ゆるベジ＆あな吉手帳コミュのいけ！ゆるベジプロスク三期生♪

４月から勉強を始めた、ゆるベジプロスク３期生。
そろそろみな、オリジナルレシピを抱えて、卒業にむかいます！

今後、ゆるベジの担い手として活躍していくみんなの
自己紹介や、ブログ・twitterなどのアカウント、
そして、大切なオリジナルレシピの制作秘話など
こちらで書き込んで参ります。ぜひ読んで下さいね！

そんなみんなの発表の場は、こちら～～

★11月17日(土) 　16時～19時　5000円
★11月18日(日) 　16時～19時　5000円
「ゆるベジ　プロフェッショナルスクール　3期生ナイト」

現在プロスク在学中の、３期生１２名が
じっくりと時間をかけてあたためた新レシピが勢揃い！
幅広いジャンルの新レシピを、じっくりとご堪能いただけます。。
「たくさんのアイデアを一気に入手できる
プロスクナイトはお得だから、ぜったいに外せない♪」
と、１期生の頃から欠かさず通う方も多い、楽しいイベントは
今回限りの開催です。ぜひ、お越し下さい！
人数が多いので、全２回に分けて開催します。

３期生の渾身の作品が、たっぷり食べられて解説まで楽しめるのは
後にも先にも、この２日間だけ！
ぜひぜひ、ご参加下さいませ～～

お問い合わせ･お申し込みはこちらから～

http://yuruvege.com/cooking/1228/

**************************************

楽天ブログ更新しました「プロスク３期、汗と涙の（料理には入ってない！）渾身レシピはこれだ！」http://bit.ly/SrGxlP　ア●パ●マ●ポテト、暴飲暴食をすっきり流してくれる、夢のようなスープ♪、おからこんにゃくで、えび？！すり身　などなど…

コメント(11)

最初
全て
最新の40件

[3] mixiユーザー 11月05日 15:42

はじめまして！
プロスク三期生の篠原真紀と申します。
プロスクでは“まきちゃん”と呼んでもらっています。

私は、２歳の男の子の母親をしながら、会社員をやっているいわゆるワーキングマザーです。
息子が乳製品、小麦粉のアレルギーがあったことから、子供に何を食べさせていいかわからず、迷っていた時に「ゆるベジ」に出会いました。
簡単、美味しいということで、働きながらでもいっぱい野菜を子供に食べさせられる「ゆるベジメニュー」に出会えて本当に良かったと思っています。

そんな理由で出会った「ゆるベジ」ですが、もう一つの魅力は“ヘルシー料理”である、というだと思います。
女性であれば、アラサー、アラフォーとなると１０代のころの代謝が羨ましい・・・と一度は考えたことがあるのではないでしょうか？？
そのため、今回の卒業制作では、“ヘルシー料理”であることを念頭に置き、「ヘルシーで美味しいお酒に合う前菜」をテーマに、ノンオイルで普通のスープよりもカロリーをグッと抑えた≪コーンポタージュ！？ムース≫を考えました。
私もお酒（特にワインが・・・）が大好きなので、お酒と一緒でもカロリーをあまり気にせず、美味しく食べて頂けたら嬉しいです☆

プロスクナイト、私も１１月１７日（土）に発表予定です。
当日、皆様にお会いできることを楽しみにしております。

twitterを@kumakix でやっております。
皆様と楽しい時間が過ごせるよう、頑張ります☆

以上、宜しくお願い致しますー♪

[4] mixiユーザー 11月05日 17:00

こんにちは！
プロスク三期生のガヤ担当、かまちょです。
どうぞよろしくお願いいたします。

今回、私のレシピは
「えび？！すり身」
です。

プロスク三期生になり、ベジ生活を始めたところで
ジャンク好きな夫と不協和音が生まれまして。（＾＾；）
完全シフトは無理でも、なんとか楽しくベジ生活で
健康に過ごしてもらいたいと
夫の好きな肉に似たものをさがしていたら
出会ってしまった「おからこんにゃく」。

