マーケティングコミュの近大マグロＶＳ天然クロマグロ

先日テレビをみていると近畿大学水産研究所の長い歳月の研究成果として、マグロの完全養殖に成功した！との報告で、日本では食される大変人気の高い天然クロマグロとの比較がされていたのを見ました。

味・食感など、天然クロマグロとほぼ同等の高品質にありながら、
水銀濃度が天然クロマグロに比べ大幅に削減できているという食の安全宣言を可能にしたマグロの登場でした！

この近大マグロは株式会社アーマリンhttp://www.a-marine.co.jp/topics/index.htmlを経由し、市場に物流しているそうなのですが、今後、近大マグロの価値は大幅に上昇する見込みについて、皆さんの意見をお聞かせいただけたら！と、思い、トピを立たせていただきました！

コメント(7)

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[1] mixiユーザー 05月20日 09:36

36年の努力成果というか・・・全身トロというのには問題があるような気がしますね。
完全養殖という名目ですが、近親交配の危険はないのでしょうか。

上述のような危険性も否定できませんが、漁獲高減少または漁獲規制が始まっている現在では、有効な手段の一つといえるでしょう。

ただ生産性についてはさらに向上しないと産業的には成功しないのではないでしょうか。

[2] mixiユーザー 05月20日 10:39

現状では数を増やすより、付加価値を高める方向でしょう。安全かつ抜本的に生産量を増やす仕組みを作らないと、世界的なマグロの消費量の拡大への打ち手にはならないでしょうね。

個人的には同じ番組で紹介されていた「魔法の水」の方が興味がある。山奥の農家でも漁業(養殖)ができるようになるから。

[3] mixiユーザー 05月20日 10:48

すごい素人の素朴なギモンなんですが、

ずっとトロを食べ続けられたとして・・・
カロリーとか健康に問題はないのでしょうか？
（トロそのものの需要ってそんなに凄いんでしょうか？）

ＴＶではもちろん公表されていなかったですけど、
近親交配による奇形とかの発生率も気になります。

[4] mixiユーザー 05月20日 10:52

>山奥の農家でも漁業(養殖)ができるようになるから
日本では実用は難しいかもしれませんが、海外（特に中国内陸）では引き合いも
あるかもしれませんよね。
但し、汚染されていない水があること、清潔な加工（冷凍等）工場があること等
条件はいろいろありそうですけどね。

[5] mixiユーザー 05月20日 11:05

トロ云々というよりも、生物学的な観点でも種の保存が成功するのであれば良いことですよね。食べるのに安全ということがきちんと証明されるのであれば、（魚は天然に限る！という人は別にして）、食料を確保できるのは良いことではと思います。

近大マグロは確か日本橋三越で週に一度販売されてましたよね。（すいません、番組を見てませんでしたんので、既出かもしれないです。）

[6] mixiユーザー 05月20日 12:28

もしこの改造マグロ？が世界中の海に出て繁殖を繰り返したとして…
生物学的な生物環境的な意味でも問題はないのでしょうか？
まあ、管理養殖→食料需要のためのものなんでしょうね。

[7] mixiユーザー 05月30日 03:34

養殖魚は網でケガしても死なないように抗生物質を与える副作用でかつて
奇形が多くて雑誌に山積みの「死体写真」が掲載されて
…以来わたしはハマチは食べなかった。

ヒラメやタイもエサにイワシを使うのでイワシ臭くなると言われるけど
これは分かりにくい。
釣って二日くらい熟成させた大きいヒラメなんて食べたことのない人が
多い。

マグロの刺身はブラインドテストすると冷凍もののほうがうまいという人
が多かったりしたですね。
どこかの詐欺料亭の客と同じで名前に金を払ってありがたがる人が多い。

ということで、売り方によるでしょう。
うまくブランド価値をつけられるかどうか。
あるいは隠蔽して売られてどうか。
エンドユーザーがどうかと業者がどうかは違うし。

遺伝子組み換えと似てて厭う人は厭うだろうし。
アワビやチョウザメの養殖というのもどうなったんだか…。
マグロ味のサバか何かができるとかいうニュースもありましたね。
サバを食えよ! と思ったw
http://www.google.co.jp/search?sourceid=navclient&hl=ja&ie=UTF-8&rlz=1T4GGLR_jaJP222JP222&q=%e3%82%b5%e3%83%90%e3%81%8b%e3%82%89%e3%83%9e%e3%82%b0%e3%83%ad

基本的に研究の方向性が迎合…というか科学者の見識とかいうものが…

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