築10年以内のコンドは110V/220V両用コンセントになっているところが多いですが、皆様が書かれているように電圧が安定していないので、100Vの機器を使用する時は変圧器が必須となります。
変圧器は、現地で購入されることをお勧めします。単なる変圧器(Step down transformer)ではなく、電圧レギュレータ(Automatic voltage regulator、AVR)が入っている大型のものをお勧めします。現地では昔のように長時間停電することはなくなりましたが、瞬間停電は頻発しますので単なる変圧器だと機器を損傷する可能性があります。
蛇足ですが、メイドを雇われるなら100V機器のプラグには「100V」と明示しておくことをお勧めします。