[mixi]おすすめレシピ - Team 揚出

[6] mixiユーザー 09月06日 08:50

その通り。
何回か食べてるウチに苦いのが美味しくなるよ。苦味を和らげるために塩もみと茹でることで栄養価は下がっちゃうけどね

[7] mixiユーザー 09月08日 06:33

この間、たこご飯をつくったの。
酢をいれるのでさっぱりめょ。

材料

米　２合
たこ
水　３６０ＣＣ
昆布　
しょうゆ　大さじ２くらい
砂糖　　　大さじ２くらい
酢　　　　５０ＣＣ
ごま油　　大さじ２くらいかなぁ
ごま　　　少々
しょうが　ひとかけ
塩

準備

米をとぐ
１５分くらい吸水させる。
その間に昆布を分量の水にいれる

つくりかた

たこを一口大にきる。大きめにきったほうがいいよぉ～。
米に昆布だしをいれる。昆布はすててもよいよ。
しょうゆ、砂糖、塩、酢　ごま油をいれまぜる。
たこと生姜をのせる。これは混ぜては駄目ょ。

炊飯器のスイッチをいれ、炊き上がったらお好みでゴマや刻み大葉などをかけてたべまーす。

おいしいよ～

[8] mixiユーザー 09月10日 19:41

ヒサさん奥様さん＞ゴーヤって苦いから１度食べたっきり敬遠してましたが、塩もみと茹ででちょっとでもとれるなら挑戦してみようかなぁなんて思いました

chokoさん＞経済的なんですよぉ

もやしってかなり量が多いし、色々使えますよね

いちごさん＞たーこーめーし～!!いいいですねぇ～、たこは調理したことがないので、ｾﾞﾋチャレンジしてみたいです

[9] mixiユーザー 09月10日 22:53

みんなうまそうだなｗ　

[10] mixiユーザー 09月10日 23:14

ばるの独学ミートソース

?ひき肉とたまねぎ、（あれば）人参を刻んで、フライパンで炒めます。

?それに水、ケチャップ、（おとはお好みで色々）
ばるは焼肉のたれと塩こしょうをちょっと入れて、煮立てます。

?ほどよく水分が減って、ソースっぽくなったら完成！

[11] mixiユーザー 09月10日 23:59

ぱるのミートソースはあの部屋で２～３回食ったぞ！当時は市販のハンバーグをひき肉代わりに使っていたけど、うまかった。

オレのレシピは、さっきアップしたら消えちゃったからまた今度ね。

[12] mixiユーザー 09月12日 07:18

ばらる〉そのレシピ待ってたよ(^ヘ^)v大学時代から欲しかったレシピなの嬉しい♪

いちご〉タコ飯～美味しそう(ΘoΘ;)でもうちタコ食べれないんだな～変わりに…鮭入れてみようか(o^-')bどうかね？

ユミ〉お手軽レシピは欠かせないよね☆
では以前いちごちゃんに作って大好評を得た「チキン照り焼き」をご紹介！〈一人前〉
１．鶏肉一枚の表裏に塩胡椒を軽く塗りこんで、肉に火が通りやすいように切り込みを入れる

２．玉葱やキャベツなど余りもの野菜（水気でやすいものがよい）を刻んで油をひいたフライパンで軽く炒めて中火にして肉をいれ、両面に焦げ色をつける

３．焦げ色ついたら、醤油・みりん・酒を１：１の割合で入れてフライパンに蓋をして弱火で肉に火を通す

４．あとは頃合をみて肉をひっくり返したり野菜にダシを染み込ませるために混ぜたりしながら煮込むだけ

調味料の分量も適当で簡単なんに、鶏肉をモモ肉で作ると肉がやわらかくっておもてなし料理にも使えますぜひ作ってみてね('◇')ゞ

[13] mixiユーザー 09月12日 18:33

＞チョコ

へ～、よく覚えてたねー

たぶん通算でも３、４回しか作ってなかったり・・

[14] mixiユーザー 09月16日 07:39

皆いろんなレシピの書き込みありがとう(｀o'ヾ

今書き込みしてくれた全てのレシピをマイクッキングブック（インターネットつないでないのでプリントアウトできず手書き）に写しました(^-^)v
料理の方は…先週はユミちゃんのしかできなかったσ(^◇^;今週はまた新しいものにチャレンジしたいと思ってます←いつも同じものばっかり作ってしまうので

