レストラン　アメリカ視察＆進出コミュのアメリカでの日本酒市場

アメリカの日本酒事情と今後の動き

アメリカでの日本酒の売り上げは１０年前の１９９５年より毎年１０％前後伸びており、現在では１３５００キロリットルとなっている。
今までは全米にある約９０００店舗の日本食レストランが中心であったが、現在に至ってはアジア系のレストランや、アメリカ系レストランでも出されるようになっている。また、ワインショップや一般のスーパーにおいても酒が陳列されているのが見られるようになった。

日本酒の可能性
アメリカ人が食事中に飲むのはワインがほとんどで、他のお酒を飲みながら食事をすると言う習慣がない。お酒は食前か食後に飲むものである。
そのワインの消費が、毎年１５％前後の伸びを示しており、４０％のアメリカの成人人口が自宅で食事の際にワインを楽しむと言うアンケート結果がでている。日本酒は、数々の料理に合うことから、今後、ワイン感覚でアメリカの食卓に入っていく可能性は非常に高い。

ラスベガスMGMホテルに２年前にできた「SHIBUYA」と言う日本食レストラン（２２０席、取り扱い日本酒銘柄６０種類）では、酒専門スタッフによる日本酒セミナーを従業員に受講させ、日本酒の知識をつけさせた所、毎月日本酒だけで６万ドル以上（一日最高８０００ドル）の売り上げをあげていると言う。
この数値からも、アメリカでの日本酒ブームを感じられる。

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