野菜料理コミュの冬瓜レシピないですかぁ

皆様

おはようございます

冬瓜を活用したレシピがなかったのでﾄﾋﾟ立てしましたぁ

冬瓜と言えばぁ～

冬瓜スープ

冬瓜と手羽先の煮物…その他何だろう

皆さんはどんな冬瓜レシピを知ってますか

是非とも教えて下さい

コメント(19)

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[1] mixiユーザー 08月22日 14:38

冬瓜良いですね

油を切ったシーチキンと
サイコロ状に切った
冬瓜を鍋にぶち込み、
ひたひたのお水で煮る。
ってか茹でる？

冬瓜がある程度、柔らかくなったら
ストレートタイプの天つゆドーン

味の濃さはお好みで

冬瓜に味が染みて柔らかくなったら
出来上がり

冷めても美味しいです

[2] mixiユーザー 08月22日 16:22

ナマケモノさん

貴重なレシピ有難う

叉一つレシピが増えました

[4] mixiユーザー 08月22日 20:16

冬瓜を3mmぐらいの薄切りにして、塩もみ。
しなっとなったら水でさっと洗ってしぼり、ツナと三杯酢で和えます！
シソやミョウガの千切りちらしてもおいしいでーす。

[5] mixiユーザー 08月22日 20:31

うちはよくゴマあえにしますよ。

５ミリくらいのうす切りにしたら軽く湯がいてザルにあげ、すった黒ゴマ（または白ゴマ）・砂糖・塩・醤油をよく混ぜたものと和えます。
味噌を入れてもいいと思います。

すごく水が出るのでちょっと濃いめに味付けたほうがいいと思いますよ。

茹で加減と調味料の割合はお好みで。

他にサラダとかみそ汁とかそぼろあんかけとか作ります。

[6] mixiユーザー 08月22日 21:10

冬瓜のカレーはいかがですか？

ニンニク、ショウガ、玉葱、ニンジン、お肉といった普段のカレーの材料に
ジャガイモの代わりに冬瓜を使います。
トロットロの冬瓜に感動ですよ！

昨年作った冬瓜のカレーの写真を載せておきますね。

このとき、お肉は手羽元を使いました。
骨付き肉なのでいいお出汁が出ます～♪

[7] mixiユーザー 08月22日 22:22

ウチの母の実家（石川）では、「かもり」と言ってました。

かもりを一口大に切る
濃い口醤油、お酒を同量位鍋に入れて沸騰させ、
鷹の爪（お好みで）を加える。

ぐらぐら沸騰させている所へかもりを投入。
適当にかき混ぜて煮汁が最沸騰したら火を止める。

あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やして冷たくして食べると
箸休めになり、おいしいですよ。

これは、かもりの他に蕪で作っても美味しいですよ。

[8] mixiユーザー 08月22日 22:28

この前作って美味しかった冬瓜料理。

冬瓜とアサリのスープ仕立て

冬瓜、湯葉（豆腐でも可）、椎茸、キクラゲ、あさり。

味付けはウェイパー（中華スープの素）と塩こしょう。最後に水溶き片栗粉でとろみをつけます。仕上げに生姜の絞り汁や胡麻油をいれても。

[9] mixiユーザー 08月23日 01:32

「とうがん」は淡泊な味わいなので、
どうしても濃いめの味付けをしてしまいがちです。
では、とうがんそのものの味ってどんなものなの？
それを知るために、ゆでたとうがんを塩水に浸して、
冷蔵庫に入れていただけの「冷やしとうがん」をどうぞ。
とうがんは意外とアクが強いので、
ゆでた後は、水を何回もかえます。