BRITISH PUB SEI　コミュの英国料理のクリスマスコース。

スイマセン遅くなりましたが・・・

１２月２３日（木・祝日）２４日（金）２５日（土）ご予約方のみの
英国料理のクリスマスコース（税込み４０００or５０００円）受付中です

*２３日（木・祝日）は、ご予約は残り1組のみです。申し訳ございません。　

詳しくはコチラ迄↓
英国料理　BRITISH　PUB　SEI
福岡市中央区平尾3-5-2

０９２－５２２－８６０８

britishpubsei@gmail.com
　

コメント(2)

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[1] mixiユーザー 12月17日 02:46

１２／２３日（木・祝日）のみ、ご予約は終了いたしました。
２４日（金）２５日（土）ご予約受付中です

[2] mixiユーザー 12月23日 03:46

ご予約ありがとうございました。
恥ずかしながら、２５日のみ、まだまだご予約受付中です

「2010BRITISH Xmas COURSE」１例です

STARTER～前菜
英国前菜料理２種盛

北海道産　帆立貝柱のセビーチ
酢と香草で漬け込みをしてマリネする「セビーチ」という調理法を用いた帆立の貝柱です。

群馬産　兎肉のテリーヌ
冬場にジビエとして英国でもよく調理される兎肉。今回は群馬産の兎肉テリーヌとして調理致しました。

SOUP OF THE DAY～本日のスープ

スコッチブロス
カブとオーツ麦など、ラム肉ベースのとろみのある野菜スープです。寒いスコットランドにおいて冬場に食されるこのスコッチブロスは栄養価も高く体も温まり、腹もちもよいスープとして古くから親しまれています。

SHARER～シェアするお食事

蝦夷鹿のロースト　クランベリーソース
英国ゲーム料理(ジビエ料理)としても有名な鹿肉、クランベリソースと合わせることが多く、今回は北海道産の蝦夷鹿をローストしその味を十分に楽しんでいただく為、休ませ冷製で特製ソースと共に提供致します。

お口休め～
カブのオレンジ煮。
英国風の口休めオレンジジュース煮込みです。

FISH MAIN～お魚メイン

福岡産スズキのクランブル焼きパセリとレモンのクリームソース
クランブルとは生パン粉やハーブなどを用いた調理法でございます。
オーブンでふっくらと焼いたお魚と英国定番のパセリソースでお召し上がりください。

MEAT MAIN～お肉メイン
志摩町産　穴熊のエールビール煮込み　ダンプリング添え
穴熊猟の為、英国では猟犬を育てたりと、とても馴染み深い食材でございます。煮込み料理には古くから腹もちをよくする為にダンプリングを一緒に添えられてきました。トラディショナルなシチュースタイルをお楽しみください。

DESSERT～デザート

クリスマスプディング
クリスマスに食べるデザートプディングといえば、クリスマスプディング。
ベリー系のスパイス効かせたSEIのクリスマスプディング温かいカスタードと共にお召し上がりください。

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