あと先週みょうがを買ってみたら、これがナント！結構使えるよあんかけっぽい料理に刻んで載せてもサッパリして美味しさがＵＰするし、そうめんや冷やしそばの薬味にはもちろん、きゅうりと和えて醤油をかけておひたしとか味噌汁も最高だったよ(^-^)

[15] mixiユーザー 09月16日 13:31

刻んで、味噌かマヨ＋醤油でそのまま食べてもイイネ。ツマミになるし

[16] mixiユーザー 09月17日 13:13

chokoさん＞「チキン照り焼き」今晩やりマッスル

冷凍庫で眠っていた安売りモモ肉ちゃんの出番だぁｗ
冷凍庫から冷蔵庫にお引越ししました

ぱるさん＞「独学ミートソース」
今度、ｾﾞﾋ我が家でおねがいしまーす

[17] mixiユーザー 09月17日 18:27

主婦トピック恐るべし

じゃあ、今度三重ツアーで！

[18] mixiユーザー 09月19日 00:00

その一、秋刀魚ごはん

１）　秋刀魚を半分に切って、腸を取る

２）　米を磨いで釜に入れて、炊き込みご飯の味付けをする。　（レジェはいつもフィーリングなので分量を書けない）

３）　１の秋刀魚を米の上にのせてそのまま炊き込む。（生姜　　汁を入れると秋刀魚の青臭さが無くなっていい感じ）

４）　備考
　　釜の容量ＭＡＸ（米の量＆秋刀魚の本数）で炊くと生煮え　必至。（数多くの失敗あり）かなりの余裕を持たせて炊くこ　とが大事。成功すれば美味しいこと間違いなし。

その二、チキントマト煮

昨日、思いつきで作ったらおいしかったのでＵＰ。思いつきのレシピなので思いつきで作ってね。

１）　好みの野菜を塩コショウ（薄め）で炒める。

２）　塩コショウで下味を付けたチキン（部位は好みで）を皮　　はこんがり、身は生焼け程度に焼く。

３）　１，２をなべに入れて酒、砂糖一つまみ身、固形スープ（コンソメ）の元にブーケガルニを入れて煮る。

４）　それっぽくなったら、ホールトマト（缶詰）を入れて、　　煮込んで塩、コショウ（粗挽き）、ケチャップで味を調える。

５）　念力で愛情を注入して（うそ※愛情が伴わない場合があ　　るから）、完成。仕上げに、粉チーズやタバスコをかける　　と酒のつまみにもなるよ。オレが昨日実践済み。

　

[19] mixiユーザー 09月19日 00:12

秋刀魚ｷﾀｰ(≧▽≦)/

[20] mixiユーザー 09月19日 18:09

ぱるさん＞主婦って何気に大変なんですよね＞＜

レジェさん＞今日美容院に置いてあった雑誌にまさに「秋刀魚炊込みご飯」レシピがあり、明日あたりにいいかも

なんて思っていったので、釜ＭＡＸ炊きには注意して作ってみようと思いまーす

チキントマト煮にも挑戦だぁ

[21] mixiユーザー 09月21日 07:29

ユミちゃん〉主婦頑張ってるね～おやっさんは幸せもんだ(^-^)
そしてお子様のお顔が拝見したいぞ～ＵＰ希望！

レジェ〉男らしいレシピをありがとう(o^-')b最近スーパーで油の乗った秋刀魚を見てはレシピを待っとりました☆☆
あと作るにあたって結構水加減が難しいなど、何回か失敗があったときいたけど、成功するためにその失敗理由を教えて欲しいけどどんなもん成功ポイントというか(*'o'*)

[22] mixiユーザー 09月22日 09:53

いつも感覚で作るからだよ(ﾟДﾟ) レシピを参考にしてちゃんと計量して、水、調味料を入れること。俺は計量したことがないからねσ(^_^；)

