高田屋コミュの【必見】昔消えていったメニューを思い出そう★

今日、店で備品があって思い出したんだけど、
チーズフォンデュは、店員泣かせだった。

あと、あげそばがメニューからなくなったのが、
今でも疑問。

兄

コメント(17)

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あげそば、美味しそうね=3

初参加です。社員じゃないけど、高田屋カスタマー連合会書記をやってます。（なにそれ？）

あのね。食べたいのになくなっちゃったメニュー！
・水菜のサラダ
・まぐろのお茶漬け
・阿波鳥（？）の鉄板焼き
・チャジュきのこ
・とり皮せんべい

でも今日食べた「まぐろのなんとか（？？？）」は美味だった！

[3] mixiユーザー 02月16日 02:32

ちなみにね。
今日のマグロユッケは当店のオリジナルのため、飯田橋しかないんだよね～。

阿波尾鶏の鉄板焼き→大山鶏の鉄板焼き　であります。

お茶漬け、きのこ、とり皮はないね・・・。

でも、水菜とｻｰﾓﾝのマリネは旬で今あるけど、それは無理かな。

ま、３月になったらまた旬のメニュー変更になりますよん。
ちなみに、写真はみずなマリネです。

[4] mixiユーザー 02月16日 03:06

＞兄さん
マグロユッケ、オリジナルなの？　でも好評だったら他店でもメニューになるとか？

大山鶏の鉄板焼きはさ、油っぽいんだよね。食感もぐにゃり…って感じ。阿波尾鶏の方が、歯ごたえあって好きだったの。

3月のメニュー編成が楽しみです。変わりソバネタも気になるところ・・・。ランチでも変わりソバがあればいいのに～。

うるさい客ですみません。でも、瞬時にメニュー画像がUPできる兄さんに感動中です。

[5] mixiユーザー 02月16日 04:05

多分、他店メニューになることはないです・・・。

しかし、うちのキッチン喜ぶぞ～。
ユッケおいしかったよなんて、言ったら。

[6] mixiユーザー 02月17日 03:50

昔、きんきの塩焼きがあったんだけど、なんでなくなったんだろう・・・・。

【きんきってどんな魚？】

きんきには「きんき」「きちじ」「あかじ」などと地方によっ
て色々な呼ばれ方があります。分類ではかさご科に入り、高級魚として干物やかまぼこの原料にもなっています。栄養価も高く、たんぱく質やビタミンAも豊富です。
カサゴ目フリカサゴ科の海水魚。本州中部以北の太平洋、オホーツク海の水深100～1000メートルの海底に生息している。１年で9センチ前後になるが、それ以降の成長が遅く年に2～3センチずつ成長する。寿命ははやく10年で、35センチ前後になる。身は軟らかく白身で、脂肪分が多くて美味。
胴体に比較して頭部が大きく、背の部分から目の下、鰓蓋の部分にかけてフリカサゴ科の魚特有の小さなとげが沢山ある。
メヌケ等の深海魚は釣り上げられるとき水圧の関係で目が飛び出すが、キンキの場合は目の周囲の筋肉が発達していて飛び出しが少ない。
ひれ　背びれのとげは14～16本、尻びれにも3本のとげがある。背びれを立てたときその中央部に大きな黒斑があるのがキンキの特徴。　　

　　今や北の高級魚、いや赤い宝石とまでいわしめる
　　主に東北や北海道で漁獲され、関東でも煮魚の王者と
　　して人気があります。

[8] mixiユーザー 09月04日 01:43

こんにちは！今岡山の表町店というところで現役で働いているもの(キッチンアルバイト)です！チャジュきのことかエビせんとか、五色納豆とか懐かしいですね～！僕が入った時にあって次のグランドメニューからはなくなっていました。あと、僕は焼き台が多いのですが、ささみ串(わさび、梅)がいつの間にかなくなりましたね！その代わりに増えた豚バラ大串とエリンギ豚巻きが…仕込みが面倒！あともちもちあげ餃子が一時期なくなって、また復活したのはちょっとうれしかったです！

[10] mixiユーザー 09月04日 02:02

今のとはちょい違いますが、『カボチャもちのバター醤油焼き』は美味しかったですね