お店の味をパクる会コミュの東京トンテキ

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東京トンテキ

mixiユーザー 2012年02月18日 00:16

二年前、東京に行ったとき、東京トンテキを食べて、とっても美味しかったので、自分でも作ってみたいと思ってます。

少し、ネットで検索しましたが、ポイントは、分厚い肩ロース、ラード、ウスターソースと醤油、低温調理....

とりあえず、つくってみようと思いますが、低温調理ってどうすればいいと思いますか？
考えているのはフライパンで焼き目をつけて、低い温度のオーブンに入れてみる.....

いろいろ考えてますが、東京トンテキのような味になるレシピ、調理方をご存知の方、教えて下さい。宜しくお願いします。

コメント(1)

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[1] mixiユーザー 02月18日 01:40

トンテキはもともとは三重県四日市市の名物なので、『四日市　トンテキ』で検索すると低温調理の方法が書かれたレシピ見つかると思いますよ。ソースもスーパーなどで売られているので、最近では家庭でも簡単に作れるようになりました。私は三重県民なのですが、東京在住時に東京トンテキ食べてみました。四日市トンテキより洋食っぽいな、というイメージでしたので、四日市トンテキの味はお求めのものと違うかもしれませんのでご注意ください。添えられる野菜も玉ねぎではなく大量のキャベツの千切りです。

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