長い舌、ということと繋がりがあるのかも不明。
http://www.mariofongo.com/italia/lingue_di_suocera.htm

別の説もあって、姑のおしゃべりが延々と長くて止まらない様に、
これも食べ始めると止まらなくなることから、
おしゃべり＝舌ということでこの名がつけられたというもの。

ピエモンテのアックイ・テルメが発祥と書いてありますから、
マリオ・フォンゴのパン屋は、そこなのでしょうね。
アックイ・テルメはとても好きな街なので、
今度時間があったら行ってみようと思っています。
皆様もチャンスがあったら是非どうそ。
http://mixi.jp/view_diary.pl?id=597838550&owner_id=739620

[16] mixiユーザー 05月04日 01:07

ババとスフォリアテッラを組み合わせたお菓子があるなんて初めて知りました。
ガンブリヌスはまだ行った事がないんですよね…それこそ私のナポリの夢です。

そして姑の舌についてまさかこんなにも詳しく教えて頂けるとは！！
イタリアの女性は全般的によくしゃべると認識してたんですが、
そんな中でも姑はパンの名前になる位おしゃべりなんですね。
私はグリッシーニって味気なくてあんまり食べないんですが
色んな味がある姑の舌なら美味しく食べられる気がします。
それにしてもマリオ・ファンゴさんの美味しいもん作り顔が魅力的！！

ここのコミュはこういうコアな情報を教えてもらえるのでホント面白いです。
ありがとうございました。

[17] mixiユーザー 05月04日 18:39

アンデルセンの情報、ありがとうございます。

先日、自宅から３０分ほどにあるＭＵＪＩで、やっと食べてみたのですが・・・
どなたかが、あれはぜんぜん別物だ、とおっしゃっていましたよね。

次は、アンデルセンで挑戦します。
運よく、勤め先の渋谷の東急に入っているので休み明けにさっそく寄ってみます。

それにしても、イタリアの風景があまりに美しく、眩しくて・・・
いいですねえ

[18] mixiユーザー 04月02日 22:52

サボリきっている管理人です、すいません。
先日、図書館でこんな素敵な本を見つけました。
レアなお菓子がたくさん！！！
もちろん、スフォリアテッラも掲載されていました。
近いうちにナポリ行けるかも知れないので、食べてきます♪

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