[23] mixiユーザー 09月24日 06:56

おはよっ！！
秋刀魚ご飯美味いよね～。
３合ぐらいが一番つくりやすいよ～。レジェが昨年いってたじゃん！！

[24] mixiユーザー 09月25日 16:15

調味料の分量わからないよ～(ΘoΘ;)

[25] mixiユーザー 09月27日 17:20

chokoさん＞出産後、落ち着いたら写真ＵＰしますね

そろそろお里帰りの準備はじめなきゃ

レジェさん＞今夜は「チキントマト煮」です

ブーケガルニがないので、香りがトマトオンリーになってしまいました･･･

　香草買いに行こうかなぁ～

[26] mixiユーザー 09月27日 18:33

ユミちゃん〉もうすぐなんだね(o^-')b楽しみだ♪頑張って元気な子を産んでね

[27] mixiユーザー 10月06日 18:03

chokoさん＞ありがとうございまーす

出産まで低カロリー高栄養の食事作りがんばりたいので、
レシピよろしくおねがいしまーす

[28] mixiユーザー 10月07日 20:44

ユミちゃん、もうすぐなんだね。おやっさんの子ヾ(＠^▽^＠)ノ
私も写真楽しみにしてまーす。
私は妊娠中はりんごばかり食べてました。
かなり、りんごにはまってました。
そのおかげ？で、＋５キロ・・。
赤子は３９０４ｇだったけど・・(ーー;)

出産がんばれ～ヽ(゜▽゜*)乂(*゜▽゜)ノ

[29] mixiユーザー 10月11日 22:39

いちごさん＞がんばりマッスル

りんごってとっても甘いのに低カロリーで妊婦に優しいですよね

大先輩のいちごさんには色々相談のってもらうこともあるかもしれませんが、
よろしくおねがいしまーす

[30] mixiユーザー 10月11日 22:56

＞ユミ
青森県産

で安産間違いなし

[31] mixiユーザー 10月15日 15:51

ユミちゃん〉低カロリーで栄養満点料理かぁ(^-^)v妊婦さんて人によって食べたくなるものが違うって言うけど、ユミちゃんはどう？野菜・フルーツ・肉とかいろんな食材の中で何が食べたいかな？

[33] mixiユーザー 10月15日 15:54

ユミちゃん〉低カロリーで栄養満点料理かぁ(^-^)v妊婦さんて人によって食べたくなるものが違うって言うけど、ユミちゃんはどう？野菜・フルーツ・肉とかいろんな食材の中で何が食べたいかな？

[34] mixiユーザー 10月19日 14:26

ヒサさん＞出産まで青森産

食べ続けまーす

chokoさん＞んーそうですねぇ。野菜をたっくさん食べたいんですが、薄味のお料理ってなんだか飽きてきてしまうので、いろんな味付けを知りたいです

[35] mixiユーザー 12月07日 22:44

「新作カレー料理の発表」の巻

炊き込みカレー、どりゃ？！

材料：適当な食材

、米、カレールー、コンソメの元

作り方　
１　食材（本当に何でもいい

）をみじん切りにする

２　炊飯器に米、みじん切り

にした適当な材料

、水で溶いたカレー　　ルー、コンソメの元を入れて、適当な水（結構多めが大事マンブラザーズＢ　　ＡＮＤ）を入れて、炊飯スイッチを、ぽちっとな

３　すると、カレーのオジヤみたいな

ぐちゃぐちゃ

の炊き込みご飯　　が炊けます。
　　お好みで味を調えれば完成！！食べればウマーイッ

！

感想：　今日、思いついて作ったら美味しかったのでＵＰ、理論は米を炊くとき　　　　にレトルトカレーを入れる方程式と同じ。
　　　　適当な分量で適当に作るのがポイント。
　　　　みじん切りは火の通りを良くするため。事前に炒めてもいいんじゃな　　　　　い？
　　　　最後にチーズ入れて食べたけど、美味かったよ。