最初は、なに？おからこんにゃく？という感じでしたが
気にしだすと意外とスーパーにさらっと置いてあるじゃありませんか。
こんにゃく臭さも少なく、食べ応えがあって
食物繊維もたっぷり。
これなら、お肉っぽい感じでいろいろ楽しめそうだ！

体に嬉しい食材でどんな肉料理を作ろう・・・
いろいろ迷いましたが
みんなからの「小料理屋に居そう」というワタクシのイメージを頼りに
小料理屋っぽいメニューにしたい、そう思いました。
そこで、食物繊維たっぷりのおからこんにゃくで
たくさん食べても、油で胃もたれしない「角煮」を作ろう！！
最初はそう思ったのです。

し・か・し

消せぬ食感\(゜ロ\)(／ロ゜)／
角煮なのにと・ろ・け・な・い

こんにゃく食感打ちひしがれる私が、
大量に買ってしまったおからこんにゃくから離れるべきか否か
考え込みつつ、ヤケで作ったハンバーグもどき（結局ひいてる(^_^；）)

これを食べた同期の口から出たのはなんと

「えびっぽい！」

え？なんと？

肉にこだわりすぎてた私に差し込む一筋の光（笑）
あっという間に鞍替えのワタクシ。
えびを目指しての格闘にシフトしたのでした☆

紆余曲折ありましたが
あな吉先生や同期の仲間のサポートを全面的に受けて
おかげさまで完成系が見えました<(_ _)>

いろんな料理に使える
おからこんにゃくで「えび？！すり身」です。
手間も少なく、簡単に夕飯やおつまみに一品増やせる料理ベースになりました。
焼いたり揚げたり、幅広くお使いいただけ
お酒飲む方にも嬉しい、夜中のおつまみとしてもばっちりだと思います。
写真はシイタケに詰めて焼いてみたものです。

多くの方に食べていただき、作りたいと思っていただけるよう
頑張りますので、どうぞよろしくお願いいたします。

ワタクシごとですが
癒し業を生業としておりまして、
もともとワタクシ自身も肉食ですが、
体の中をクリアにしておくためにも
より皆様に安らぎをお届けするためにも
楽しくベジ生活目指したいと思っております。

そんな日常をつづっておりますので
よければブログにも遊びに来てくださいませ。↓↓
http://ameblo.jp/kamacho7/entrylist.html

ありがとうございます<(_ _)>

[5] mixiユーザー 11月06日 00:00

はじめまして、
プロスク三期生の柴田と申します。
こちらでは、学生の時からの呼び名で「あーちゃん」と呼んで貰っています。

私は、専門学校では主にフランス料理と製菓・製パンを勉強してきました。
ビックリしたことは、バターや砂糖の使用量の多さ。
それでも、ケーキ屋さんに就職し、毎日ケーキを口にする生活で体調管理に大変苦労しました。

「食事代わりにもなるような、栄養もあるスイーツだったら・・・」と当時の事を思い返し
、今回『甘酒レアチーズケーキ』のレシピを考えました。

一人でも多くの方に納得して頂ける味を目指しています。

１１月１８日（日）に発表予定です、よろしくおねがい致します！

[6] mixiユーザー 11月06日 01:28

みなさま。はじめまして。

プロスク３期生のいとうあきと申します。
アンディーと名乗っておりますが、日本人です。（念のため･･･）

愛知県名古屋市に住む、２児の母です。

私は長男出産まで料理教室で働いていました。
また栄養士として、子どもの肥満外来や子どもの料理教室などもしていましたが、
出産をして、自分の子のアレルギーで悩むことに･･･

