酢辣湯麺(スーラータンメン）コミュの栄林リニューアルオープン！

酸辣湯麺の発祥でもある老舗中国料理の
「赤坂栄林」が3ヶ月の休みを経て2日にリニューアルしましたよ！
お昼も大行列してました！

コメント(18)

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[1] mixiユーザー 10月03日 12:51

６月に赤坂見附に仕事場が移り
念願の初赤坂栄林！

スープ、麺、具、器、茶、オシボリ、店員
全て満足出来ました

自分はサーフィンするのですが
めったに無い河口の決まった時の様でした

ご馳走様でした、、

[2] mixiユーザー 08月10日 17:08

遂にでましたね。栄林の袋麺。いずれにせよ酸辣湯麺ファン待望の
「赤坂栄林　酸辣湯麺(スーラータンメン)

【中国料理　赤坂『栄林』】
・東京赤坂で創業して五十余年の中国料理店。最高級の伝統ある料理が
人気の老舗です。数ある人気料理の中でも特に有名なのが、四十年以上も前に
「まかない」として創作された『酸辣湯麺(スーラータンメン)』です。
今では赤坂の名物になっており、メデイアでも多数取り上げられています。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(※袋裏面　紹介文より)

溶き卵で仕上げるため卵一個を使用しなければなりませんが、味の再現性は
まずまずの出来ではないでしょうか。これにさやえんどうの細切り、金華ハムの
細切りを加えれば。ほぼ「現物」に近くなります。

明星　中華三昧シリーズ　栄林　酸辣湯麺　￥128

[3] mixiユーザー 08月13日 16:34

こちらはお湯をかけるだけの春雨です。
手軽に食べれて、美味しい

[4] mixiユーザー 08月19日 09:46

♯２の続きです。

一応パッケージ裏面の調理法通りに作ってみました。
溶き卵で仕上げるため卵一個を使用しなければなりませんが、味の再現性は
まずまずの出来ではないでしょうか。これにさやえんどうの細切り、金華ハムの
細切りを加えれば。ほぼ「現物」に近くなります、、、が、、

生憎、昨日の「冷やし中華」の具材の残りしかなくて、、、orz
しょうがないので、桃屋のおかず辣油をトッピングしてみますた。

[6] mixiユーザー 09月08日 21:51

＞えりなさん

私はデイリーヤマザキというコンビニで購入しましたよ～♪

[7] mixiユーザー 09月08日 22:29

>えりなさん
ファミマにもありました！

[11] mixiユーザー 09月10日 15:13

>えりなさん
袋入りタイプの麺ならイトーヨーカドーにありました。

スミマセン、春雨のことかと勘違いしました。

[13] mixiユーザー 09月10日 23:27

＞えりなさん

私も同じく勘違いしてました（笑）

ホント、直接お店のが食べたいですよね～!(^^)!

[14] mixiユーザー 06月11日 16:52

どうやら、赤坂栄林　酸辣湯麺のカップ麺も出たみたいですね。
味はやっぱ袋麺で自分で溶きタマゴで仕上げた方が美味しいかな？

[15] mixiユーザー 06月11日 19:20

普通にコンビニとかで売っていますか？？？？

食べたい

[16] mixiユーザー 06月12日 06:43

以外と
袋タイプよりカップ麺の方が美味しかったです

かなり美味しかった

ただカップ麺はお値段が高い

でも
週の半分食べてます(笑)

[17] mixiユーザー 06月12日 06:48

すすす素晴らしい～～～～

[18] mixiユーザー 04月11日 12:18

明星「中華三昧」初のタテ型カップ麺化、栄林の酸辣湯麺等、あの風味はどこまで再現されたのか？
http://gigazine.net/news/20120406-chukazanmai/

明星の「中華三昧」シリーズは1981年より本格中華の即席麺としていろいろな商品を送り出してきましたが、今回なんとシリーズ初の縦型カップ麺が発売されました。中華三昧といえば袋型の即席麺というイメージが強いのですが、満を持して登場のカップ麺はどんな味に仕上がっているのか、実際に食べて確認してみることにしました。
【中華の名店の美味しさが手軽に味わえる「中華三昧」ブランドから、タテ型カップめん新発売】
液体スープを加えていただきます。スープは酸味がよく効いていてスッキリとした味わいです。また、具の存在感が際立っており、特にフワフワの味付卵が食感を楽しめる程度の大きさでしっかり入っているのが特徴。ノンフライ麺で、脂ぎった食感が無いので、酸味の効いたサッパリとした味わいを求めるならオススメです。
なんと言っても特徴的なのはスープの酸味で、よく効いてはいるのですがスープのうま味を消すこと無くしっかり味の底支えをしている感じ。酸味と同時に辛さも感じられるのですが、これは飲むたびにピリリとした味が増していきます。そしてこのスープにはとろみがついており、アツアツの状態で細麺にトロリと絡むのが、なんとも絶妙な味わいの深さを作り出してグッド。
比較すると、カップ麺は辛さが抑えめにしてあるため酸味がダイレクトに感じられ、また袋麺ほどにとろみが無いために麺へのスープの絡みが若干弱くなっておりその分あっさりした感触で食べることが可能です。全体的には袋麺の味をそのままマイルドにしたもので、割とよく再現できています。

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