六角家羽田店コミュのここ最近の羽田店は…。

以前から、本店との味が若干、違っているように思えたのですが、これはこれで美味しいから…と、特に気にしていなかったのですが、最近は、味、接客を含め、サービスのクオリティが著しく低下しているような気がしますが、皆様、どうでしょうか？

接客（厨房外にて注文を取り仕切る人）の面では、新しい人（とはいえ1ヶ月以上見ていますが）のようなので、その辺りの問題もあるのかもしれませんが…少なくとも今日、食べている最中に、無言で肩と背中にぶつかりながら、卓上調味料の補充をするのは、いただけないと思います。

また、何よりも味（というよりはオペレーション？）の面で、ぶれ幅が大き過ぎるような気がします。チェーンというかフランチャイズと言うか、システムが含む触れ幅なのでしょうが、ちょっと質が低すぎやしないか？と。

具体的には、友人と二人で同じラーメンを注文し、届いたラーメンが見た目からして違っている…スープの色の濃さが違う。もちろん、味の濃さも見た目通りに違うわけで…を、少なくとも3回は経験している訳ですが。

また、一人で訪れた時もスープの濃さのランダムさに「お好み」が注文できず、今日は結構、濃い味の日でした…本店なら、こんなにバラつきが出る事は無かったんですけどねぇ。味、と言うよりは従業員の質の低さなんでしょうが。

以前から（数年前から）、羽田店に通われていた人は、少なからず不満を抱かれているかと思うのですが、どうでしょうか？

コメント(21)

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[3] mixiユーザー 10月05日 11:30

僕は月に2～3回程度の頻度で行っているのですが、やはり味の濃淡のバラ付が酷く感じられます。。

＞けん様

> いらっしゃいませ、ありがとうございました、
> がない事が多々あります。

ああ、そういえば･･･。
以前は、食べ終わってどんぶりをカウンターへ上げた時に、
「恐れ入ります」か「ありがとうございます」の挨拶がありました。
今は、立ち上がって出る時にすら、挨拶されなくなりましたね･･･。

> まー若い人ばかりだし、しょうがないのかなーと思いますが。。。
> 若い女の子が注文取りしている時は最悪だったょぅﾅ

確かに、女の子がいた時は酷かったような･･･。
でも、ラーメン自体の味は、今の方が酷くなってる気がします。

＞ピトー様

> ここ１年ぐらいは、2ヶ月に一度いくぐらいで
> 味の違いは、あまりきづかなったです。たまたまかな？

5回に1回ぐらいは、まぁまともかな･･･？と思える時がありますからｗ

ただ、さんが仰るように、接客のレベルは酷く落ちましたね･･･。

[6] mixiユーザー 10月10日 03:01

6日に行って来ました

羽田店は15年来の付き合いですが、移転してから味にバラツキがあると思います

今回はすごく濃かった

店長は会えば話をするのでみなさんの期待を裏切らないで～って話がしたいです

我が息子若干3歳も大好きなので、うまい店にもどる事を願います

[9] mixiユーザー 11月09日 18:55

11月7日の夕方、ヒサシブリに訪れたのですが…改善されてないですね。

今回はかなり、味が濃かったというかしょっぱかったです。
濃いのがデフォルトになってしまったのでしょうか…？

えぇと、スープの色を見れば一目瞭然だと思うんだけどなぁ。
分かってて改善しないのかなぁ…？と不思議になります。

そして、キャベチャーは、チャーシューが３カケラ（1cm立方体）だけ…。
どう考えてもこれは、ただのキャベツなのでは･･･。

利潤と手順省略のみを考えるお店に鳴ってしまったんでしょうか。
また、期間を置いてから、試してみたいと思います。

[10] mixiユーザー 11月09日 19:29

はじめましてm(__)m
先ほど羽田店で中盛りラーメン海苔増しを食べてきました。
感想としては新人っぽい人が一人で作ってましたがダシがちょっと薄いかな～と感じましたが、特に急激な変化もなく普通に食べれました。

御徒町店に比べればレベル高いと思いますよ！！

[11] mixiユーザー 11月16日 09:50

羽田の近くに用事があった為、昨日の21時30分頃に訪れました。

券売機で『中盛』と『トッピング2品』の件を購入して店員に手渡し、「好みは普通で、トッピングはのりとたまごで」と伝えて5分後。

店員：「あのー、すみません。大盛り味濃め･･･でしたよね？」
ボク：「…は？いや、中盛だけど」
店員：「あ、そうですか。スミマセン」

･･･この辺りから、嫌ぁな感じはしていたのですが、ラーメンが届いて案の定。

「はい、中盛です」と、おかれたドンブリを見ると。
…のりも、たまごも、乗ってない。

仕方が無いので、「すみません」と声をかけるとスルー。
聞こえなかったのか？と大き目の声をあげて、手ぶりつきで呼んでみる。

ボク：「頼んだトッピング、何も入ってないんだけど」
店員：「はあ、なんでしょう」
ボク：「のりと、たまごです」

…無言のまま、奥へ入っていく店員。
戻ってきた手には、のりとたまご。
カウンターへ下ろしていなかったドンブリへ、無言で具を並べていく。
店員：「はい」

…間違えた事にも、待たせた事にも、侘びは無し？
ゴメンナサイもスミマセンも無し？

先日からの味の不安定に対する不信感もあり（この日もとても味が濃かった）、とても美味しく食事が出来る雰囲気で無いが、それでも黙って麺をすすっていたところ。

「キャベチャー、お待たせいたしました！」

…お詫びのつもりなのか？必要なのはそれじゃないだろう？
不機嫌と不信感の眼差しを注ぐと、「あっ」と言った表情になる店員。

「あの、ご注文･･･されてませんでしたか？」

もう、口を聞く気も起きず、無言で首をふる。
そしてまた、間違えた侘びも無く去っていく店員。

もう、味が云々するレベルではなく、接客業の基本からやり直して欲しいとしか言いようが無い状況。
「間違えたら謝る」というレベルで考えれば、「人として」というレベルかもしれないが。

最近の六角家は、ひょっとして、接客の基本研修すら行わないのだろうか？

[12] mixiユーザー 11月02日 02:10

料理というのは同じ味を作ることは二度とできませんし確かに味の濃さにバラつきはあるだろうけど…

めっちゃうまいしこの味が好きだから食いに行くわけですしヾ(*´д｀*)ﾉ

接客態度も好きっすよ--
よく注文全部覚えられるなぁと感心いたします(・⊆・)

[13] mixiユーザー 09月06日 00:20

最近、とんこつ薄いぉ(´･ω･)
店員さん、頼むぉ(´･ω･)

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