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『らーめん厨房　つきまる』が栃木の名店になるには？

mixiユーザー 2006年04月24日 16:40

『らーめん厨房　つきまる』が栃木の代表的なお店になるにはどうすればいいでしょうか？
皆さんのご意見をお聞かせください。

きっとこのままの方が、味やサービスが落ちないという意見もあると思いますが…

お店を余裕を持って続けていくためには、食事時には平日でも全席埋まるぐらいの勢いは欲しいものです。
今の現状は知りませんが、自分が通りかかる時は結構空いてます…。
みなさん、どう思いますか？

コメント(1)

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[1] mixiユーザー 05月28日 12:45

ひとつの原因は、長所は、短所にもなるというのもあるかも。

つきまるのラーメンは、とても丁寧で優しくて上品なラーメンで具と麺とスープのバランスもとても良いと思います。

とんこつと聞いてやってくる人は、きっとガツンと来る味を求めてくる人が多いんじゃないかな？

あとは、上品でバランスが良いために、癖がないというか
じっくり味わわないとわからない、良さがあるというか…

でも、色々お客さんの意見を踏まえながら、特徴を出そうと奮闘なさっている小堀さんは、すごいと思うんですけどね。

ガツンとインパクトのあるラーメンをつきまるで食べたいなら、今の名前は忘れましたが
マー油が多めに入った、裏つきまるらーめんがいいんですけどね。
今の名前は、焦がしなんとかラーメンだったような…

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