　　　　何がいいって、簡単（入れるだけ）、楽（洗い物も少ない）がいい

　　　　お試しあれ！工夫次第だ！

[36] mixiユーザー 12月11日 18:13

うまそーっ

しかも、炊飯器で作るっていうのがまたまた魅力的ですね

早速やってみよっと

最近『クックパッド』っていうサイトがお気に入りです

魅力は料理が苦手な私でも簡単に作れるレシピ

が満載なところです

[37] mixiユーザー 12月12日 12:41

>ユミ
カレーおじや、作ったらぜひ、調理と味の感想をよろしく

旨いと思うけど、俺の言葉だとみんなに届かない。アジフライにはタバスコ＋中濃ソースが最高なのに認めてもらえない感じ。

新しいトピック立てるぜ！

[38] mixiユーザー 02月15日 21:01

ばらるが美味そうって言ってたんで「水炊き」レシピ

材料（４人分）
手羽先　8本（600グラム）
鶏もも肉（一口大に切ったもの）　2枚（600グラム）
キャベツ　適量
きのこ　適量
豆腐　適量
ねぎ　適量
塩　適量
（野菜などの具はお好みで）

作り方と食べ方

土鍋に水1.5リットルくらいを入れて沸騰させる。
※土鍋の大きさによって水の量は変わる。
　大きい鍋の場合、ダシの手羽先の量も増やして。

手羽先を入れて30分煮る。アクはできるだけ取ってふたをする。
※ふたの穴からの水分の蒸発が激しくなりすぎないように火加減を調節。
※水分が足りなくなったら足す。

もも肉を入れて30分フタをして煮込む。
※手羽先を入れてから1時間が経った後、さらに火を消して30分くらい置いておくと、
余熱で肉がさらにやわらかくなる。
ただし、加熱しながら煮込みすぎると、鶏の臭いが多く出ることがある。
煮込み終わってから肉を取り出してスープを漉すと上品な感じになるかな。
キッチンペーパーとか紙で漉すと鶏油まで漉しちゃって旨味が減るかもしれないから、
漉すならサラシとかが良いかもしんない。

まずは、スープをいただく。
スープを器に取り塩とねぎを入れ、スープを注ぎ飲む。

ポン酢をつけて、もも肉と手羽先をいただく。

鶏肉団子と野菜など具を鍋に入れて煮て食べる。
鶏肉団子は作った方が美味しいけど、面倒なら市販品で

最後は雑炊、ラーメン、そうめんで〆

とりあえずこんな感じ。寒い季節は鍋だね

そのうちマーボーも

[39] mixiユーザー 02月16日 19:03

合宿でやろう♪

[40] mixiユーザー 02月16日 21:08

冬合宿？

[41] mixiユーザー 02月17日 01:58

冬もいいし、夏の暑いときに熱い鍋を食らうのも美味そうだな。ビールと冷酒を用意しなきゃ。

みんなで料理を作りあうのが面白そうだ

[42] mixiユーザー 02月17日 19:46

うむ。夏の暑いときも良いかも

[43] mixiユーザー 02月23日 23:10

ヒサ麻婆

材料（２～３人前）
豚荒びき肉　100グラム
油　適宜
にんにく（みじん切り）１かけ
ショウガ（みじん切り）ニンニクと同量くらい

トウバンジャン　小さじ１
ネギみじん切り　適宜
鶏がらスープ　200ｍｌくらい
※水200ｍｌに鶏がらスープのもとを小さじ１でもOK。
酒　適宜
しょうゆ　大さじ1
砂糖　小さじ1
甜麺醤　小さじ1
絹豆腐（1.5センチ角）　1丁
コショウ　少々
水溶き片栗粉
ごま油　適宜

作り方
中華鍋を1分くらい加熱し、油をなじませ、火を消してひき肉を入れる。
鍋肌にひき肉がつかないのを確認したら、火を強火にし、肉の脂が透明になるまでしっかり炒める。
弱火にし、少々の油を足してにんにく、しょうが、ねぎ、豆板醤、甜麺醤を入れて炒める。
香りが出てきたら、全体が同じ色になるまで炒める。
鶏がらスープ、酒、砂糖、しょうゆ、豆腐を入れて強火で煮る。
グツグツ水分が煮詰まり鍋肌に焦げのようなものができるまで煮る。
水溶き片栗粉を入れ、コショウで味を整え、ごま油を入れて煮る。
最後にネギをちらしてできあがり。

辛いのが苦手なら甜麺醤を多くするか豆板醤を減らすか。
想像以上に油を使った方が旨いので、メタボ等々を気にする人は食べられない