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ラーメンの「爺（じじ）」＠吉川コミュのノーブランドの麺

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ノーブランドの麺

mixiユーザー 2007年07月12日 16:45

久しぶりの爺、このところ、「とらのこ」、「井の庄」
といった魚粉系のお店に通っていた。
昔ながらの煮干系をどう感じるのかというのが今回のポイントだった。

すぐ、スープと麺のバランスがよくなったと感じた。

以前は、「永福大勝軒」と同じ「草村商店」の麺
という看板がかかっていたのが、なくなっている。

以前は、悪く言うと締まりのない麺だったので、
ノーブランドでも、こちらのほうがよいと思う。
ただ、もっと腰があると、個人的にはうれしい。

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