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インジェラコミュの日本でつくるインジェラ

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日本でつくるインジェラ

mixiユーザー 2007年06月16日 22:06

管理人のエチオピア研究者の卵としです。
インジェラを日本の材料だけで最近つくる機会がなんどかありました。

基本的にそば粉と上新粉をつかいましたが、、テフをつかった味にかなり近づけることができました。

日本でインジェラつくりためしてみたいかたは、わたくしあてに連絡ください。レシピをお送りいたします。

コメント(8)

[1] mixiユーザー 06月17日 00:06

作れたんだすか？　すごいですね！！

[2] mixiユーザー 06月17日 00:24

tom
ここには天才クックがいてね、いろいろ助手をしながら学んでおります。手間と時間がかかるけど、だいぶインジェラになりましたよ☆

[3] mixiユーザー 06月25日 12:59

インジェラのレシピ教えてください(^O^)

[4] mixiユーザー 07月19日 12:00

管理人の私がさぼっていました。申し訳ありません。
先日私が参加した、料理教室のレシピがネット上で公開しております。
私の料理の師匠のレシピでございます。むずかしいと思いますが是非ともチャレンジしてみてください。

http://www.kpic.or.jp/recepi/f-ethiopia/index.html

[5] mixiユーザー 12月07日 15:56

豆本プロジェクトでも、日本でつくるインジェラのレシピが公開されました。
ぜひともこちらもご利用ください。

http://ababa.cocolog-nifty.com/mamebon1/

他にも多数有用なエチオピア情報満載です♪

[6] mixiユーザー 09月28日 09:14

フォスタープランが日本語でまとめていました。

こちらも参考になると思います。
http://www.plan-japan.org/home/topics/080404ethi/

[7] mixiユーザー 09月13日 12:38

ケニアでは米粉のインジェラでしたよ^^
ケニアでは、あの味ではきつ過ぎるらしいです…

[8] mixiユーザー 08月30日 17:07

>>[7] テフの味の問題というよりかは、たぶん発酵のしかたの問題かと。嗜好の問題でもありますけどね

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