磯子の壱六家コミュの最近の本店の味…

10年くらい前から壱六家に魅せられ週に1～2度ほど通い続け店員さんから「毎年～いつもので？」と言われるくらいになりました。4年ほど前に引っ越しをしてしまい最寄り店が瀬谷店になり週に1度くらいのペースで通っています。最近、本店に久しぶりに行きましたが、瀬谷店の味に慣れてしまったのか本店の味が落ちたような気がしていますが皆さんどう感じてますか？

コメント(25)

最初
全て
最新の40件

[1] mixiユーザー 01月16日 17:56

mixi新参者です。宜しくお願いします

間違いなく、落ちてますね

壱六家を愛すものとしては、残念で仕方がありません

今は夜の大船２号店が昔の壱六家に一番近い気がします

歳とって味覚が変わってしまったのでしょうか

[3] mixiユーザー 03月18日 16:14

昔は醤油のキリッと立った家系の正統派（と言っても、店主は家系で修行しておらず独習した）だったのですが…

いつの間にか味が段々トンコツ乳化クリーミー味に傾き、今の『壱六家系』（Ｒａｒｍｅｎ１６Ｇｒｕｏｐｅ）の味になりました。

その本店がここ数年、絶不調なのです…

不味い。

接客も確かに今一つですね。どうしたのでしょうか。接客の良さがここのウリでしたのに。
駅から近いから・有名な店の本店だから・で胡座を掻いていては、いつかは落日が訪れ兼ねません。
客を粒さに観察していれば、皆満足していないのに気付くのですが。

気付かないという事は、もう心が客の方に向いていないという事なんでしょうか。

[10] mixiユーザー 01月29日 08:08

> チャッピー♂さん

吉村家の写真いらなくなですか？これ壱六家のコミュですよ

[11] mixiユーザー 01月29日 09:13

久しぶりに本店行ったけど、あんな味だったっけ

仕事の都合で、厚木店ばっか行ってたからなぁ

本店より厚木店の味の方が、個人的には断然好き

[12] mixiユーザー 01月29日 15:42

俺も、平塚に住んどる事もあって頻繁に行くのは厚木店。

本店まで行くメリットを感じなくなっちゃった

昔は、週1ペースで静岡から本店まで行っていたと言うのに残念だわ

[16] mixiユーザー 02月01日 13:45

自分は変わらず美味しいですよ
ただ、人それぞれですが

年齢を重ねると、好みも少しずつ変わりますからね‥
ラーメンが日々進化してますしね。
追伸、本店が最初に食べたせいか一番美味しく感じます。

[21] mixiユーザー 01月27日 17:59

> いっちゃんさん

それでも１年ぐらい前とかよりだいぶ良くなってるんですよ

夜はちょっとね

[22] mixiユーザー 02月18日 00:42

高校時代は週に１回か２回通っていた壱六家ですが、大学で東京にいってから、最近は実家に戻ったときしかいけず、年に２回くらいしかいけません。。
２月の三連休二日目に行ってきたのですが、東京にある家系とは一線を画すいい味でしたよ。一時期スープが美味しくないなぁと思った時期もあるのですが、店員の方も若くて気合が入ってる人が多く、雰囲気もよかったです☆
でも、前の店長さん（りゅうさん？だったかな）がいた時代がよかったなぁとノスタルジーに浸ってしまう今日このころです。

[23] mixiユーザー 07月04日 05:36

先日、本店で食べましたが壱国家の味に油と醤油が多い感じだけと思いました。

社長が店に出てる頃を思い出しました。おどおどテンパりながらラーメン作ってました

けど味は美味かったです。まぁ～同じ味を出すのは難しいですよね。しょうがない。

オーナーは鎌倉家から３０万円で味を譲ってもらったと某ラーメン屋店主から聞いたことがあります。

フランチャイズも成功し、事業家としては成功してるんじゃないですか？

味が落ちても客は入ってる訳だし・・・・・。

大船店は店を出し過ぎだと思うのは私だけ？？？？？

一蘭、一風堂ほどの規模にはならないでしょうけどね

とんこつはいきなり食べたくなりますから（科学的にも立証されてる）そのおかげで

ラーメンがはやるんでしょうねきっと。

[25] mixiユーザー 08月28日 12:50

光家さんの店主がいた時が一番美味しかった。

ログインすると、残り15件のコメントが見れるよ