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日本ブレッド委員会（ＪＢＣ）コミュのベトナムぱん。

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ベトナムぱん。

mixiユーザー 2006年12月03日 02:25

こんにちわ。
ご無沙汰しています。

ベトナムに行ってきました。

パン食べましたよ〜。

長くフランス領だったせいでしょうか？
見た目、フランスパンのような外見のパンが多いです。
が、食べてみると、皮はパリパリ、中はふわっと。
この、ふわっとが、ほんとに軽くて、口に入るとすぐなくなるというか・・・。大きなパンもペロリと食べてしまいます。

暑い国だから、発酵の具合が違ってこうなるのか？
（全くの素人分析。知識ある方解析願う。）

塩は結構しっかりしてます。

フランスパンとは違えど、これはこれで旨い。

５センチ角くらいの小さな食パン、結構みました。
日本に買って帰ってトースターで焼くと、カリカリに。
小さいから、水分飛びやすいのかな。
ラスクになります。

いいですよ、ベトナムのパンも。

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