利酒会　『一期一会』コミュの3/15利き酒は5種類でした（＾＾）ｖ

３/１５（土）に開催された「一期一会の会」。今回は、会長の北條愁子さんの結婚報告会を兼ねてのとってもおめでたい会でした。今回も差し入れがあり、なんと5種類も利き酒できることに！参加者が割りと少なかったのでお酒が余るかと思いきや、全部空瓶となっていました。恐るべし！どれも美味しくて、だんだんわからなくなってしまいました・・・・？！（＾＾；
５本目の差し入れでいただいた原酒が、今回個人的にまったり美味しいと感じましたが、みなさんはいかがでしたでしょうか？

差し入れしてくださった方々、ありがとうございました！！
なお、次回は４/２６（土）いつもの場所で開催いたします。また是非みなさまご参加くださいませ～♪♪♪

＜日本酒メモ＞
■純米吟醸生原酒「鳳雛（ほうすう）」　
静岡県の日本酒「臥龍梅　鳳雛　純米吟醸生貯原酒　誉富士」は静岡県農業試験場で平成17年に育成された酒造好適米「誉富士」を原料として造られたお酒です。この酒米の特徴として「山田錦」のように大粒で心白が大きくそれでいて「山田錦」より背が低いため倒伏しにくい利点を持っておりこれからが期待の酒米なのです。気品のあるフルーティーな香りスッキリとした飲み口の中にも程よい旨味が味わう事が出来ます。

三和酒造株式会社　静岡県静岡市清水区西久保
原材料：　米・米こうじ
原料米：　誉富士１００％
精米歩合：　５５％
アルコール度数：　１6度以上17度未満
日本酒度：　＋２
酸度：　１．４
製造年月：　平成２０年２月
容量：　７２０ｍｌ

■純米酒「神亀」上槽中汲　仕込第２３号
※酒槽より圧力を全く掛けずに、自然に流れ出る清酒の、中汲み部分だけを丁寧に、即座に瓶詰めした生酒です。濾過、火入れをしていない搾った状態その物の清酒です。上槽後数年の熟成を見て発売されますので、清酒の完成度は非常に高いものがあります。

神亀酒造株式会社　埼玉県蓮田市大字馬込１９７８
原材料：　米・米こうじ
精米歩合：　６０％
アルコール度数：　１7度以上17.9度未満
容量：　１８００ｍｌ

■山廃仕込純米原酒「あらはしり」
※山廃仕込とは・・・自蔵に生息する乳酸菌・硝酸還元菌を利用して仕込む酒造技術で長時間かけて酒母を育てます。この酒母で醸したお酒は蔵独自の風味が形成され、また原料米の旨味が生かされます。
※高砂山廃仕込とは・・・高砂は180年に渡りこの味と技術を伝承し、富士山伏流水と共に独自の味を研き続けています。東北・北陸地方の酸の効いた濃醇な“山廃酒”と比べると、当蔵の風味は大人しく優しい口当たりで少し甘さを感じる酒質に成っています。当蔵に自生する微生物達、そして富士山の恵(超軟水の伏流水)とのコラボレーションに依って生まれたのが“高砂山廃仕込”なのです。

富士高砂酒造株式会社　静岡県富士宮市宝町９－２５
原材料：　米・米こうじ　
精米歩合：　５５％
アルコール度数：　１６度以上１７度未満
日本酒度：　―５．０
製造年月：　平成２０年２月
容量：　720ｍｌ

コメント(1)

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[1] mixiユーザー 03月19日 20:10

■純米大吟醸「飛騨自慢」原酒
※創業は、江戸享保年間（1720年代）とされています。当時、現高山市は、江戸幕府の直轄領「飛騨の国」でした。幕府より密命でその地を監視する職であったそうですが、いつのまにか、土地に根付き、酒造りを営むようになり、以来280年の歴史を刻んできました。

株式会社老田酒造店　岐阜県高山市清見町牧ヶ洞字梨洞口1928
原材料：　米・米こうじ
精米歩合：　５０％
アルコール度数：　１７度以上１８度未満
製造年月：　平成１９年１２月
容量：　７２０ｍｌ

■「白鹿クラシックス」限定の原酒／兵庫県の日本酒　
アルコール：　１９．７
日本酒度：　－５
酸度：　１．８
容量：　７２０ｍｌ

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