家庭料理自慢～ほっこりキッチンコミュの豚肉（ロース・モモ・バラ）料理

レシピをお書きになる時は以下のような手順でお願いします。

ただし、あくまでも家庭料理です。調味料などの分量は、目分量や日々のカンなどで行う方も多いと思います。
その場合は、大体のめやすで結構です。
こちらは「お料理教室」ではありません。
お伝えする側の方も、無理やご面倒のないようにして頂きたいと思っています。

ですが、ご自宅で実際に作ったというご様子がわかる料理画像は必ずアップして下さい。

＜材料○人分＞

○○○・・・個
○○○・・・束
○○・・・・ｇ

△△・・・・大さじ○
△△・・・・○カップ
△△・・・・○ｍｌ

＜作り方＞

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コメント(9)

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[1] mixiユーザー 09月19日 20:12

(ヒレ肉の甘辛焼き）５人分
　　
豚ヒレ肉　　１本
片栗粉　　　少し
塩、こしょう少し
醤油、
味醂　　　各大さじ１－２
お好みで酒　同量
　
肉は、５ＭＭ幅の厚さに切り、たたいて、塩、こしょうする
片栗粉つけ、フライパンで焼く
しょうゆ、味醂（酒）で味付けし、鍋ゆすりながら、味からめる

　　　大きさも、弁当にもいいですよ

[2] mixiユーザー 09月26日 21:47

◆豚バラ＆もやし蒸し

＜材料4人分？＞

豚バラ薄切り・・・２００ｇ
もやし・・・２袋
青しそ・・・適量
塩コショウ・・・少々
ポン酢・・・適量

＜作り方＞

?　耐熱皿にもやしを盛りつける。
?　?の上に、１０ｃｍほどに切った豚バラ肉と千切りした青　　しそを並べて塩コショウする。
?　ラップをかけ、レンジで４～５分加熱。　
?　出すぎた汁と脂を捨て、ポン酢をまわしかけていただく。

***　これこそ「超簡単メニュー」！？フライパンも鍋も汚さない上に、栄養もたっぷり♪　***

[5] mixiユーザー 01月05日 00:29

◆豚ロースと里芋の味噌カツ

＜材料４人分＞

里芋・・・３００ｇ
塩こしょう・・・少々
豚ロース薄切り・・・・１２枚（１８０ｇ）
スライスチーズ・・・６枚
大葉（青しそ）・・・１２枚

Ａ
小麦粉・・・・適量
卵・・・・１個
パン粉・・・・適量

Ｂ
味噌・・・大さじ３
みりん・・・大さじ３
砂糖・・・大さじ２
揚げ油・・・適量

＜作り方＞

? 里芋は皮を剥いてきれいに洗い、耐熱ボールに入れてラップをかけ電子レンジで約６分加熱する。

??がやわらかくなったら、つぶして塩こしょうで味付けする。

? 豚肉を広げて、大葉と半分に切ったスライスチーズと?を順にのせ、巻くように包む。

??にＡの小麦粉・溶き卵・パン粉の順にフライ衣をつけ、中温（約１８０℃）の揚げ油で狐色に揚げる。

?電子レンジで約１分加熱したみりんに、Ｂの味噌と砂糖を加え混ぜ合わせて味噌だれを作り、?にかけていただく。

[7] mixiユーザー 12月13日 21:24

◆レタスの豚肉巻き

「豚バラ＆もやし蒸し」のちょっぴり手間かけバージョンです♪簡単だけど、お客様にも出せるかと･･･

＜材料4人分？＞

豚バラ薄切り・・・２００ｇ
レタス・・・１玉
塩コショウ・・・少々
ポン酢・・・適量

＜作り方＞

?　手の平くらいの大きさにちぎったレタスを３～４枚重ねて、両端を折り込みながらくるくると巻く。
?　まな板に敷いた豚肉で、?のレタスを巻きつける。
?　耐熱皿に詰める様に並べて、塩コショウする。
?　ラップをかけ、レンジで４～５分加熱。　
?　ラップを取り、ポン酢をまわしかけていただく。

食べる分だけ、器に盛る。レタスと豚肉の旨味が溶けたスープも美味しくいただけますよ♪

[8] mixiユーザー 12月13日 22:43

★塩豚と白菜の重ね蒸し（3人分）

豚バラ肉かたまり　・・・250グラムくらい
塩　　　　　　　　　　・・・肉重量の3～５％
白菜　　　　　　　　　・・・好きなだけ
酒　　　　　　　　　　・・・大匙2杯ほど
水　　　　　　　　　　・・・半カップくらい

※春雨　　　　　　　　　・・・お好みで
※好みのハーブ　　　・・・好きなだけ
※トマト水煮缶　　　　・・・こちらもお好みで半分くらい
などなど

?豚バラ肉のかたまりに塩をすり込んで、ビニール袋などに入れて
　　空気をしっかり抜いて冷蔵庫で3日から1週間くらい寝かせる。
　（このとき、500グラムから1キロくらいまとめて作っておいてもいい）

?肉を取り出し（余分な水分はぺーパータオルでふき取る）、適当に
　薄切りにする。

?厚手の鍋の底に白菜を敷き詰め、?の肉を重ね……というのを
　繰り返す。

?酒と水をまわしかけて弱火にかける。鍋の大きさによって重ねた
　　厚みが違うので、様子を見て水の量は適宜調節。
　　コトコトと蒸し煮にして、全体に透き通って白菜が柔らかくなるまで
　　煮る。
　
?好みで味を見て、塩気が足りないようならしょうゆを少したらして
　春雨を投入。（水分が足りない際は、水を途中で足して）

　いつも同じ味付けで飽きてきたら、?で重ねる際に洋風のハーブを
　振りながら重ねていき、仕上げにトマト水煮を入れるとまた一味違う
　一皿に。このときは、春雨は入れませーん。キノコ類なんかを入れても
　いいかもしれないですね。

[9] mixiユーザー 10月26日 15:28

こちらも簡単な

豚キムチ炒めです！

http://mikumamagohan.blog59.fc2.com/blog-entry-24.html

私の料理は簡単おいしいが基本です！笑

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