糖質制限食コミュの糖尿発覚後最初の一週間の食事法

スイマセン・・・、半年も前に2型糖尿の知人に送った手紙です。
適切でない箇所があるかもしれませんがご参考までに・・・
ちょっと急ぎだったもので。しかも長文・・・(T_T)/~~~
後日、修正を入れていきたいと思います。

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最初の1週間で血糖値を下げる方法(長期間はできません）
〜高血糖状態からの回避、自分に見合った糖質量を見極める為に〜

自分が糖尿病とわかると、誰でも最初はとまどい不安になります。
重篤な合併症が発症している場合はなおさらです。
ここでは数ある糖尿病の為の食事法から「糖質制限食」をご紹介します。


お菓子やジュースなどを避けることは勿論ですが、
日常の食事では下記のことに注意して下さい。

・炭水化物を摂取を極力減らす（これだけで血糖値は4・5日で100台になります）
　　米・小麦・いもなどの穀類(ごはん・パン・ラーメン・そば・うどんなど)や
　　根菜(ごぼう・レンコン・にんじんなど)を食べない　※大根は大丈夫みたいです

・調味料に気をつける
　　砂糖はもちろん、酒・みりん、ソース、ケチャップ、ドレッシング(ノンオイルも不可)
　　ポン酢などは急激に血糖値をあげますので、避けて下さい。
　　醤油・味噌(赤)・マヨネーズ・塩・胡椒・レモン汁・バター・油類は控えなくてもOKです。
　　人工甘味料は使えます。
　　（高血圧の方は塩分は控えめに）

※食事の前や最中に食物繊維を摂ったりプレーンヨーグルトを食べると
　血糖値の上昇を和らげることができます。
※果物類は最初はやめておいたほうが無難です。
(必要なビタミン類はサプリで補給)

お酒は飲まないにこしたことはないのかもしれませんが、
ビール・日本酒・ワイン以外はＯＫ(赤ワインはＯＫ）
焼酎・ブランデーなどの蒸留酒はＯＫです。
以上が血糖値を上げないための方法論です。糖質制限食といいます。

以下は血糖値を下げる方法論です。

・有酸素運動(歩行・ストレッチなど)を食後120分以内に20〜30分する(昼と夜)
　毎日が理想的ですが、最低でも２日に１回は行ってください

・各種サプリメント

血糖値はすぐに下げることができます。
しかし、HbA1Cはすぐには下がりません。赤血球の性質によるものなのですが、
赤血球の寿命が4ヶ月程度なので、
現在の食生活をＨbＡ1c値に反映させるには4ヶ月必要になると考えて下さい。
(ＨbＡ1c自体が身体を蝕むわけではないのでご安心を）

お医者さんに内服薬やインスリン注射を薦められても、
10日なり20日なりの猶予をもらい、その間に数値がよくなれば、
とりあえず薬の必要は無いということになるとは思います。
※インスリンは恐い薬ではありませんし、一度使用したらやめられない薬ではありませんが、使用しないに越したことはないと考えています。

まずはこのくらいから始めてみて下さい。困るのは外食です。これについてはまた後ほど。
最初が勝負です。できる限りサポートします。

食べられる食材

・魚・肉類全般
・卵
・野菜類全般(レタス・キャベツ・きゅうり・もやし・ゴーヤ・ブロッコリーなどなど)
・きのこ類（松茸・シメジ・しいたけ・えのき・エリンギなどなど）
・海藻類(糖尿にいいので積極的に摂って下さい)
・豆類(豆腐もOKです)。※そら豆だけは避けたほうがいいそうです。
・にんにくや生姜など
・ごま

以上のものであれば、量の制限はありません。（他にもありますよーＧＩ値の低いもの）
そのうち胃が小さくなることを実感すると思います。
糖質制限食では、サラダ(ドレッシングなし)がご飯代わりになります。
トマトも美味しい糖度の高いものは避けて下さい。
糖度の低いものであれば大丈夫だと思います。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・血糖値の自己測定器は高価ですがご購入されたほうがいいと思います。
(ネットで購入できます。１万円〜３万円ぐらいまであります）
※腎臓・肝臓に重度の障害(炎症等)がある場合は
　運動や糖質制限食はかえって進行を早めてしまいますので必ず医師に相談して下さい
(γGTPの数値が悪い方は糖質制限によってかえって数値がよくなります)
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糖尿生活を送る上で、根本的な考え方が大きく分けて２つあります。

?食事制限・運動だけで血糖値を正常に保つ
?食事制限・運動をして、インスリン注射や経口薬などで血糖値を正常に保つ

どのやり方をとっても、それぞれにメリット、デメリットがあります。
(運動と食事の制限は欠かせません)

?では食材制限が多くなります。
食事量はお腹いっぱい食べることもできます。
インスリンを注射しなくてもすみます。
?ではインスリン注射などをして食事量は制限されますが、
ある程度、好きなものを食べることができます。

血糖値を下げるべく、食事制限・運動を始めたにも関わらず、１週間で、食後２時間後血糖値が200を超えるようであれば、それは方法が間違えているか正しく実行されていないということであり、その際はインスリンや何らかの経口薬が必要であるというのが持論です。

とにかく高血糖状態が長く続くのは危険です。何らかの措置が必要です。
インスリンを一度使用すると、二度とやめられないという話をよく耳にしますが、現在はそのような指導はありません。またインスリンは危険な薬ではありません。
インスリン使用に際する、低血糖が一番恐いです。これはカーボカウンティングという方法である程度回避することができますが・・・。

最後に・・・
あまりにストイックな糖質制限を長く続けることは身体によくないと思います。
アメリカでは低インスリンダイエットで死亡した例もあるそうです。
(↑ってかいっぱい死んじゃったらしい)

自分に見合った糖質量を見極める為に、最初の一週間はすごく大切な時期だと思います。
できるだけ積極的にデータを取るようにお薦めします。
(血糖値60・90・120分後や食事内容、運動量、体重の変化など）
このデータは一生役に立ちます。
糖尿が改善されてからでは取りようの無いデータですから。

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血糖値が安定してきたら・・・
(個人差はありますが3・4ヶ月必要です）
※空腹時血糖値80〜90を3・4ヶ月維持していると
　インスリン分泌・インスリン抵抗性が大きく改善されることがあります。

自分の処理できる範囲で糖質を摂取することになりますよね。
このときに有効なのが食品の「GI値」やカーボカウントという考え方。

低GI値の考えででいくなら、米なら玄米、パスタなら全粒粉、
パンなら全粒粉かライ麦パン、そばであれば十割そば・・・。
カーボ(炭水化物量)カウントができればなおよしです。

ここまできて初めてカロリー計算食という選択肢ができるというのが持論です。
それも、自分自身に見合った糖質量を見極めてから
自分独自の糖質・脂質・タンパク質の割合を決めるべきだと思います。

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皆様の善意を信じて・・・時期尚早ではございますがトピックス作成いたします。
あんまり批判しないでぇ〜(笑）ホント急ぎだったもので・・・(^_^;)