そんなころゆるべじに出会いました。

私が子育てで悩んだり、感じたこと、経験が、ゆるべじを通して同じような悩みを持つお母さんのお役に立てればいいなと思っています。

そんな私のテーマは

・野菜の色を生かしたかわいいスイーツ。
・作るお母さんも食べる子どももどちらもシアワセになれるスイーツ。

迷走が功を奏し(笑)３品できました！！

使った野菜はなんとあの嫌い！嫌い！の代名詞。

子どもが嫌いな野菜上位に君臨する

『ピーマン』です。

米粉のピーマンスイーツ３種

その?カスタードプリン
その?マカロン風クッキー（写真）
その?飲めるヨーグルト

をワンプレートとでご提供させていただきます。

子どもの嫌いなものをただ食べさせよう！というイジワルなレシピではないです（笑）
あのピーマンの苦さや独特な香りがどうなるのか？？

気になる方はぜひプロスクナイトでご確認ください。

長い文章読んでいただきありがとうございました。
日々のことや、ぼちぼち行っている活動を記しているブログもあります。
ぜひ遊びにきてください。

http://ameblo.jp/nicoautomne/
Twitter:@itoautumu

みなさまに楽しんで頂けるプロスクナイトになるように頑張ります！
宜しくお願いします☆

[7] mixiユーザー 11月06日 21:40

３期生　一番厚かましい　よっこ。です。
それが個性だと思って許してください。

我が家は、実は私が一番肉食で外食大好き。
育ちがベジなダンナと、もうすぐ２歳になる息子。
（それと７歳のビーグル犬の娘）の３人＋１ワンの家族です。

お家で近所のお母さん中心に、お家に籠っているお母さんを外に出す
活動「おひさま堂」を主宰し、自ら講師としてまた、外部講師を招いて
ちょっとしたお母さんの疑問を解決する場所を、お母さんを外に出すきっかけを提供しています。

ある時、離乳食も終わった頃、息子とお友達数人とお母さんたちでランチに行きました。
子どもたちはいつもお弁当持参なので、注文が終わってさて、子どもたち食べさせよう！
というときに、ふと見たら、みんなのお弁当箱の中に、とあるものが鎮座していました。

それは『ア●パ●マ●　ポテト』です。

愛と勇気だけが友達という、彼のポテトです。
それまで離乳食を手作りする！と頑張っていたお母さんたちが、
ためらいもなく、お弁当箱に入れていたそのポテトを見て、
ちょっとびっくりしたのが忘れられませんでした。

ならば・・・。

ゆるベジで作ってしまおう！と思ったわけです。

理由はそれだけ。

そこからじゃがいもとの格闘が始まりました・・・・。

（ここからの苦労話はゆるベジナイトでたんまりおはなしさせていただきます！！！）

で、出来あがったのが、

『作ってニコニコ　食べてニコニコ　ニコニコポテト』です！！！

ゆるベジをやっていないお母さんも簡単に作れる。⇒使う道具が少ない
子どもも簡単にお手伝いが出来る！
焼きたても美味しいけど冷めてもおいしい⇒お弁当にも最適！
そして、冷凍できる！

お母さんとしては思わず顔がほころんでしまう一品になりました。

私は１７日にご提供させていただきます。

皆様にお会いできますことを心から楽しみにしております！
よろしくお願いします！

（ブログはこちら　http://ameblo.jp/yokko16g/）

[8] mixiユーザー 11月09日 12:28

プロスク３期生のSallyです。まっちーと呼ばれています！

私はそもそもあまりお肉が好きではなく野菜料理のバラエティーを増やしたいと思い料理本を探していました。多くの料理本は「野菜料理」といっても肉も使っているレシピが多くがっかりしていたのですが朝倉先生の本に出会って野菜だけでこんなにも美味しいレシピがあるのかと目からうろこでした。そこでそういう料理を生み出す側にも興味を持ち始めプロスクに行くことを決めたのです。
しかし。。。レシピを開発するということがこんなにも難しいものかということを知るのと同時に理科の実験のようなことをするのもなかなかおもしろいと感じました。

プロスク３期の中で仕事に生きる(？)唯一の独身なので同年代の働く女性にうけるレシピを作ることにしました！
ということで。。。同世代からアンケートをとり試作を始めました。彼女たちは理想は和朝食だけど忙しさを理由に結局トーストとコーヒーで終わらせてしまい腹持ちが悪く、健康的でもないというのが不満とのこと。

