Albion's Barコミュの2015年2月の特集(ｽﾀｯﾌから102)

【 Springbank】




今月の特集は､ｷｬﾝﾍﾞﾙﾀｳﾝ地方｢ｽﾌﾟﾘﾝｸﾞﾊﾞﾝｸ｣です｡
3基の蒸溜器を使い､ﾀｲﾌﾟの違う3種類のｼﾝｸﾞﾙﾓﾙﾄを製造｡
程良くﾋﾟｰﾄを焚き､2回半蒸溜の｢ｽﾌﾟﾘﾝｸﾞﾊﾞﾝｸ｣ﾍﾋﾞｰﾋﾟｰﾄで2回蒸溜の｢ﾛﾝｸﾞﾛｳ｣ﾉﾝﾋﾟｰﾄで3回蒸溜の｢ﾍｰｾﾞﾙﾊﾞｰﾝ｣｡
ｷｬﾝﾍﾞﾙﾀｳﾝがｳｨｽｷｰの街として栄えたのは､100年以上も前のことです｡
ここは小さな漁港の街ですが､最盛期には30以上もの蒸溜所がひしめき合い､世界的なｳｨｽｷｰの中心地でした｡
今日ではわずかに2つの蒸溜所しか残っていませんが､そのうちの1つがｽﾌﾟﾘﾝｸﾞﾊﾞﾝｸ蒸留所です｡
また創業以来､ｽﾌﾟﾘﾝｸﾞﾊﾞﾝｸが一貫して守り続けてきたこだわりの製法があります｡
それは､全ての麦芽は100%自家製麦(ﾌﾛｱﾓﾙﾃｨﾝｸﾞ)を行い､初溜釜は石炭での直焚きをするというものです｡
その製法が､ｽﾌﾟﾘﾝｸﾞﾊﾞﾝｸの比類ない個性を生み出しています｡
なお自社でﾎﾞﾄﾘﾝｸﾞまでして､最終工程までの全ての管理を蒸溜所内で行なっているのは､ｽｺｯﾄﾗﾝﾄﾞではｽﾌﾟﾘﾝｸﾞﾊﾞﾝｸ蒸溜所だけです｡



1.Springbank(ｽﾌﾟﾘﾝｸﾞﾊﾞﾝｸ)･･････････････････8y/43%/\2,160
1970年代流通のｵﾌｨｼｬﾙ(蒸留所元詰)ﾎﾞﾄﾙで､通称｢ｵﾊﾞﾙ(ｵｰﾊﾞﾙ)｣型の白ﾗﾍﾞﾙ｡
ｼﾝｸﾞﾙﾓﾙﾄｳｲｽｷｰの価格上昇が続く昨今､特にｵｰｸｼｮﾝでは｢ｽﾌﾟﾘﾝｸﾞﾊﾞﾝｸ｣｢1960年代蒸留｣｢1970年代瓶詰｣は貴重なﾎﾞﾄﾙ｡


2.Springbank(ｽﾌﾟﾘﾝｸﾞﾊﾞﾝｸ)･･････････････････12y/43%/\2,160
1980年代流通のｵﾌｨｼｬﾙ(蒸留所元詰)ﾎﾞﾄﾙで､陶器に入ったｼﾞｬｸﾞ｡
ｽﾌﾟﾘﾝｸﾞﾊﾞﾝｸは､熟成年数の幅が広く8年〜50年以上の熟成ﾎﾞﾄﾙを発売している｡


3.Springbank(ｽﾌﾟﾘﾝｸﾞﾊﾞﾝｸ)･･････････････････1968/36y/51.4%/\2,160
｢ﾀﾞﾝﾋﾞｰｶﾞﾝ｣社のﾎﾞﾄﾘﾝｸﾞ｡
ｽｺｯﾄﾗﾝﾄﾞのｽｶｲ島にある村の名前で､かつてこの地を支配していた地元のｸﾗﾝ(部族)が､生産者であるｳｲﾘｱﾑ･ﾏｯｸｽｳｪﾙ社の創業家と深いつながりがあったことから､このﾌﾞﾗﾝﾄﾞ名になりました｡
1997年､ﾌﾗﾝｽ向けにﾎﾞﾄﾘﾝｸﾞをｽﾀｰﾄし､日本には2000年以降入荷｡


4.Longrow(ﾛﾝｸﾞﾛｳ)･･････････････････1992/15y/49.1%/\1,940
｢ﾃｲｽﾄｽﾃｨﾙ｣社のﾎﾞﾄﾘﾝｸﾞ｡
ﾍﾞﾙｷﾞｰで40年以上もｳｲｽｷｰﾋﾞｼﾞﾈｽに携わっているﾎﾞﾄﾗｰで､2006年に日本市場に入ってきたﾍﾞﾙｷﾞｰ国内で最大のｳｲｽｷｰ瓶詰業者｡


5.Longrow(ﾛﾝｸﾞﾛｳ)･･････････････････1987/9y/43%\1,940
｢ｼｸﾞﾅﾄﾘｰ｣社のﾎﾞﾄﾘﾝｸﾞ｡ｴｼﾞﾝﾊﾞﾗのｼﾐﾝﾄﾝ兄弟が1980年代に創業し､日本には90年代に入荷｡
丁寧にｾﾚｸﾄされた樽のみを買い付けてその味わいは蒸留所ごとの個性が出されたものを送り出しています｡



併せまして､当店は｢since1973｣に珈琲専門店として開店しました｡
｢30th｣から始まり､ご好評いただいています､ｺｰﾋｰｶｸﾃﾙ｢ｱｲﾘｯｼｭｺｰﾋｰ/ｱｲﾘｯｼｭｳｲｽｷｰ｣｢ｹﾞｰﾘｯｸｺｰﾋｰ/ｽｺｯﾁｳｲｽｷｰ｣｢ﾉﾙﾏﾝﾃﾞｨｰｺｰﾋｰ/ｶﾙｳﾞｧﾄﾞｽ(林檎ﾌﾞﾗﾝﾃﾞｰ)｣｢ﾛｰﾔﾙｺｰﾋｰ/ｺﾆｬｯｸ｣なども今月よりお造りしていますので､｢ﾁｰｽﾞｹｰｷ｣と期間限定｢ｴｽﾌﾟﾚｯｿﾁｰｽﾞｹｰｷ｣共にお楽しみください｡