ダッチオーブン・野外料理コミュのビーフジャーキー狂

コミュの皆さんはじめまして！

野外料理大好き野郎です。ここのところビーフジャーキー作りにはまってます。先週は安いブロックが見つかったので厚切りしっとりジャーキーをつくりました。これが息子達と友人に大好評で、すぐ食べつくされてしまい、火曜日から目当ての肉をあちこちさがし（閉店間際値引きシール付き）ましたが、みつからず(T_T)諦めて金曜日に半額のももスライスを買い作りました。

ところが薄切りだったので夕べ干し終わって試しにストーブの上で焙った時は上出来だったのに、今日スモークし過ぎてジャーキーならぬ、牛せんべいになってしまいました(-_-;)

先週土曜はいっしょに｢丸ごとロールキャベツ―ダッチオーブン作り｣をしたのですがこれがうまくいきません(^_^;)

前回は芯をくりぬいたキャベツにカットトマトを入れベーコンかぶせて少量のコンソメスープで蒸し焼きしたのですが、求めたものと違い・・・

今回はくりぬいた芯のところに合い挽き肉を詰めトマトジュース、カットトマト、きのこで挑戦！しかし結局うまくいかず、なべに移してジャーキー用肉のみがいた脂身などをたし、味を調えたらまあ使える薄いビーフシチュー風になったので、倅とご飯にかけてガツガツいただきました。

どなたかかんたんにできる丸ごとキャベツダッチ料理教えてくださいm(__)m

日曜はブラジル産の安い丸ごと冷凍チキン内臓抜きにバターライスを詰めＤオーブンで丸焼き。こちらはＯＫでした。

ﾛｰｽﾄﾋﾞｰﾌも数ﾊﾟﾀｰﾝ、数種ｿｰｽでよく作ります。こちらは次回書きます。

えべっさんのように仕上がり具合、盛り付けまできれいにいくように勉強中です（ほど遠いですが）

皆さん調理法レシピいろいろ教えてください、よろしくおねがいします！

ＰＳ　今日は知り合いにタマゴ３０個もらったのでとりあえず１０個半熟味付けタマゴにしました（内４個は明日燻玉にする予定）何かほかにいい使い方あったらおしえてください。