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mixiユーザー 2006年10月09日 17:58

検索結果
【おきゅうと】

おきゅうとは、福岡県福岡市を中心に食べられる海藻加工食品。「おきうと」とも表記される。

エゴノリ（「おきゅうと草」とも呼ばれる）を煮て溶かし、型に入れ常温で固まらせて作る。

短冊状に切り、ポン酢醤油、ゴマ醤油をかけて食べるのが一般的である。食感は「さしみこんにゃく」に似ている。

おきゅうとは、もっぱら朝食の際に食べる。戦前、博多の町では払暁より、他の地方の納豆売りやしじみ売りのように、おきゅうと売りが売り歩いたという。

もともとは福岡市の博多地区で食べていたようだが、その後福岡市全体に広がり、さらには九州各地に広がりつつある。

新潟県、長野県で食べられている「えご」（「いご」「えごねり」「いごねり」ともいう）も同様の食品。

コメント(2)

[1] mixiユーザー 10月10日 02:44

ちゃんとあるんだせ！

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