Paris★18区コミュの教えて★教えて★18区

18区ｺﾐｭﾒﾝﾊﾞｰの『Monne☆Novakovskaja』の
素敵なｱｲﾃﾞｨｱの基、作ってみました。

18区に関する教えて、教えて的な事、
例）●18区ｻｲｹなｶﾌｪはどこですか??
　　●18区小道散策をしたいのですが
　　　どこの小道がお勧めですか??
　　●18区どこのｹﾊﾞﾌﾞ屋ｻﾝがお勧めですか??
　　●18区どこのｽｰﾊﾟｰのﾄｲﾚｯﾄﾍﾟｰﾊﾟｰが1番安いですか??
など等ﾄﾞﾝﾄﾞﾝ書き込んで頂けたら幸いです。

それでは18区知識王、うんちく王を目指して
『viva★18区』

こんな感じで大丈夫でしょうかMonne☆Novakovskajaｻﾝ??

コメント(6)

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[2] mixiユーザー 12月04日 22:58

私もずっとこちらの肉屋は豚挽き肉してくれないと思い込んでいました（←旦那がそういうのを信じて･･･）が、近所の肉屋に聞いたら400ｇくらいからならいいよと言われました。rue des Abbessesとrue Lepicの交差点の角にある魚屋の隣の肉屋です。たしかRogerとかいう名前だったような･･･（あやふやでごめんなさい

）

でも一度、ミンチにする手ごろな肉片がなかったのか、Chair a saucisse（綴り自信なし。。）じゃだめか？ときかれ、それにしたことがあります。豚肉以外に塩・コショウがしてあるだけだと言われて、どうせ塩コショウするつもりだったのでその日はそれにしました。でもちょっと塩味が強めです。店によって違うスパイスが入ってるかもしれません。

ご近所の店に聞いてみましたか？意外とあっさりOKしてくれるかもしれませんよ～

[4] mixiユーザー 12月05日 02:31

＞夜日子さん

鳥ミンチ！うれしいですね～　Championって、Abbesses周辺ではどの辺にあるんですか？

肉屋はその通りにいくつかあるんですが、私の行ってるところは坂をほとんど下ってないところです。魚屋のすぐ隣。下ったところにはちょっと高級な（？）肉屋と、Charcuterie専門店のような小さなお店があります。←ここのChair a saucisseのほうが安いんですが、使ったことありません。
ハーブ入ってると使い勝手がちょっと限られてきちゃうかもしれませんね、アジア系料理には。
ハンバーグだと問題なさそうだけど。うちは餃子にコリアンダー入れたりもするので、意外とハーブ入りも美味しいかしら？
でも薄味にしたいときには向いていないですね･･･

[6] mixiユーザー 12月07日 02:58

＞夜日子さん

Champion情報ありがとうございます

でも今日たまたまデパートで見かけたので、思い切ってフードプロセッサーを購入してしまいました

というのも我が家の娘の離乳食作りにも便利そうかなぁと思いまして

なので自宅でミンチに挑戦（←大袈裟だなぁ）してみます

皮は以前作ったことがあります。そのときは薄力粉だけで作ってしまいました。
分量もかなり適当ですが、なんとかなりました。
こちらの小麦粉、私もよくわかんないんですけど、うちのはType45って書いてありました。たぶん普通の薄力粉だと思います。
Type55っていうのが強力粉よりだと読んだことがあります。
フランスではパリストアとかの皮利用で、まだ手作りはチャレンジしてないですが。。。
餃子のページ、いろんな種類があって楽しそうですね