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おうちで抹茶コミュのおいしい抹茶を点てるコツ

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おいしい抹茶を点てるコツ

mixiユーザー 2006年08月14日 01:15

こうすると簡単で失敗しにくい！って情報を交換しましょう。

コメント(10)

[1] mixiユーザー 08月14日 01:18

コミュたてたばっかで私しかいないけど早速書きこみ。

私が知ってるコツは熱すぎるお湯を使わない事。
70度〜80度でかなりぬるめでも大丈夫でした。
温度が高いと苦めの抹茶になるのでお好みで。

[2] mixiユーザー 08月14日 01:20

夏にお勧めなのが冷たい抹茶。

粉を少量のお湯で溶いて冷たい水を足し、混ぜます。
あんまり安い粉だと冷たい抹茶に向かないようなので
買う時に店員さんと相談するといいです。
私が試したのは1000円くらいのやつ。

[3] mixiユーザー 08月14日 02:54

動画で点て方を見れるサイトがあったので紹介。
http://www.m-ocha.co.jp/info/m_t.html
きれいに泡立っておいしそう・・・。

水で点てた際、全然泡が立たなくてトピ画像の状態になったんだけどこれを見習ってまたチャレンジしてみよっと。

[5] mixiユーザー 08月14日 03:27

うーん、それは実際飲み比べてみるかお店の詳しい人に聞いた方がいいね。
お店の人曰く○○家の抹茶（家元の好みって事らしい）によって濃茶に向いてるとか薄茶向きとかあるらしい。

デパ地下とかの高そうなお茶置いてる店とか色々教えてくれるよ。

私が買ったのは裏千家の「青仁乃白」っていう千円のやつで薄茶向きらしいんだけど十分美味しかった。

[6] mixiユーザー 08月14日 03:37

二回目の冷たい抹茶、濃い目に作ってみたら失敗した！
味は良いけどなんか粉っぽい！
粉が多すぎたかそれともお湯に溶くのが足りなかったかなぁ・・・

[7] mixiユーザー 08月14日 03:39

勿体無いのでそのまま抹茶ミルクにしてみたら大変美味でしたｗ

[8] mixiユーザー 08月14日 04:08

なんか値段の違い調べたら泡立ちが違うとか安すぎると苦かったり畳の味がするみたい。

2ちゃんに抹茶スレがあって結構詳しい話もあるー。
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/pot/1136749423/

[10] mixiユーザー 09月03日 10:47

なるほど、それは良さそうですね！
試してみたいと思います。

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