１、かつおは毎日高知の漁港に揚ったかつおを
空輸して、店に届けられるとのこと。
（これが珍しくてＴＶ東京で取材放映となった
経緯あり）
２、なんと「わら」焼き用の藁まで、高知から運んで
いるのだとのこと。おいおいこんな店ないぞ〜！！
３、更に、すしネタに使う米も、高知から運んでいる
んだと、
ええええ、では、他の食材は？と聞くと、殆どのものは
高知から運んでいるとのことが分かった。
わお！それならそうと言ってくれればいいのに。
東京で仕入れているのはごくわずかなものだけだと。
そういえばお酒も（土佐鶴）も輸送しているとのこと。
何だ！この店、全て土佐の高知の「もの」を使っている店、
こんな「こだわりのある店」があるなんて、凄いと思った！！！！！！
皆に教えちゃおうっと！
それからもう一つ、その日に届けられたかつおは、羽田に
着いて直ぐに店に運ばれ、そこで下ごしらえ処理するため
そこで出た「酒盗」（通常は、かつおの内臓の塩辛、と言
われているもの）がこの店では、ピンク色した新鮮その
ものの酒盗で、ゆずで〆てると、何とこれまた乙な酒の
つまみになり、酒飲みには「もってこい」の一品絶品！
お試しあれ。
管理人
空輸して、店に届けられるとのこと。
（これが珍しくてＴＶ東京で取材放映となった
経緯あり）
２、なんと「わら」焼き用の藁まで、高知から運んで
いるのだとのこと。おいおいこんな店ないぞ〜！！
３、更に、すしネタに使う米も、高知から運んでいる
んだと、
ええええ、では、他の食材は？と聞くと、殆どのものは
高知から運んでいるとのことが分かった。
わお！それならそうと言ってくれればいいのに。
東京で仕入れているのはごくわずかなものだけだと。
そういえばお酒も（土佐鶴）も輸送しているとのこと。
何だ！この店、全て土佐の高知の「もの」を使っている店、
こんな「こだわりのある店」があるなんて、凄いと思った！！！！！！
皆に教えちゃおうっと！
それからもう一つ、その日に届けられたかつおは、羽田に
着いて直ぐに店に運ばれ、そこで下ごしらえ処理するため
そこで出た「酒盗」（通常は、かつおの内臓の塩辛、と言
われているもの）がこの店では、ピンク色した新鮮その
ものの酒盗で、ゆずで〆てると、何とこれまた乙な酒の
つまみになり、酒飲みには「もってこい」の一品絶品！
お試しあれ。
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