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まっつん家の豊かな食卓コミュの鶏から揚げ

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鶏から揚げ

mixiユーザー 2006年11月13日 23:17

漬け込みダレにウェイパーを使って作りました。

タレを作り、適当な大きさに切った鶏肉を、一時間くらい漬けておきます。

タレのベースは、醤油とお酒、すりおろしたにんにくとショウガです。
それに、ウェイパーも入れます。（溶けませんが、見ないことにします。）
あと、バーベキューソースを少し入れたり、とんかつソースを入れたりしてます。
漬けた後のタレは冷凍して、次にまた使います。
その際、また醤油を足したりしますので、同じ味の再現は不可能に近いです。

漬けダレから引き上げた鶏肉と片栗粉をビニール袋に入れ、馴染ませるように揉んだり振ったりして、あとは揚げれば出来上がりです。

ご近所の方に、ゆずを頂いたのでかけてみました。


ちなみに、うちでは残ったから揚げは、野菜あんをかけて南蛮漬け風にしたり、卵でとじてから揚げ丼にして翌日のランチに頂きます。


自分で提案したレシピですみません…。

コメント(4)

[1] mixiユーザー 11月14日 03:01

出来上がりがすばらしいです。衣の色、揚がり具合、申し分ありません。この唐揚げだったら私はご飯３杯はかたいと思います。残りの唐揚げの有効活用法まで言及されたことに感銘を受けました。ありがとうございます。

あなたのポイントは以下の通りです。

(12 - 3 + 1) × 10 = 100pts

更に出来高20ptsを加えて120pts進呈します。

ご苦労様でした。

[2] mixiユーザー 11月14日 03:20

こっちにも片栗粉は売ってますがとっても高いです。コーンスターチで今度ウチもやってみようかなって思います。

[3] mixiユーザー 11月14日 06:19

美味しそう〜！！！！
私も今度家で作ってみようと思います☆
から揚げしばらく食べてないから楽しみです!!

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