小諸そば大好き！コミュの店員の実力

お店に行って最近思うんですが、麺をゆでたりしているメインの店員さんの実力しだいで大分味が変わるとおもうんですね。
みなさんの近くの小諸の店員動きはどうですか？

コメント(25)

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人がやってることですから、店によって格差はあるでしょうね。
ただ、私の場合はそれはあまり感じたことはないですね。どこの店に行っても「ああ、小諸だなぁ」ととりあえずは感じることができる味だし、まあ遅くもない。

私が最近行く店は、スピードという点ではムチャクチャ速いですね。セットもの（そばと丼）を頼んでいるのに、食券を渡してから1分もしないうちにもう出来上がる。ここまで速いと感じたのは小諸そば歴15年弱の私でも初めてのような気がします。

ちなみに今日は冬期割引キャンペーンの最終日でしたね。ということでかき揚げそば+ミニとろろ丼を期間限定特価で食べてきました。

[2] mixiユーザー 03月01日 15:50

＞Ｊｅａｎさん

にゃっははは。小諸歴１５年おもろいっすね。（僕は5年くらい）
冬季割引かー、僕はいつも定番のセット食べてて限定に目がいかないんですけど食べてみようかと思ってます。
１分はかなり早い！
厨房の配置とかも関係あるのかなー。内の近所は最低でも５分はかかりますね。
麺を最初からのゆでて、かき揚げあげたりしたらもう10分近い日があったかも･･･。
でもあげたて、ゆでたてはうれしー。

[3] mixiユーザー 03月02日 14:59

プロポくん小諸歴5年？Jeanさんは小諸歴15年！？
わたくしまだ2年とちょっと…まだまだっすね。なにが。

いつも山かけ丼にブタ香味だからあまり時間かからないなぁ。
混んでるかどうかによりますね。味は…あまり差は感じないけど…

ちと話は違うけど、お気に入りの店員さんならいますよ。
鼻づまり声のなんとも可愛らしい店員で。
夏になるとゴマだれせいろってのが始まりますよね。
夏はもっぱらそれとミニ山かけのセットを食べるんですが
運良くその店員さんに頼むと。鼻のつまった声で

「ゴマヤマで～す」

あの声を聞くと、あぁ、夏が来たな…と。

[4] mixiユーザー 03月02日 19:33

小諸そばコミュニティ発見させてもらいました！！
わたしもこよなく小諸そばを利用させてもらって、はや６年でございます。
最近行ってないので近々行ってきます。

[5] mixiユーザー 03月07日 22:51

こんばわ。あって良かったです。
利用して10年ぐらいになるでしょうか。

店員と言うよりは、時間帯で味がわかるような気もします。

[6] mixiユーザー 03月08日 17:12

みなさんなかなかのロングランナーなんですね。
おおくまも６年選手かー。オドロキ。

今日の小諸で歴20年オーバーという個タクの運ちゃんに出くわしました。
大きくて何言ってんのかよくわからない声でしゃべるわしゃべる。
曰く、最初期の小諸は注文すると玉で渡されて自分で湯にくぐらせてたとか。
（とにかく聞き取りにくいので不確かですが…）

言ってることはよくわからないから
何頼んだかだけでもチェックしてやれ、とチラ見した。
20年以上かかってここに行き着いた！みたいのを期待したけど
ただの天ぷらセイロでした。って大きなお世話か。

そんな俺はまた今日もブタ香味+山かけ丼でした。

[7] mixiユーザー 05月03日 11:02

はじめまして！
　人形町勤務のものです。
店によって...というのはホント大分と差がでますね。
人形町界隈には数件あります。
１）日比谷線北千住方面の入り口上...まあまあ
２）堀留の交差点を本町方向へ向かうＧＳの先...ＧＯＯＤ！
３）　　同上　　を小伝馬町方向へみずほＢＫの先
　　　...なぜかここは昔から最悪！！年配の男...接客態度はなっってないし、そばもいつも切らしてばかり...
　　　　　洗い物もいつも下げ口に滞留している。
せめて態度だけでもよくすれば我慢も出来るが...