そこで朝食の定番である、ごはん、納豆、海苔、味噌汁から発想を得て米粉でパーフェクトフード的なものを作りました。
「やみつきの味、これひとつでQuick和朝食！」です。さすがに納豆は大豆に置きかえましたが大根おろしを水分として使用し、ねぎ、海苔、食感としてごまを混ぜて味噌としょうゆを調味料として加え焼いてみました。
日本人のＤＮＡをくすぐる味を食べてみてください。
将来これが宇宙食の和食になる日を夢みて。。。。
17日(土)に発表します！

[9] mixiユーザー 11月13日 08:34

はじめまして！
プロスク3期生のよっしーこと、よしだよしえです。

私はもともと野菜中心、なんなら玄米菜食な生活が好きだったのですが…
お肉だーーーーーい好き、お菓子だーーーーーい好きな夫と結婚し、
いかに体に優しい食事を肉食男子に食べてもらうか試行錯誤してるときに、ゆるベジに出会いました。
とっても簡単な手順とそんな簡単な手順と思えないようなバライティー豊かな味のギャップにすっかり魅了され、プロスクへ…。

プロスクに入り、料理の世界を色々学び、
卒業制作を考えるにあたって、同期のみんなに意見をもらい、
私は「おもてなし」として料理を作ることが好きなんだなと改めて気づきました。

そして、折角肉食男子な夫がいるので、
男性や子供にはやや不人気な、でも栄養があって食べてほしい食材でパーティー料理をかんがえたいなと思い、出来たのが…

「大豆×乾物×雑穀＝男子ウケ?! 栄養ぎっしり！万能ペースト de パーティー料理」

大豆、ひじき、切り干し大根、雑穀ミックスをペーストに。
それを使って「春巻き2種」「サラダ」「ディップ」「スープ」への展開するレシピを考えました。

レシピ誕生までには、鍋が焦げたり、パーティーな見た目にならなかったり、色々ありましたが、試作を重ねて、
幅広く使いまわせて、ナッツのような食感がするペーストができました。
パーティー料理に限らず、普段のごはんに栄養をプラスするものとしても活用していただけたらいいな～と思っています。

プロスクナイトは、11/18(日)に発表させていただきます♪
皆さまのお越しをお待ちしております。

[10] mixiユーザー 11月16日 11:04

プロスク３期生の遠藤です。
どうぞよろしくお願いします。

私が作ったのは、大人女性のためのスイーツレシピ、
「アーモンドパワーたっぷり☆フロランタン風モカCAKE」です。
女性に必要な栄養をたっぷり含んでいて、ちょっと食べて満足する、
そしてお裾分けしたくなるようなお菓子レシピを作ってみたいと思い
試作を開始しました。
このお菓子ですてきなティータイムを楽しんでいただけたら嬉しいです♪

フロランタン風モカケーキは、材料の約半分がアーモンドです。
アーモンドには「若返りのビタミン」と言われるビタミンＥが含まれて
いますが、このビタミンＥは全身の血行を良くし、肌をみずみずしく保ち、
体を体内から若返らせる働きをします。
その他、鉄分や食物繊維をたくさん含んでいる・・・などなど。
そのまま食べたり、おかずに加えたり、この「フロランタン風モカCAKE」を
時々作ってみたり♪いろいろな方法で取り入れていただきたい食材です。

それから、一般的なフロランタンはクッキー生地の上にキャラメル状の
ナッツ類が乗っているとってもあま～いお菓子です。
バター、生クリーム、白砂糖、卵がたっぷりと使われていています。
フロランタン好きなんですが、やっぱりカロリーが気になります。
でも、このフロランタン風ケーキなら、パクパクと多めに食べても
安心です。

私は１８日（日）に、簡単ですがラッピングをしてご提供させていただきます。
お会いできるのを楽しみにしています♪