2007年・団塊世代⇔団塊ジュニアコミュの定年退職→チーズケーキ「ヨハン」

ご存知の方も多いかと思いますが、
目黒川添いにあるチーズケーキの専門店「ヨハン」

プラスチック会社を定年退職されたオーナーとスタッフが全員元同僚という。

社長・・・・90歳。現役。
社員・・・・平均70歳。
９人で年商1億↑。

プラスチックの成型とチーズケーキ作り。全然違う世界のようにも思えるが、
いつかの日経ＷＢＳで取り上げられた時の取材コメントでは、
職人気質。しかし顔はイキイキとしていて元気な男性が
「プラスチックもチーズケーキも成型は同じ」とのコメントをしていたのを思い出しました。

「ヨハン」の造り出すチーズケーキは、良質で新鮮な材料を吟味厳選
無着色、無香料、無水、保存料は一切使用しておりません。

開店以来同じ材料と同じ分量を守り続け、厳密な製造工程で焼き上げてる。
味はつねに変わらず一定。ココが人気の理由でもありますね。

★お店に信念★
私たちは、世界のお菓子の古顔、チーズケーキのルーツを探り、
歴史と伝統に裏打されたレシピをそのままに継承。
７７年開店以来四半世紀にわたり、その味を守り続けています。
ヨハンは、わが国でたった一軒、伝統のチーズケーキの味をお届けしているお店です。

「ヨハン」
http://www.cyber-coin.com/tenpo/johann.html

参考・・・http://www.sumitomotrust.co.jp/BP/club/maga/tama/enjoy2-0203.html

★定年退職後にストレスなく働ける職場。
チーズケーキのように、買い求めていく人の笑顔が見たいと
作る時間は、
どんなに疲れていようが気持ちがこもると思います。

私はこのような身の寄せ方。ビジネスは◎じゃないかと思います。
皆様はどう思いますか？？？

コメント(2)

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[2] mixiユーザー 10月18日 11:11

弛まざる好奇心をお持ちと言うことが伺えます。
おやぢがチーズケーキを食す・・・
その一切れが無ければ「ヨハン」は存在しないのですから

『好奇心』・・・阪神間で言う「おもろい」という言葉
これが大事だと思います。

パッと見、自転車屋に見える怪しい喫茶店していますが、面白がって入ってくるヒトは盛大な好奇心をお持ちです。

http://www.sasafune.com/

＞そこで出されたチーズケーキがおいしかったことが、事業意欲に火をつけたのです。

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