茄子コミュの茄子の美味い食べ方を語る

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茄子の美味い食べ方を語る

mixiユーザー 2004年06月18日 22:17

↓どーぞ。

コメント(119)

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[83] mixiユーザー 09月14日 23:43

“揚げだしナス”がオススメです！！
揚げだし豆腐のナスバージョン。
そして
＋ビールをぐいっと！飲むのです。

[85] mixiユーザー 02月18日 14:12

茄子とピーマンの味噌炒め♪
味付けは味噌のみです。
小さい時から、おかずによく登場してました(ﾟ-ﾟ*

[86] mixiユーザー 02月24日 10:06

茄子の煮びたし!!
これ、最強です☆
あぁ。
今夜、さっそく素揚げしてショウガを入れた"めんつゆ"に
浸して山盛り食べよう。。。

[89] mixiユーザー 06月17日 16:27

自分の中で最強の調理法を。

・茄子を1ｃｍ位の厚さの輪切りに
・フライパンを熱してサラダ油を多めに
・油を吸わせつつ中火で焼き色が付くまで焼く（両面共）
・醤油に味の素・おろしたてのにんにくをたっぷり
・刺身の醤油よりも大目の感覚でタレに付けつつ炊き立てご飯とご一緒に！

もうコレがあれば他になんにもいりません。1週間毎食これでも生きていけますｗ

[93] mixiユーザー 02月21日 02:29

初めまして

博多なすを栽培しています

博多なすは皮が薄いので焼きなすが,おいしいです

[94] mixiユーザー 04月16日 21:28

*トマト煮*
１.鶏ももを一口大に切る。茄子は縦半分に切り、更に３センチ位の厚さに切る。同じ要領でピーマンも。ニンジンは４センチ位に切り分けてから縦にスライス。玉ねぎは櫛形に。シメジは適当に割く。
2.フライパンでオリーブオイルで鶏の表面をこんがり焼く。ここで塩胡椒。
3.鍋底にオリーブオイルを入れて、茄子を軽く炒める。その他の野菜も足して油が回るまで炒める。
4.カットトマト缶を汁ごと入れて、白ワインを多目に。チキンコンソメ、ローリエ、乾燥バジル、オレガノ、ローズマリーを入れて煮る。(水は入れない。)
5.煮たって来たら、鶏を加えて、あくをすくいながら煮込む。(水分が飛びすぎたら白ワインを。)
6.塩胡椒で味を整えて完成。

温かくても冷めても美味しいですよ。残ったらチーズ焼きにしてもいいし、パスタに絡めちゃっても◎
ズッキーニ、新じゃが、キャベツ、椎茸、ベーコン、ウィンナー、魚介類…何で作っても美味しい煮込み料理です

[96] mixiユーザー 05月07日 01:21

>ありさ=一樹さん

はじめまして。
茄子の漬物にカラシならよく食べますが、山葵醤油で茄子を食べたこと無いですねえ。
今度焼き茄子に山葵醤油かけて食べて思います。

[97] mixiユーザー 05月12日 11:48

皆さんのカキコミ全部美味しそう(´д｀)

いろいろ試したいです(^.^)
ウチの定番は素揚げした茄子とピーマンを挽き肉と炒めて砂糖醤油を絡めただけのものなんですけど冷めても凄く美味しいです。
仕上げにちょっぴりバターを乗せると更にめっちゃ美味しいです(^_^)v

[101] mixiユーザー 07月01日 19:32

母さん自慢の茄子のはさみ揚げが天下一品です！ひき肉を茄子ではさんで素揚げするだけなんですがあじぽんで食べるとウマー！です！

[102] mixiユーザー 07月18日 19:40

これからの時期、素揚げした茄子をそうめんにトッピングして食べるとおいしいです(´・∀・｀)

[103] mixiユーザー 08月24日 16:21

マーボー茄子でしょ！！！

[105] mixiユーザー 11月15日 03:26

> Chieさん
どのタイプのオリーブオイルが合うのただいま模索していた所です

わたしはオイルの選択ﾐｽで若干この組み合わせが苦手になってしまって困ってました

[107] mixiユーザー 05月11日 14:08

彼氏が茄子嫌い(見た目からの食わず嫌い)で、こないだ食べたら思ってたよりおいしいと言って、
しかし皮がパサパサ？してていまいちと言っていました。
今度おいしい茄子料理作ってよと言われたのですが何かオススメありますか？

[108] mixiユーザー 05月11日 23:06

はじめまして。
あたしは、素揚げをポン酢と、唐辛子に一時間くらい漬け込んだのが好きです。
豚の薄切りの素揚げや、おくら、椎茸の素揚げと一緒にいただきます。

[109] mixiユーザー 06月11日 18:50

> neetqueenさん

それに柚子胡椒プラス

今食べてます。
茄子二本分食べてます。

油ーっ!!

でもおいしー

[111] mixiユーザー 08月30日 23:25

ナスを皮むきでところどころ皮をむいてからサラダ油をちょこっと入れたビニール袋のなかで
油をからめます。マリネする感じ。

魚焼きグリルで両面焼きます。

ネギの小口切りを上からパラパラとかける。

味付けはポン酢でもダシしょうゆでもめんつゆでもゴマドレでも。

しっとりしていて美味しいですよ

[113] mixiユーザー 08月31日 04:54

チンなす

皮を剥いて、サランラップにくるんでレンジでチン

水につけてあら熱を取り、縦半分に切って冷蔵庫へ

冷えたら、かつお節と生姜と醤油で、いただっきまぁ

す

手間のいる焼きなすが、超かんたんに出来ちゃいます

[116] mixiユーザー 09月28日 00:12

なすを素揚げして
塩かポン酢で食べる
と美味しい

なすの皮をむいてたてに切って
レンジでチンして

ごま油・醤油・お酢をかけて

切った生姜をのっけて
出来上がり

[117] mixiユーザー 09月28日 00:20

追加です

なすと豚ばらの味噌炒め

あと・キャベツも美味しかったです

ウェイパーで味付けしても美味しかった

なす単品でやっても美味しぃ

ご飯がすすみます

[118] mixiユーザー 11月23日 04:55

麻婆茄子とか…腹減ってきた(笑)

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