もやしもんコミュのもやしもんを実践BOOK

もやしもんを読んで、もやしを実践してみたい方

このような本が出ていました
今日買ってしまった、本
「発酵食の知恵」By　別冊　現代農業・・・
http://www.ruralnet.or.jp/gn-tokubetsu/betsu/200901.html

かなり～～～マニアックな本
表紙からして「おばあちゃん」ですよ
発酵してますｗ

グラビアアイドルとか全く出てきませんｗ

とりあえず、中身はほとんど農家が昔から手作りしてる
発酵系食品の作り方・・・・

日本の農を感じました

どぶろくとかヨーグルト、チーズ
なれ鮨・漬け物など・・・
もやし万歳！

いやあ、これを見て色々作ってみたいんだよね～
と言うわけで衝動買いしました

漫画を読むだけではあきたらず
もやしの世界を体感したい方
是非オススメです

コメント(27)

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[1] mixiユーザー 01月18日 20:51

>「発酵食の知恵」By　別冊　現代農業・・・
面白そうな本ですね♪(^ｏ^)
石川先生も参考にしていたりして、はははっ(^ｏ^)

[2] mixiユーザー 01月18日 20:55

食べ物じゃないですが、バルチスナットウで家庭から河川浄化ってのやった事あります。
排水口きれいになりましたよ。

[5] mixiユーザー 01月18日 22:08

面白そうな本ですね～
来週の日曜本屋さんに行ってみようと。

ヤマさん、一体それはどうやったのか興味津々です。

[6] mixiユーザー 01月18日 22:23

もやしを実践…そーいえば、私は最近水キムチを時々作ってます。

唐辛子を使うキムチよりもずっと楽に乳酸発酵を楽しんでますよ(^^)

[7] mixiユーザー 01月19日 00:04

まずは「味噌」を手作りしようかと・・・・

味噌手作りセットが通販しています
これなら簡単

http://hatsuyukiya.co.jp/erudite.html

[8] mixiユーザー 01月19日 00:06

おっ、母がたくわんやらキムチやら作ってるんで教えてあげようかな。。。
面白そうですね～

[9] mixiユーザー 01月19日 00:09

うーん、皆さん結構実践や体験してる方がいるだ！？
私σ(^o^)はもっぱら、食べたり飲んだりする役ですけどね（笑）

[10] mixiユーザー 01月19日 00:43

『ザワークラウト』(キャベツの発酵漬け)やってみたいと思った事が…日本の、ではないですが、

[11] mixiユーザー 01月20日 01:09

〉いとっちさん
納豆使った浄化は確か愛媛の大学教授が開発したヤツで納豆とヨーグルト混ぜて発酵させたモノです。

作り方良く調べないで納豆1パックとヨーグルト250と水でやったらかなり不気味な液体ができました。
ホントは水1リットルに納豆2～3粒とヨーグルト少量で30度位で発酵させる。だったでしょうか。
不気味な液体でも効果ありましたけどね。

[12] mixiユーザー 01月21日 21:12

ヤマさん＞ほえー
面白そうですねー
来週の日曜日にでもやってみます。ヤマさん、ありがとうございます

[13] mixiユーザー 01月21日 21:20

毎日欠かさずヤクルト飲んでます。

[14] mixiユーザー 01月21日 21:20

東急ハンズでセレビシエ(ワイン酵母)を買って、グレープジュースで自家製ワインを作ってる最中です。
もちろん、酒税法に引っ掛かるとマズいのでアルコール度数が上がらないように気を付けてますw

[17] mixiユーザー 01月22日 10:17

柑橘類(グレープフルーツ)を醸してメチルってのは分かってますから大丈夫ですよw

勘違いとはいえ、ご指摘ありがとうございます。

麹を買って甘酒を作れるなら、どぶろく(ていうかマッコリ)も作れますよねぇ…w

[18] mixiユーザー 01月22日 10:42

今度親父とどぶろくを造ります。今、親父がもやしもんを読んでます

[22] mixiユーザー 01月23日 21:48

どぶろくは酒税法に違反しちゃうですね

[23] mixiユーザー 01月23日 22:35

＞森あつしさん
ザワークラウト、大学のゼミで作りましたよー。
結構簡単で美味しいですよねーｗｗ

…まぁ仰るとおり日本の発酵食品じゃないですがね(笑)

[24] mixiユーザー 01月24日 00:04

〉かずめさん綺架さん
あ、それですそれです。
温度調節がめんどいですよね。
家庭から河川浄化ってステキですね。
頑張ってください！

僕もまた作ってみようかなー。

[25] mixiユーザー 01月24日 00:12

ヤマさん、綺架@かもすぞー。さんと同じく、
納豆を使ったに興味津々です。
ヤマさん、実践してみたら、ぜひ結果を教えてくださいねｗ

[26] mixiユーザー 03月07日 16:02

このたび、醤油手造りキットを通販して自作にトライしています
日記に書いてますｗ

お子様と一緒に作ってみてはどうでしょう
http://www.yuasasyouyu.co.jp/syouyukit.htm

お味噌も手作り通販キットが販売されてます
楽しいですよ
http://hatsuyukiya.co.jp/erudite.html

ちょっと昔は自家製で味噌醤油は作ってたんだし
意外と簡単ですよ

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