家庭料理自慢～ほっこりキッチンコミュの具だくさんスープ

レシピをお書きになる時は以下のような手順でお願いします。

ただし、あくまでも家庭料理です。調味料などの分量は、目分量や日々のカンなどで行う方も多いと思います。
その場合は、大体のめやすで結構です。
こちらは「お料理教室」ではありません。
お伝えする側の方も、無理やご面倒のないようにして頂きたいと思っています。

ですが、ご自宅で実際に作ったというご様子がわかる料理画像は必ずアップして下さい。

＜材料○人分＞

○○○・・・個
○○○・・・束
○○・・・・ｇ

△△・・・・大さじ○
△△・・・・○カップ
△△・・・・○ｍｌ

＜作り方＞

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コメント(4)

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[1] mixiユーザー 09月13日 16:48

◆ヴィシソワーズ（４人分）

<材料>
ジャガイモ・・・3～4個
白ネギ・1本または玉ねぎ・・・1個
塩コショウ・・・少々
固形ブイヨン・・・2個

水・・・700ml
バター・・・20g
生クリーム・・・100ml
クラッカーまたはパセリ・・・少々

<下準備>
?　ジャガイモは皮をむき、半分に切って薄切りにする。
?　白ネギは縦半分に切り、1cmの長さに切る。玉ねぎの場合　は薄切りに。
　（早く煮えるように、材料は細かく切っておきます）

<作り方>
?　鍋にバターを熱し、ジャガイモ、白ネギを加えて炒め合わせる。固形ブイヨン、水を加え、煮立てば火を弱めて10～12分煮る。

?　塩コショウで味を整え、ミキサーにかけて網を通し、ボウルの底を氷水に当て粗熱が取れれば生クリームを加え、いただく直前まで冷蔵庫で冷やしておく。

***　たくさん作って、翌日の朝食にもいいですね！もちろん熱々でも美味しいです　***

[2] mixiユーザー 09月13日 23:07

◆和風イタリアンスープ

＜材料４人分＞

ごぼう・・・１０ｃｍ（３０ｇ）
玉ねぎ・・・半分
にんじん・・・半分
れんこん・・・半節（１００ｇ）
えのきだけ又はしめじ・・・半袋
ブロッコリー・・・半株
オリーブ油・・大さじ１
水・・・適当
塩・・・少々
ハーブ（オレガノやタイムなど）・・・少々

＜作り方＞

?ごぼうは小さめのささがき、玉ねぎ・れんこんは角切り、にんじんはいちょう切り。えのきだけは４等分の長さにする。
?ブロッコリーは塩ゆでし、小房に分けておく。
?鍋にオリーブ油を入れて熱し、ごぼうを炒める。甘いニオイに変わったら、玉ねぎ・ニンジン・れんこんを加え、さらに炒める。
?全体に油がなじんだら、塩をふってよく炒め、えのきだけを加える。すぐにヒタヒタの水を注ぎ、野菜が柔らかくなるまでフタをして弱火で２０分くらい煮る。
??を加え、ハーブをふり入れ、好みで塩少々で味を調える。

***　根菜とオリーブ油がなかなかベストコンビ♪パンでも米飯でも相性がいいんです♪

[3] mixiユーザー 09月22日 12:30

（団子スープ）４人分
合挽きミンチ　　　　　　　　　２００グラム
キャベツ、もやしなど残り野菜
　　　　　　　　　　　　　　　適量　
和風だしの素　　　　　　　　　小さじ２
塩　　　　　　　　　　　　　　小さじ２
醤油　　　　　　　　　　　　　適量
白ごま　　　　　　　　　　　　適量

ミンチは、軽く塩、こしょうして、もんで、団子にしておく。
鍋に水８００ＣＣわかして、肉、野菜加熱する。
あくとりする。
味付けして、しみこます為、少し火にかけておく。(吹き零れに注意）
スープ皿に注ぎ、ごまふる。

[4] mixiユーザー 10月31日 22:06

◆簡単ミネストローネ

＜材料４人分＞

トマト水煮・・・・１缶
玉ねぎ・・・大１/２個または小１個
ベーコン・・・３０ｇ
サラダビーンズ・・・適量
じゃがいも・・・１個
モッツァレラチーズ・・・・適量
にんにく・・・１片
水・・・５カップ
オリーブオイル・・・小さじ１
スイートバジル・・・数枚

＜作り方＞

?　鍋にオリーブオイルと１ｃｍ角に切った玉ねぎとじゃがいも、ベーコンを入れ炒める。
?　玉ねぎがしんなりしたら、水とトマト水煮を加えて中火でさらに煮込む。
?　サラダビーンズを加え、塩コショウで味を調える。
?　仕上げに、一口大に切ったモッツァレラチーズと細かくちぎったバジルも加えてできあがり。

ウチでは入れませんが、物足りない方はコンソメの素などを足してもＯＫです。

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