この３は特別ひどいのだが、京橋・日本橋界隈の店舗に比べると他もチト落ちるかな？...　日本橋の外れはナメラレテルのかも？？

４）もう一軒、人形町の交差点から堀留に向いて左側の店...
　　残念ながら先日同建物２階の漏電のあおりで閉鎖
　　...ここが本町よりの店と並んで「ＧＯＯＤ」だったのに...
　（天麩羅揚げるのが美味い兄ちゃんがいたからかも知れない。）
　　　だもんで、このところ小諸から遠のいてしまいました。

　　　　　小諸は各店状況の実地調査をするべきだな----！

[8] mixiユーザー 05月03日 12:49

5番目の写真も「今日の選択…」の一番最初にある写真も、全部、小伝馬町先にあるお店だったりして。

まあ、秋葉原界隈やら日本橋界隈、神田なんかの店に行きますが、店の作りやら従業員、店舗に来店する人数が極端に違うと、そばのゆで回数やら天ぷらの回転率も違うので、はずれを引く回数もまちまちなんですかね。

[9] mixiユーザー 05月04日 07:51

>うしさま
よくよく見れば...小伝馬町から堀留に向かって見ると左側の...
そうでした。
時間帯...は私の場合いつも同じですから、その時間帯が×なのかもしれませんね。今度フェイントかけてみます。

[10] mixiユーザー 05月04日 08:40

こんにちは
でも、他店に比べれば、あの店の落ち度ってのが見えてますね。
まあ、がんばって美味しいおそばを出していただければと願うのですが...。

[11] mixiユーザー 05月04日 16:01

こちらのトピックでは初めましてですね。
イワーニャと申します。

小伝馬町から人形町に向かう途中の左側っていうと
私もむかしよく利用したアソコだ！（笑）
私が行ってたのはもう7～8年くらい前で、当時はそんなに
ヒドくはなかったと思うけど…その後レベル落ちたのかな？

うーでぶさんの言う4）の店も覚えてますが、何とまぁ閉店？！
日本橋東部エリアもだいぶ様変わりしたんですねぇ…。

[12] mixiユーザー 06月05日 11:03

はじめまして。小諸中毒患者です。
まさかコミュがあるとは。。

京橋にしょっちゅう行ってますが、ここは美味いです。
「お客さんがここの小諸が一番美味しいと言ってくれる」とお店の方も言ってます。やはりそばの茹で加減がキーかな、と思います。
夜に行くと、茹で置きしていないので、２～３分待たされることがありますが、これが実に美味い！有名店の高いそばより美味いと思うくらいです。

京橋は接客がとても良いので、居心地良しです。
ちょっと狭いけど。

[13] mixiユーザー 06月05日 14:22

>にっきー様
それは...明治屋の角を東京駅方面に向かったとこ？でしょうか？
それとも...　やはり競争が厳しいところが「質がいい」のですね～。

[14] mixiユーザー 06月05日 15:29

うーーでぶ様

中央通り沿いの方の店です。

[15] mixiユーザー 06月07日 20:30

にっきー様
半地下の小諸・京橋店...ココは凄いですな！！
目から小諸...いえウロコでした。(^^;ゞ
　ただ...ちょっと茹ですぎな気もしないではありませんでした。

[16] mixiユーザー 06月07日 20:49

こんばんは
そういえば、回転率の良い小諸は、天ぷらの新鮮度も蕎麦の新鮮度も良かったりしますね。

けど、どうであれ、小諸ってだけでひょいひょい行っちゃうんですけどね..。

[17] mixiユーザー 06月08日 01:59

確かに。
美味い小諸、不味い小諸。
でも○○そばが生涯最高の味出したとしても
多分「不味い小諸」に軍配上げます。

○○さん、ごめんなさい。

[18] mixiユーザー 12月03日 09:26

神田駿河台店は店員さんの対応も早いし、元気があって明るい店舗だと思います。