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沖縄料理研究会コミュのもずく酢のタレ

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もずく酢のタレ

mixiユーザー 2012年09月16日 13:26

日本のもずくはほとんどが沖縄県で生産されているため、もずくは県内では安く買うことができますが、市販のもずくのタレは結構お高い、と思いませんか？おそらく、市販のタレでもずく酢を作ると、タレの方がもずくより高くなるハズ！かと言って、ポン酢では何か物足らない｡｡｡

と、前置きが長くなりましたが、自分なりにもずく酢のタレのレシピを研究（大袈裟！笑）しました。

＜材料＞
　○酢 大さじ3
　○砂糖 大さじ1/2
　○みりん 大さじ2
　○薄口しょう油 大さじ1
　○水 カップ1/2
　○だしの素 小さじ1/2

すべての材料をあわせ、鍋でひと煮立ちさせるだけ。あとは冷蔵庫で冷やして保存します。酢は、酸度の高いマルコメ酢を使うと、酸っぱさが増します。もずくはタレをかける前に、十分水を切らないと、水っぽくなります。

お試しあれ！

コメント(3)

[1] mixiユーザー 09月21日 01:52

もずく大好きでもずくタレも購入してましたexclamation ×2確かに高い参考にさせて頂きますわーい（嬉しい顔）ありがとうございます。

[2] mixiユーザー 09月22日 22:38

＞るみさん
　お好みで味を調整してみてください〜

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